وصفات جديدة

الاحتفال بذكرى الشمس والروم في بربادوس

الاحتفال بذكرى الشمس والروم في بربادوس

تُعرف جزيرة بربادوس الصغيرة المورقة المشمسة باسم عاصمة الطهي في منطقة البحر الكاريبي ، وهي موطن لبعض من أفضل المأكولات والروم في المناطق الاستوائية. يحب شعب بربادوس مشاركة طعامهم وشرابهم وثقافتهم مع المسافرين الذين يتوقون إلى الأذواق والتجارب الاستوائية الأصيلة.

استعمر البريطانيون الجزيرة عام 1627. ومنذ ذلك الحين ، أصبح رم جزءًا لا يتجزأ من مجتمع بربادوس. كان إنتاج قصب السكر في أعلى مستوياته على الإطلاق ، وسرعان ما أفسح دبس السكر الغني اللزج الذي كان جزءًا من عملية الإنتاج الطريق لإضفاء الروح المفضلة على الجزيرة. اليوم ، شراب الروم شائع جدًا لدرجة أن هناك الآلاف من متاجر الروم المنتشرة في جميع أنحاء الجزيرة ، وتقريبًا كل بلدة وقرية صغيرة بها واحدة على الأقل.

بدء الخاص بك روح-المغامرة المزدوجة في Mount Gay Rum ، والتي تقدم جولات مجانية وتذوق الإراقة المختلفة ، بما في ذلك الروم ، الذي تم إنتاجه منذ عام 1703.

رام اليوم ناعم ولذيذ - وهو خروج كبير عن الكحول الأصلي ، والذي أطلق عليه السكان المحليون اسم Kill-Devil بسبب مذاقه الخام وطرق التقطير غير الدقيقة. الآن الخمر متاح في كل بار ومطعم ككمة الروم.

يقدم دير سانت نيكولاس ، أقدم مزرعة قصب السكر الباقية في بربادوس ، جولات في الأراضي (بما في ذلك 17 مزرعة جميلةذالقصر اليعقوبي). ستتعرف أيضًا على عملية صنع الروم من شراب السكر وتذوق بعضًا من شراب الروم الخاص بالعمر.

بالطبع ، ليس الروم هو الشيء الوحيد الذي يحبه سكان بربادوس ؛ الطعام الجيد عزيزة بنفس القدر. ساندي لين ، المنتجع الفاخر من فئة الخمس نجوم هو واحد من أجمل العقارات في بربادوس وهو معروف بتقديم أفضل وجبة فطور وغداء في منطقة البحر الكاريبي. تقدم محطات الطعام التي لا نهاية لها كل شيء من السوشي إلى الخنازير الرضيعة وجبل من الحلويات ، مع إطلالات شاملة على المياه الخضراء الزمردية لخليج باين.

العديد من المطاعم الصغيرة المنتشرة على الطرق حول الجزيرة تقدم أيضًا بعض الأطعمة الجيدة. في Curry in a Hurry ، يشير الخط الموجود في قائمة الانتظار في نافذة الطلبات الخارجية إلى أن شيئًا لذيذًا يتم طهيه بالداخل. احصل على روتي مليء بالنكهات المليئة بالتركيبات المثيرة مثل لحم الضأن أو السمك المملح مع البطاطس أو الضال مع الأرز والكاري. تبدأ الأسعار بسعر 6 دولارات في المتناول.

يحب سكان بربادوس الاحتفال الجيد ، وفي شهر نوفمبر من كل عام ، يستضيفون مهرجان الطعام والروم. أقيم حدث هذا العام في أماكن مختلفة بالجزيرة وعرض أفضل المأكولات البربادوسية. تم اختيار قرية Oistins لصيد الأسماك على الساحل الجنوبي لافتتاح المهرجان. هنا ، عادة ما تجد أكواخًا صغيرة تطبخ طعامًا إقليميًا رائعًا ، ولكن في هذا المساء المضاء بالقمر ، كانت الأجواء تنبض بالموسيقى والأضواء ورائحة اللحوم والمأكولات البحرية التي يتم شويها. عرض ميكسولوجيون وصفاتهم الخاصة من مشروب الروم لكمة الحائز على جوائز ، وعرض الطهاة المحليون تخصصات مطاعمهم.

للسنة الثانية ، ابتكر الشيف والمطعم الشهير جين جورج فونجريتشتن الحائز على 3 نجوم ميشلان قائمة طعام رائعة لـ 500 ضيف في مطعم The Cliff Restaurant. استخدم Vongerichten مكونات بسيطة في إعداد وجبته وعلق قائلاً: "أحب الطهي باستخدام [مكونات] طازجة وعضوية [و] متى أمكن ذلك ، ومستدامة في الموسم ، مما يسمح لهم بالتحدث عن أنفسهم على الطبق." بدأت قائمته المستوحاة من المناطق الاستوائية مع Meyer lemon gelée جنبًا إلى جنب مع الكافيار والقشدة الطازجة. بعد ذلك ، بالترتيب ، جاء ساشيمي التونة مع جوز الهند والليمون ، وجراد البحر الشوكي مع صلصة رومسكو ، وقطع لحم الضأن المتبلة. كانت الحلوى عبارة عن كعكة شوكولاتة دافئة مطبوخة بشكل مثالي مع رم بربادوس وآيس كريم بهارات.

على الساحل الغربي ، عمل الشيف البريطاني الشهير توم أيكنز في سحر الطهي في مطعم تايدز بديكور رائع من المرجان والماهوجني. كان أيكنز ، البالغ من العمر 26 عامًا ، أصغر طاهٍ يفوز بنجمتي ميشلان وكان يُذهل عشاق الطعام منذ ذلك الحين.

تضم قائمة التذوق المكونة من خمسة أطباق جراد البحر المسلوق مع اللوز والخيار ، وطماطم كونسومي ، ولحم الضأن المشوي مع فلفل بيكيلو المتبل. كانت الحلوى عبارة عن فراولة مملوءة بعشب الليمون مع قرص العسل والشوكولاتة البيضاء. تم إقران كل دورة بكوكتيل قائم على الروم مثل Heated Passion ، مصنوع من فاكهة العاطفة الطازجة ، و Mount Gay Rum ، و prosecco.

تم فقد العديد من أشجار الفاكهة المحلية وطرق الزراعة المبكرة على مدار السنين ، ولكن الجهود جارية لإحيائها. في Coco Hill Forest ، على سبيل المثال ، يستخدم أحد السكان أساليب الحراجة الزراعية ، بما في ذلك الزراعة العمودية ، لزراعة الموز والكاكاو والأناناس ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل المحلية في الغابة. وبالمثل ، تقدم PEG Farm and Nature Reserve جولة إرشادية لمدة ساعتين في مزرعتها الحيوية. تعرف على تربية الحيوانات في النطاق الحر والزراعة المستدامة بالإضافة إلى النباتات والحيوانات المحلية.

لقد قطعت بربادوس شوطًا طويلاً منذ نشأتها كمستعمرة بريطانية. في ذلك الوقت ، كان خطها الساحلي البالغ طوله 21 ميلاً مليئًا بالمدافع (463 ، في الواقع) ، ولا يزال الكثير منها موجودًا. زار جورج واشنطن أيضًا في عام 1751 ، وهي رحلته الوحيدة المعروفة خارج الولايات المتحدة.

اليوم ، يمكنك الاستمتاع بالطعام والشراب الرائع والاستمتاع بأشعة الشمس الوفيرة على الشواطئ الرملية البيضاء والزهرية. لكن هناك شيئًا غير ملموس يربطها معًا - روح شعب بربادوس. إنهم دافئون وودودون ومتعاونون ومتشوقون لمشاركة ثقافتهم الطويلة في الضيافة في هذه الجنة الكاريبية.

إفصاح لجنة التجارة الفيدرالية: كانت هذه رحلة برعاية ، ومع ذلك ، فإن جميع الآراء الواردة هنا هي المؤلفين.

التخطيط للزيارة؟ اعثر على أفضل المنتجعات الشاملة كليًا في باربادوس والجزيرة الأخرى.


أنت & # 8217ve ربما كان لديك ملء فطيرة مكرونة باجان والسمك الطائر، حان الوقت الآن لتجربة شيء مختلف. بالنسبة لبعض الباجانيين ، لا يوجد شيء مثل التسكع مع الأصدقاء ولعب الدومينو والاستمتاع ببعض بودنغ ن & # 8217 سوس بعد ظهر يوم السبت. ما هو بالضبط بودنغ ن & # 8217 سوس أنت تسأل؟ أكمل القراءة و rarr


أنت & # 8217ve ربما كان لديك ملء فطيرة مكرونة باجان والسمك الطائر، حان الوقت الآن لتجربة شيء مختلف. بالنسبة لبعض الباجانيين ، لا يوجد شيء مثل التسكع مع الأصدقاء ولعب الدومينو والاستمتاع ببعض بودنغ ن & # 8217 سوس بعد ظهر يوم السبت. ما هو بالضبط بودنغ ن & # 8217 سوس أنت تسأل؟ أكمل القراءة و rarr


أنت & # 8217ve ربما كان لديك ملء فطيرة مكرونة باجان والسمك الطائر، حان الوقت الآن لتجربة شيء مختلف. بالنسبة لبعض الباجان ، لا يوجد شيء مثل التسكع مع الأصدقاء ولعب الدومينو والاستمتاع ببعض بودنغ ن & # 8217 سوس بعد ظهر يوم السبت. ما هو بالضبط بودنغ ن & # 8217 سوس أنت تسأل؟ أكمل القراءة و rarr


أنت & # 8217ve ربما كان لديك ملء فطيرة مكرونة باجان والسمك الطائر، حان الوقت الآن لتجربة شيء مختلف. بالنسبة لبعض الباجانيين ، لا يوجد شيء مثل التسكع مع الأصدقاء ولعب الدومينو والاستمتاع ببعض بودنغ ن & # 8217 سوس بعد ظهر يوم السبت. ما هو بالضبط بودنغ ن & # 8217 سوس أنت تسأل؟ أكمل القراءة و rarr


أنت & # 8217ve ربما كان لديك ملء فطيرة مكرونة باجان والسمك الطائر، حان الوقت الآن لتجربة شيء مختلف. بالنسبة لبعض الباجان ، لا يوجد شيء مثل التسكع مع الأصدقاء ولعب الدومينو والاستمتاع ببعض بودنغ ن & # 8217 سوس بعد ظهر يوم السبت. ما هو بالضبط بودنغ ن & # 8217 سوس أنت تسأل؟ أكمل القراءة و rarr


أنت & # 8217ve ربما كان لديك ملء فطيرة مكرونة باجان والسمك الطائر، حان الوقت الآن لتجربة شيء مختلف. بالنسبة لبعض الباجانيين ، لا يوجد شيء مثل التسكع مع الأصدقاء ولعب الدومينو والاستمتاع ببعض بودنغ ن & # 8217 سوس بعد ظهر يوم السبت. ما هو بالضبط بودنغ ن & # 8217 سوس أنت تسأل؟ أكمل القراءة و rarr


أنت & # 8217ve ربما كان لديك ملء فطيرة مكرونة باجان والسمك الطائر، حان الوقت الآن لتجربة شيء مختلف. بالنسبة لبعض الباجان ، لا يوجد شيء مثل التسكع مع الأصدقاء ولعب الدومينو والاستمتاع ببعض بودنغ ن & # 8217 سوس بعد ظهر يوم السبت. ما هو بالضبط بودنغ ن & # 8217 سوس أنت تسأل؟ أكمل القراءة و rarr


أنت & # 8217ve ربما كان لديك ملء فطيرة مكرونة باجان والسمك الطائر، حان الوقت الآن لتجربة شيء مختلف. بالنسبة لبعض الباجان ، لا يوجد شيء مثل التسكع مع الأصدقاء ولعب الدومينو والاستمتاع ببعض بودنغ ن & # 8217 سوس بعد ظهر يوم السبت. ما هو بالضبط بودنغ ن & # 8217 سوس أنت تسأل؟ أكمل القراءة و rarr


أنت & # 8217ve ربما كان لديك ملء فطيرة مكرونة باجان والسمك الطائر، حان الوقت الآن لتجربة شيء مختلف. بالنسبة لبعض الباجان ، لا يوجد شيء مثل التسكع مع الأصدقاء ولعب الدومينو والاستمتاع ببعض بودنغ ن & # 8217 سوس بعد ظهر يوم السبت. ما هو بالضبط بودنغ ن & # 8217 سوس أنت تسأل؟ أكمل القراءة و rarr


أنت & # 8217ve ربما كان لديك ملء فطيرة مكرونة باجان والسمك الطائر، حان الوقت الآن لتجربة شيء مختلف. بالنسبة لبعض الباجانيين ، لا يوجد شيء مثل التسكع مع الأصدقاء ولعب الدومينو والاستمتاع ببعض بودنغ ن & # 8217 سوس بعد ظهر يوم السبت. ما هو بالضبط بودنغ ن & # 8217 سوس أنت تسأل؟ أكمل القراءة و rarr


شاهد الفيديو: Barbados 2019 (سبتمبر 2021).