وصفات جديدة

وصفة التيراميسو الشهيرة من إميلي

وصفة التيراميسو الشهيرة من إميلي

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى

إذا كنت تريد حقًا تيراميسو فاخر على طراز المطعم ، فهذا هو الخيار. لتسهيل التجميع ، يمكنك أيضًا صنعه في وعاء مثل تافه!

118 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • أصابع سيدة
  • 5 بيضات ، مفصولة
  • 150 جرام سكر ناعم ، مقسم
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 100 جرام من السكر الناعم للغبار
  • شراب مركز
  • 175 جرام سكر ناعم
  • 250 مل ماء مغلي
  • 125 مل اسبريسو أو قهوة مفلترة قوية
  • 4 ملاعق كبيرة من الروم الغامق
  • حشوة
  • 225 جرام جبن مسكربون
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 4 ملاعق كبيرة من الروم الغامق
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 500 مل كريمة خفق
  • تتصدر
  • 50 جرام شوكولاتة سادة مبشورة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة للغبار

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: 3 ساعات و 55 دقيقة ›الاستعداد: 5 ساعات

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. يبطّن صواني الخبز بورق الخبز.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض و 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم بخلاط كهربائي حتى يصبح سميكًا وشاحبًا. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض (بمضربات نظيفة) حتى تصل إلى قمم ناعمة. يرش السكر المتبقي تدريجياً مع الخفق إلى قمم متوسطة الصلابة. أضيفي مزيج صفار البيض إلى بياض البيض. يضاف الدقيق ويقلب برفق مع 1 ملعقة صغيرة فانيليا. يجب أن يكون الخليط سميكًا وأصفر باهت.
  3. تتبع دائرتين بحجم 23 سم (9 بوصات) على الرق باستخدام قالب الكعكة كدليل. انشر أو عجينة الأنبوب لملء داخل خطوط الدوائر بالكامل. يجب أن يكون طول الخليط حوالي 0.75 سم.
  4. قم بتحميل الخليط المتبقي في كيس معجنات مزود برأس أو ثقب 75 سم. على قطعة أخرى من المخطوطات ، ارسم خطوطًا متوازية تفصل بينها مسافة 7 سم. قم بضرب الخليط للخلف وللأمام فقط بين الخطوط بحركة S مضغوطة ، حتى نفاد الخليط. هذا هو الجزء الذي يلتف حول الجزء الخارجي من الكعكة. (من المفيد الحصول عليها في قطعة واحدة ، ولكن يمكنك توجيه أصابع فردية باستخدام الإرشادات المرسومة على الورق ، إذا كنت تفضل ذلك). قد يكون هناك المزيد.
  5. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح متماسكة ولكن لا تحمر. أخرجيها من الفرن ورشيها بسخاء مع السكر البودرة. توضع جانبا لتبرد.
  6. لتحضير الشراب ، اخلطي السكر الناعم والماء المغلي والقهوة والروم الداكن معًا حتى يذوب السكر. اجلس جانبا.
  7. لتحضير الحشوة ، يُمزج الماسكاربوني مع 200 غرام من السكر البودرة والروم الداكن وملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء كبير. اخفقي معًا حتى تصبح ناعمة تمامًا ، اكشطي قاع الوعاء لإزالة أي تكتلات. خفقت تدريجياً في الكريمة المخفوقة. تُخفق بالخلاط الكهربائي حتى تتكون قمم ناعمة. توقف عن الخفق عندما تظهر أولى علامات التحبب على الخليط.
  8. للتجميع ، قم بتبطين جوانب قالب كعك بحجم 23 سم (9 بوصات) بورق برشمان أو ورق مقاوم للشحوم. ضع إحدى جولات إصبع السيدة في قاع القصدير. قم بتنظيف الفرشاة بسخاء ، ولكن لا تنقع تمامًا مع الشراب. ضع شرائط إصبع السيدة العالية 7 سم حول الحافة الداخلية للقصدير ، بحيث يتم تغطية الجوانب بالكامل. استخدم الفرشاة بكمية كبيرة من الشراب.
  9. يُوزّع نصف مزيج الحشوة على دائرية إصبع السيدة الأولى في القصدير. ضعي باقي أصابع السيدة فوق الحشوة. ادهن إصبع السيدة الثانية بالشراب حتى لا يستغرق الأمر أكثر من ذلك. انشر الحشوة المتبقية على ذلك وسلس الجزء العلوي. يرش الشوكولاتة المبشورة. برد لمدة 4 ساعات على الأقل.
  10. للتقديم ، أزل جوانب القصدير وأزل بعناية ورق البرشمان أو الورق المضاد للدهون من خارج الكعكة. يُرش بالسكر البودرة قبل التقديم مباشرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(129)

المراجعات باللغة الإنجليزية (112)

بواسطة NHBaker

أنا أحب هذه الوصفة! الأصابع محلية الصنع رائعة وسهلة الصنع. لن أستخدم أصابع السيدة التي لا معنى لها ومعبأة مرة أخرى. لقد أجريت العديد من التعديلات على هذه الوصفة. Fisrt للجميع ، مثل أحد المراجعين الآخرين ، وجدت هذه الوصفة حلوة جدًا. لقد حذفت رش السكر البودرة على أصابع السيدة. لقد استبدلت coffequeour و creme de cacoa بالروم ، لإعطائها المزيد من نكهة الشوكولاتة والتي كانت واحدة من المكونات التي تلقيتها في المرة الأولى التي صنعتها فيها. لأنها حلوة جدًا ، قمت بتخفيض السكر في الحشوة بحوالي 1/4 كوب. لإضفاء المزيد من نكهة الشوكولاتة ، قمت أيضًا برش الشوكولاتة المبشورة ومسحوق الكاكاو فوق كلتا الطبقتين. كانت النتيجة مثالية. أقوم أيضًا بعمل هذا في مقلاة مربعة ، بدون "جوانب" أصابع السيدة عندما أحتاج إلى إحضارها إلى وظيفة. أسهل بكثير في التقطيع والتقديم ، ولا تزال لذيذة! - 23 يوليو 2003

بواسطة CMTORIE

لقد صنعت هذا التيراميسو عدة مرات. في كل مرة تلقيت فيها تقييمات RAVE (لا يزال بعض الأشخاص يتحدثون عن أول مراجعة قمت بها منذ أكثر من عامين). على أي حال ... الشيء الوحيد الذي أغيره هو أنني أستخدم كمية متساوية من الكريما الأيرلندية بدلاً من الروم لأنني شخصياً لا أحب نكهة الروم. بصرف النظر عن ذلك ، في المرة الأخيرة التي قمت فيها بذلك ، جربت ما اقترحه أحد المراجعين ، ومضاعفة المارسكابون. أنا لن أنصح به. كان المنتج النهائي أكثر صلابة وأسهل في التقطيع (يشبه إلى حد كبير كعكة الجبن) ، لكن النكهة كانت غير متوازنة تمامًا. أوصي باتباع كميات الوصفة الأصلية بالضبط ، لأن هذه هي الطريقة التي تلقيت بها أكبر قدر من المجاملات. - 25 سبتمبر 2004

بواسطة السيدة KWilliams

هذا جميل جدا يرجى القيام بما يلي: غبار أصابع السيدة قليلاً فقط للشراب ، استخدم فقط نصف كوب من السكر و 1/2 كوب ماء و 1/4 كوب قهوة و 2 تيرابايت من الروم للحشوة فقط استخدم 4 أونصات من الماسكاربون 1 / 2c سكر 2 تيرابايت روم 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا 1 كوب كريمة ثقيلة استخدم أونصة واحدة فقط من الشوكولاتة للحشوة. يجب أن يكون سكر الحلويات الذي يحتل المرتبة الأولى ونثره في النهاية اختياريًا. - 11 أكتوبر 2005


وصفة تيراميسو الشهيرة من إميلي - وصفات

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: عشاق الشوكولاتة تيراميسو
التصنيفات: تيراميسو، شيكولاتة، حلوى
المحصول: حصة واحدة

2 عبوة (8 أونصات) كريم
-جبنه
3 تي حليب
1 ج حلويات غير منحلة
-السكر
3 تي قهوة ليكيور
1 طن من خلاصة الفانيليا
2 (1 أونصة) مربعات شبه حلوة
- شوكولاتة مبشورة
1 ج كريمة خفق ثقيلة
2 (3 أونصة) عبوات
-أصابع سيدة
- صلصة الاسبريسو (انظر الملاحظة)
- كريمة مخفوقة محلاة
- (انظر الملاحظة)
مبشور إضافي
-الشوكولاته نصف حلو

في وعاء كبير ، اخفقي جبن الكريمة والحليب حتى تمتزج المكونات
رقيق. اخلطي السكر والحلويات والفانيليا. يضيف
شوكولاتة مبشورة. في وعاء صغير ، اخفقي الكريما حتى تصلب القمم
شكل. يُطوى المزيج في مزيج الجبن الكريمي ويوضع جانباً. خط القاع و
جوانب من وعاء 2.1 / 2 إلى 3 كوارت أو طبق سوفليه مع ليدي فينجر
نصفي ، انقسام الجانبين. ادهنيها بحوالي 2 ملاعق كبيرة من الإسبرسو
صلصة. يُسكب ثلث مزيج الجبن فوق ليدي في وعاء.
كرري العملية مع ليدي فينجرز وصوص الإسبريسو ومزيج الجبن مرتين أخريين
مرات. تُزين بالكريمة المخفوقة المحلاة والمبشورة الإضافية
شوكولاتة. غطيها وضعيها في الثلاجة قبل ساعتين على الأقل من التقديم.

ملحوظة: لتحضير صلصة الإسبريسو ، اخلطي ملعقة كبيرة من الماء الساخن و 2
ملاعق صغيرة حبيبات القهوة سريعة الذوبان. قلبي حتى تذوب القهوة.
امزج ربع كوب من مشروب القهوة و 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. ل
اصنعي الكريمة المخفوقة المحلاة ، اخفقي نصف كوب ثقيل أو خفق
كريم. 1 ملعقة كبيرة سكر حلويات غير منفوخة و 1/4 ملعقة صغيرة
خلاصة الفانيليا حتى تتشكل قمم قاسية.

من ملفات سيدة ملفات تعريف الارتباط

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: قطع حلوى الماكرون بالشوكولاتة
الفئات: شوكولاتة ، بار
المحصول: 36 حصة

1 علبة شوكولاتة تاتش مضافة
طعام الشيطان أو عميق
خليط كيك الشوكولاتة
1/3 ج زبدة
1 بيضة مخفوقة
1 سم (300 مل) محلى مكثف
لبن
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 ج جوز هند مجفف

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). دهن قالب كيك مقاس 9x13 بوصة بقليل من الدهن.
فارغة الكاك

المصدر: تمت إضافة صندوق Touch Cake Mix Box

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة معكرون
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 9 حصص

----خليط----
2 ج دقيق غير مبيض
1 3/4 c سكر حبيبي
1/2 كوب كاكاو منخول
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 ملعقة صغيرة فانيليا
3/4 ج ماء بارد
1/2 كوب سمن ملين
1/2 كوب كريما حامضة
3 بياض بيض في الغرفة
-درجة الحرارة
---- تحتل المرتبة الاولى -
1 بياض بيضة في الغرفة ت
-درجة الحرارة
1/4 ج سكر حبيبي
1 كوب جوز هند مبشور
1 ملعقة كبيرة دقيق غير مبيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا

وصفة من: أكثر من 200 طريقة لاستخدام وقت التحضير: 0:15
سخني الفرن على درجة 350. حضري مقلاة 12 كوب مع رذاذ الطبخ و
دقيق. لتحضير الخليط ، يُمزج الدقيق ، 1 3/4 كوب سكر ، كاكاو ،
الملح وصودا الخبز في وعاء الخلط. في وعاء خلط آخر ،
يُمزج الماء والسمن والقشدة الحامضة و 3 بياض بيض. مزيج جاف
المكونات مع المكونات الرطبة فقط حتى رطبة. صب الخليط
في المقلاة المعدة. في غضون ذلك ، لتحضير الإضافات ، يُمزج المتبقي
بياض البيض والسكر وجوز الهند والدقيق والفانيليا في وعاء الخلط. يسقط
بواسطة ملاعق صغيرة فوق خليط الشوكولاتة. اخبزيها لمدة 60 دقيقة.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Madeleines
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: 24 حصة

2 بيض
1/2 ج سكر
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور أو
2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2/3 ج دقيق لجميع الأغراض
1/3 ج كاكاو غير محلى
8 تيرابايت زبدة ذائبة
زائد قليلا
4 ملعقة كبيرة زبدة طرية

سخن الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الزبدة الطرية فوق الخليط
من الداخل تضاف الفانيليا والملح. تخلص من الدقيق والكاكاو في
المغربل أو الشدة

كتاب الطبخ الخاص بضيوف ماريون كونينغهام

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Madelines
الفئات: طباخ مصبوب
المحصول: حصة واحدة

1 1/4 ج دقيق لجميع الأغراض غير منخول
1 ج سكر
1/8 ملعقة صغيرة ملح
3/4 ج زبدة ذائبة
5 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى
3 بيضات
2 صفار بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا

وصفة من: Hershey's 'Chocolate Treasury' شحم خفيفًا
المسافات البادئة لمجموعة قالب مادلين (كل غلاف 3 × 2 بوصة) مجموعة
جانبا. يُمزج الدقيق والسكر والملح في قدر متوسطة الحجم. يجمع
الزبدة المذابة والكاكاو ، ويقلب مع المكونات الجافة. مع شوكة
يخفق البيض وصفار البيض والفانيليا في وعاء صغير حتى تمام النضج
يُمزج المزيج مع مزيج الشوكولاتة ، ويمزج جيدًا. طبخ أكثر
على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج دافئًا لا ينضج أو
دمل. ازالة من الحرارة.

املأ كل قالب نصف ممتلئ بالخليط (لا تفرط في الملء). اخبز في 350
لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا. عكس
على الرف السلكي ، يبرد تمامًا. جمد الجوانب المسطحة من ملفات تعريف الارتباط مع
الشوكولاته البودرة. اضغط على الجوانب المتجمدة معًا لتشكيل الأصداف.

حوالي 1-1 / 2 دزينة من ملفات تعريف الارتباط المحشوة

2-1 / 2 كوب سكر الحلويات 4-5 ملاعق كبيرة. ربع كوب حليب
الكاكاو غير المحلى 1 ملعقة صغيرة. فانيلا
1/4 كوب زبدة طرية

يُمزج سكر الحلويات والكاكاو في وعاء خلط صغير. كريم
زبدة ونصف كوب من خليط السكر والكاكاو للحلويات بكميات صغيرة
وعاء الخلاط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يضاف خليط الكاكاو المتبقي
بالتناوب مع خفق الحليب لنشر الاتساق. ضجة في
فانيلا.

من: خزانة الشوكولاتة هيرشي

نشر في Cooking Echo بواسطة Pat Stockett في 12-21-92

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة الملوخية
التصنيفات: شوكولاتة، ميكروويف، كيك، فروستينج
المحصول: 8 حصص

2/3 ج دقيق لجميع الأغراض
2/3 ج سكر
3/4 ملعقة صغيرة صودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ج تقصير
2 بيض
1 أوقية ذوبان الشوكولاته غير المحلاة
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 كوب كريما حامضة
12 قطع مارشالو إلى النصف
-----صقيع-----
1 أوقية مربعة شوكولاتة غير محلاة
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
3 ملعقة كبيرة حليب
2 ج حلويات سكر
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
1/8 ملعقة صغيرة ملح

ضع جميع المكونات ما عدا أعشاب من الفصيلة الخبازية في وعاء الخلط. مزيج في
أقل ميكروويف 50٪ (متوسط) 6 دقائق. قم بتدوير 1/4 دورة كل 3
دقيقة. زد الكيك البارد والصقيع مع صقيع الشوكولاتة. يقطع
بين أعشاب من الفصيلة الخبازية. كعكة في وعاء خلط صغير ، اخلطي الشوكولاتة ،
زبدة وحليب. ميكروويف بنسبة 50٪

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: ألواح الشعير بالشوكولاتة
الفئات: شوكولاتة ، بار
المحصول: 8 حصص

- البارات ----
1 1/4 c دقيق غير مبيض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ج سكر حبيبي
1/2 ج حليب بودرة سريع الذوبان
1 ج كرات حليب مملح مقطعة
- (لقد استخدمت whop
1/3 كوب مارجرين طري
1 بياض بيضة مخفوقة
1/4 ج حليب مقشود في درجة حرارة الغرفة
-إعادة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
----صقيع----
2 1/2 ج سكر بودرة منخول
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
1/4 ج مارجرين مخففة
3 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/3 ج كرات حليب مملح مقطعة

وصفة بواسطة: ملفات تعريف الارتباط ملفات تعريف الارتباط وقت التحضير: 0:15 سخن مسبقًا
الفرن 350. حضري صينية 9 × 9 × 2 بوصة مع رذاذ الطبخ ، للتحضير
قطع الطحين ، والباكينج باودر ، والسكر ، ومسحوق الحليب ، والشعير
كرات في وعاء الخلط. في وعاء خلط آخر ، اخلطي السمن والبيض
أبيض ، حليب خالي الدسم ، وفانيليا. اخلطي المكونات الجافة مع الرطب
المكونات فقط حتى مبللة. انشر الخليط في المقلاة المعدة.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، لتحضير الزينة ، يُمزج البودرة
السكر ومسحوق الكاكاو والسمن والماء والفانيليا حتى مجتمعة أو
تناسق الانتشار المطلوب. عندما تكون القضبان باردة تنتشر صقيع و
رشي كرات الحليب المتبقية.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: تشيز كيك الشوكولاتة بالرخام 1
الفئات: تشيز كيك
المحصول: 12 حصة

قشرة فطيرة الجبن -
3 عبوات جبن كريمي طري *
3/4 ج سكر
1/2 كوب كريما حامضة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
3 بيضات
3 ملاعق صغيرة طحين
1/4 ج كاكاو هيرشي
1/4 ج سكر
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا

وصفة من: غير معروف * عبوات 8 أونصة ، أو 24 أونصة إجمالاً سخن الفرن إلى 450
درجات كريمة حامضة و 2 ملاعق صغيرة فانيليا في وعاء خلاط كبير
على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. يضاف الدقيق 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ،
يمتزج جيدا. يضاف البيض المخفوق جيدا. في وعاء صغير ، اخلطي الكاكاو
و 1/4 كوب سكر. أضف الزيت ، 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا و1-1 / 2 كوب
يُمزج مزيج الجبن الكريمي حتى يمتزج جيدًا. ملعقة خارجة
مخاليط الشوكولاتة السادة في قشرة جاهزة ، تنتهي بالدمى
من الشوكولاتة فوقها برفق باستخدام سكين أو ملعقة
تأثير رخامي. اخبزيها على حرارة 450 درجة لمدة 10 دقائق بدون فتح
باب الفرن ، اخفض درجة الحرارة إلى 250 درجة واستمر في الطهي
30 دقيقة أخرى. بدون فتح باب الفرن ، أطفئ الحرارة واتركها
تجلس كعكة الجبن في الفرن لمدة 30 دقيقة. أخرجه من الفرن وفكه
الجانبين بسكين. دعها تبرد وتبرد.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولا ماركيز
التصنيفات: موس ، شوكولاتة ، حلوى
المحصول: حصة واحدة

10 أوقية نصف حلو ومر
- شوكولاتة مقطعة إلى قطع
4 أوقية زبدة حلوة ، مقطعة إلى صغيرة
-قطع
2 طن من البودرة (غير مجففة بالتجميد)
-قهوة فورية
2 طن ماء ساخن
4 بيض ، مفصول
1/8 طن كريمة التارتار
2 تي سكر

قم بإذابة القهوة في الماء الساخن. تذوب الشوكولاتة والزبدة معًا
في وعاء متوسط ​​الحجم يوضع في قدر به ماء يغلي بالكاد. أو تذوب
في الميكروويف على متوسط ​​(50٪) لمدة دقيقتين و 30 ثانية.
يقلب من وقت لآخر لتسريع الذوبان. عندما تذوب الشوكولاتة
وسلس ، خفقت في مسحوق القهوة المذاب وصفار البيض. إزالة
عن النار ويوضع جانبا.

في وعاء خلط نظيف وجاف ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار
سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. يرش السكر بالتدريج ،
الضرب بسرعة عالية حتى تصلب ولكن لا تجف. (ملاحظاتي: كن حذرًا
عدم المبالغة. لن يكون الملمس حريريًا إذا كان بياض البيض أيضًا
صلب.) أضيفي ربع بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة لتفتيحه.
يُمزج البياض المتبقي في الخليط حتى يتجانس تمامًا.
اكشط الموس على الفور في قالب جاهز (انظر الفرد
وصفات). ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لضبطه قبل فك القوالب.
قد يتم الانتهاء من المركيز وتغطيته وتبريده قبل يومين
أو يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهرين.

من ملفات The Cookie-Lady's

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: حلوى حلوى الخطمي بالشوكولاتة
الفئات: حلوى ، شوكولاتة ، عيد الميلاد
المحصول: 6 حصص

1 lg علبة حليب مبخر
1/4 رطل زبدة
4 ج سكر
2 حبة شوكولاتة (6 أونصة لكل عبوة)
1/2 جرة قشطة مارشميلو

تُمزج المكونات الثلاثة الأولى في القدر وتُطهى إلى درجة حرارة 234 فهرنهايت أو
حتى تصب في مقلاة مدهونة مقاس 8 × 13 بوصة. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك. يقطع
في المربعات

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولاتة ماتزو تورت
الفئات: شوكولاتة ، تورت
المحصول: 12 حصة

8 ماتزوس
النبيذ الأحمر الحلو
1 كريمة الشوكولاتة الناعمة / حشو
- على استعداد
6 أوقية رقائق شوكولاتة
2 تيرابايت سمن
2 ملعقة كبيرة ماء
الجوز المفروم

وصفة من: آن تغمس ماتزو في النبيذ على كلا الجانبين ، وتوضع فوقها
طبق التقديم. ينتشر مع صقيع / حشوة. كرر الطبقات المنتهية
مع ماتزو.

تذوب القطع مع السمن والماء. صقيع وجوانب التورتة.
تزين بالمكسرات المفرومة. برد.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة المايونيز بالشوكولاتة (1)
التصنيفات: شوكولاتة، كيك، حلوى
المحصول: 1 كعكة


2 كوب دقيق
1 2/3 كوب سكر
2/3 كوب كاكاو غير محلى
1 ملعقة صغيرة. فانيلا
1 1/4 ملعقة صغيرة. صودا الخبز 1 كوب مايونيز (يمكن استخدامه قليل الدسم أو قليل الدسم)
1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1 1/3 كوب ماء
3 بيضات

دهن وطحين قعر 2 قالب كيك دائري مقاس 9x1 / 2 بوصة. في المتوسط
وعاء ، يُمزج الدقيق ، الكاكاو ، صودا الخبز ، ومجموعة البيكينغ باودر
جانبا. في وعاء كبير مع خلاط بسرعة عالية ، اخفق البيض والسكر و
الفانيليا ، وعاء الكشط من حين لآخر ، 3 دقائق حتى تصبح ناعمة و
دسم. خففي سرعة المايونيز حتى يتجانس. يضيف
خليط الدقيق في 4 إضافات بالتناوب مع الماء ، بداية و
تنتهي بخليط الدقيق. تصب في أحواض جاهزة. تخبز في 350 درجة فهرنهايت
لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تعود الكيك إلى الظهور عند لمسها برفق
في المركز. تبرد في أحواض على رفوف سلكية لمدة 10 دقائق. حذف من
المقالي تبرد تماما على الرفوف. املأ و صقيع حسب الرغبة.

من: [email protected] (غير ضار في الغالب)

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: لحظات تذويب الشوكولاتة
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: 60 حصة

1 ج زبدة أو سمن
خففت
1/3 ج سكر الحلويات
1/4 ج كاكاو غير محلى
1 1/2 ج دقيق كيك
----- موكا حشوة -----
1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
1 شوكولاتة مربعة غير محلاة
1 ج سكر الحلويات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة قهوة ساخنة أو ماء

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن أوراق البسكويت بشحم خفيف أو اصطف مع
المخطوطات

يصنع حوالي 5 دزينة من ملفات تعريف الارتباط.

حشوة الموكا: تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة والشوكولاتة في ثقيلة صغيرة
صلصة

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولاتة ميرينغ بار
الفئات: شوكولاتة ، بار
المحصول: 36 حصة

1/2 ج سمن
1/2 ج سكر
1/2 ج سكر بني
2 بيضة مفصولة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة سالر
3 ملاعق كبيرة حليب أو ماء
6 أوقية رقائق شوكولاتة
1 ج سكر بني
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
1/2 ج مكسرات ، اختياري

وصفة عن طريق: ملفاتي تغلب على المارجرين والسكريات وصفار البيض و 1 ملعقة صغيرة.
فانيلا. اخلطي البطاطس الجافة مع الحليب. ينتشر في مقلاة 9 × 13 بوصة. رش
مع رقائق الشوكولاتة. يخفق بياض البيض إلى قمم ناعمة ، ويخفق باللون البني
السكر والفانيليا. في المكسرات. يوزع بحذر على رقائق البطاطس. اخبز 30-35
مي ن. عند 325 فهرنهايت.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بسكويت الشوكولاتة بالمرنغ
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: 12 حصة

2 ليغ بياض بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
دس ملح
1/2 ج سكر
1 ج رقائق الشوكولاتة
1 كوب جوز مقطع

الوصفة بواسطة: Sandee Hughes وقت التحضير: 0:30 سخن الفرن إلى 350
درجات.

يُخفق بياض البيض والفانيليا والملح معًا حتى يصبح مزبدًا
خلاط كهربائي. يخفق ببطء في السكر ، 1 طاولة. في وقت واحد
وسط. استمر في خفق المرينغ حتى يذوب السكر ويبيض
الحصول على لامعة وتشكيل قمم ناعمة. قم بطي رقائق الشوكولاتة برفق و
المكسرات. تُسقط بملعقة صغيرة على ورقة بسكويت مدهونة جيدًا. ضع في
فرن مسخن. أغلق الباب وأغلق الفرن. لا تفتح ملف
باب الفرن لمدة 4-5 ساعات (الأفضل تركه بين عشية وضحاها).

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Meringue Puffs
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: 42 حصة

6 أوقية قطع شوكولاتة شبه حلوة
2 بياض بيض
1 دس ملح
3/4 ج C و h سكر بودرة -
غير منقول
1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض
1/2 ج جوز مقطع

تذوب الشوكولاتة على نار هادئة. اجلس جانبا. يخفق بياض البيض مع الملح
حتى يخفق في الخل والفانيليا. أضيفي الشوكولاتة المذابة وقلبيها
المكسرات. تسقط بواسطة t

أعيد طبعها بإذن من: ملفات تعريف الارتباط بالسكر المجفف من C
و H Sugar Kitchen بواسطة Jean Porter Electr

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: تورتة الشوكولاته ميرينغ
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: 6 حصص

3 بياض بيض
1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
1 ج سكر
12 أوقية لقمة شوكولاتة نصف حلوة
1/4 ج ماء مغلي
1 ج كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
- لوز مقطع اختياري

ادهني صفائح الخبز ورشيها بقليل من الدقيق. على المطحون
ارسم السطح 4 قطع ، قطرها 7 1/2 بوصات (تتبع لوحة
بحجم). يخفق بياض البيض مع كريم التارتار حتى يصبح رغوي ومضاعف
في حجم. اخفقي السكر تدريجيًا ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، حتى تصبح المرينغ
يذوب كل السكر (يفرك القليل من المرينغ
بين الأصابع لا ينبغي أن يكون محبب). يقسم إلى 4 أجزاء متساوية.
تنتشر بالتساوي على صفائح الخبز. اخبز في 275 لمدة 1 ساعة. أغلق الفرن
اتركي الباب مائلاً ، اتركيه ليبرد لمدة ساعة ثم أخرجي. ضاع بالمعدن
الملعقة المسطحة. حشوة الشوكولاتة الذائبة فوق الغلاية المزدوجة ، اخفقيها
الماء حتى تصبح ناعمة. بارد لدرجة حرارة الغرفة. يخفق الكريمة والفانيليا حتى
قاس. أضيفي ملعقة من الكريمة مع الشوكولاتة. أضعاف الباقي.
افردي ربع شوكولاتة على كل ميرينغ. كومة فوق بعضها البعض.
برد لمدة ساعتين.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: حلوى الشوكولا
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: 3 دزينة

3 بياض بيض
3 ج سكر الحلويات
7 تيرابايت كاكاو الخبز
2 تيرابايت دقيق أو وجبة كعكة ماتزو
2 ج جوز البقان المفروم
1 ملعقة صغيرة فانيليا

سخن الفرن إلى 350 درجة. دهن مقالي الكعك الثقيلة أو الخيط
برق أو ورق مشمع وورق مشحم جيداً.
يخفق بياض البيض حتى يجمد ولكن لا يجف. يضاف السكر والكاكاو والدقيق ،
البقان والفانيليا إلى بياض البيض. اخلط جيدا. العجين سيكون لزج.
(لا تحاول إبقاء البيض منتفخًا.)
باستخدام حوالي 1 إلى 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من الخليط لكل ملف تعريف ارتباط ، أسقطها 2
بوصات على ورقة ملف تعريف الارتباط. اخبز حوالي 15 دقيقة. السماح للكوكيز
للراحة على المقلاة لبضع دقائق ، ثم انقلها إلى الرف لتبرد.
عندما تبرد ، تخزن في حاوية محكمة الإغلاق. يجعل 2-1 / 2 إلى 3 دزينة
مرينغ. ملاحظة: هذه المرينغ تتجمد جيدًا. الوصفة تتضاعف
بسهولة.

من الفنان في المطبخ - كتاب طبخ من تأليف The Saint Louis Art
تلقى المتحف في مبادلة كتاب الطبخ في سبتمبر من ساللي كراتز

مهيأ لـ MM بواسطة Pegg Seevers 10/19/94

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولاتة منتصف الليل الجنون
التصنيفات: جبنة، حلويات، فطيرة
المحصول: حصة واحدة

MMMMM ------------------- PHYLLIS SMITH WCDT64B ------------------------
8 أونصة جبنة كريمية طرية
1/2 c هيلمانز مايونيز حقيقي
1/2 ج سكر
2 اي بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
6 أوقية Pkg شوكولاتة نصف حلوة
1 × - شيبس ذائب
1 قطعة فطيرة بنكهة الشوكولاتة

في وعاء كبير مع الخلاط على سرعة متوسطة اخفقي جبنة كريمية وخلطة حقيقية
مايونيز حتى يصبح ناعمًا يخفق السكر بالتدريج. يخفق في البيض ، واحد
في وقت يخفق في الشوكولاتة والفانيليا حتى تصبح ناعمة. تصب في فطيرة
مكان القشرة على ورقة البسكويت. اخبز في 350 لمدة 30-35 دقيقة أو حتى
تعيين. يبرد لمدة 4 ساعات. المصدر: My Little Black Box

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: ميني تشيز كيك الشوكولاتة
الفئات: تشيز كيك
المحصول: حصة واحدة

1 قشرة فتات الشوكولاتة (انظر
1/2 ج كاكاو هيرشي
1/4 ج زبدة أو سمن مذاب
24 أونصة جبنة كريمية طرية
14 أوقية كوندي محلى ماركة Eagle
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة فانيليا

وصفة من: إضافة هيرشي / بوردون ، "حلوى الشوكولاتة التي لا تقاوم"
تسخين الفرن إلى 300 درجة. خط الورق أو الرش مع رذاذ الطبخ 24 مافن
أكواب (2 1/2 بوصة). اضغط على ملعقة كبيرة ممتلئة من الفتات
قاع كل كوب. يقلب الكاكاو والزبدة معًا. يخفق الجبن حتى
خفق رقيق في خليط الكاكاو. فاز تدريجيا في المحلى المكثف
حليب. يخفق في البيض والفانيليا. ملعقة في أكواب. اخبز لمدة 35 دقيقة أو
حتى ضبط. رائع (انظر الملاحظة). انشر صقيل الشوكولاتة فوقها.
يحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة. يصنع 24 كعكة الجبن

قشرة فتات الشوكولاتة: يُقلب معًا 1 1/2 كوب من بسكويت الويفر بالفانيليا
فتات ، 6 ملاعق كبيرة كل زبدة مذابة أو سمن ، مسحوق السكر
وهيرشي كاكاو.

صقيل الشوكولاتة: تذوب 2 كوب (12 أونصة كلغ) هيرشي شبه حلو
رقائق الشوكولاتة مع 1 كوب كريمة خفق و 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
حرك حتى يصبح ناعما. استخدم على الفور.

ملحوظة: إذا تم استخدام رذاذ الطهي ، فقم بتبريد كعكة الجبن المخبوزة. تجميد 15
دقائق إزالتها بملعقة ضيقة.

طُبع في دائرة الأسرة 23/11/93

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بسكويت الشوكولاتة بالنعناع البراوني
الفئات: شوكولاتة
المحصول: 36 حصة

3/4 ج رقائق شوكولاتة بالنعناع مذابة
1/2 كوب سمن ملين
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بياض بيض مخفوق
1 3/4 c دقيق غير مبيض
3/4 ج رقائق شوكولاتة بالنعناع
1/2 ج سكر حبيبي
1/2 كوب سكر بني
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح

وصفة من: Nestle Toll House Best Loved Cookies Time: 0:10
يسخن الفرن على 350 درجة. يذوب 3/4 كوب من رقائق الشوكولاتة في قدر
أدنى حرارة. عندما تبدأ الرقائق في الذوبان ، ترفع عن النار. إرجاع
لتسخينها لبضع ثوانٍ في كل مرة ، مع التحريك حتى تصبح ناعمة. رائع
درجة حرارة الغرفة. في وعاء للخلط ، اخلطي رقائق الشوكولاتة المذابة ،
المارجرين والفانيليا وبياض البيض. في وعاء خلط آخر ، اخلطي
دقيق ، رقائق شوكولاتة متبقية ، سكريات ، صودا الخبز ، ملح.
امزج المكونات الرطبة مع المكونات الجافة حتى تصبح مبللة. يسقط
العجين بواسطة ملاعق كبيرة مدورة على صفائح الخبز المعدة. اخبز لمدة 12
دقائق أو حتى يتم ضبط الحواف لكن المراكز لا تزال ناعمة.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة بالنعناع *
التصنيفات: شوكولاتة، نعناع، ​​كيك، فروستينج
المحصول: 6 حصص

----- باتي - vdrj67a -----
-----كيك-----
1 ج طحين
1/3 كوب من مسحوق الكاكاو
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3/4 ج سكر
1/3 ج تقصير
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع
2/3 ج حليب بارد
-----صقيع-----
2 ج سكر ناعم منخول
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع
2 تيرابايت إلى 3 حليب
عدد 2 ملون طعام أخضر
شوكولاتة رقيقة مغطاة بالنعناع
- قطع الحلوى نصف
ثلج برقائق الشوكولاتة بالنعناع
-كريم (اختيار)

اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح والخبز معًا
مشروب غازي. تصب بي في قالب كيك دائري مقاس 9 إنش مدهون بالزبدة ومطحون بالدقيق. تخبز في
350

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: أكواب تشيز كيك الشوكولاتة بالنعناع
التصنيفات: شوكولاتة، نعناع، ​​تشيز كيك
المحصول: 24 حصة

3/4 ج جبنة كريمية خفيفة
1/2 ج سكر
1/2 ج جبن قريش ، 1٪ دهون
2 تيرابايت دقيق متعدد الاستعمالات
3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
3 تيرا بايت كريم دي منث
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
2 نعناع مغطى بالشوكولاتة
- ويفر

وصفة: طهي خفيف ، حلويات خالية من الذنب
يسخن الفرن إلى 300 درجة ويوضع ورقين في صينيتين صغيرتين للمافن
بطانات. ضع الجبن الكريمي والسكر والجبن القريش والدقيق والكاكاو ،
كريم دي مينث ، خلاصة الفانيليا ، الملح والبيض في غطاء الخلاط
ومعالجة حتى تصبح ناعمة. ضعي الخليط بالملعقة بالتساوي في القدور المحضرة.
اخبزيها لمدة 18 دقيقة. تبرد في المقالي على رفوف الأسلاك. يغطى ويبرد من أجل
ساعتان على الأقل. اسحب مقشرة خضروات إلى أسفل جانبي القارورة
الحلوى ، صنع نشارة صغيرة. ضعي فوق كعك الجبن نشارة. (لكل
كعكة الجبن: 49 سعرة حرارية ، 1.7 غرام دهن ، 31٪ سعرات حرارية من الدهون)

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Mint Napoleon *
الفئات: شوكولاتة ، نعناع
المحصول: 4 حصص

صلصة النعناع:
6 تيرا بايت كريم أخضر
2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 حبة فانيلا مقسمة
-بالطول
موس:
2 ليغ صفار بيض
1/4 ج سكر
3/4 ج كريمة خفق مبردة
6 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
-مفرومة فرما ناعما
1/4 c كريم صاف الكاكاو
1/4 ج زبدة غير مملحة في الغرفة
-درجة الحرارة
لحاء الشوكولاتة:
2 أوقية النعناع الصلب
-حلوى
12 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
-مفرومة فرما ناعما

وصفة من: شين جورينج ، The Grill Room ، Windsor Court Hotel For
الصلصة: يُمزج الكريمة مع السكر في قدر صغيرة. الخردة في
إضافة بذور الفانيليا الفول. يقلب على نار متوسطة حتى السكر
يذوب. للموس: اخفقي صفار البيض وربع كوب سكر في وعاء صغير حتى يصبح المزيج
يمزج. يُحضر 1 / كوب كريمة لينضج في قدر صغير ثقيل.
اخفقي تدريجيًا خليط الكريمة الساخنة مع البيض. أعد المزيج إلى نفسه
قدر. يقلب باستمرار على نار متوسطة منخفضة حتى الكسترد
يثخن ، حوالي دقيقة واحدة (لا تغلي). خفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يضيف
الشوكولاته والكريم تفعل الكاكاو والزبدة ويقلب حتى يصب في smoot
وعاء كبير. تبرد حتى تبرد ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 15
دقائق. فاز 1/2 كوب كريمة في وعاء صغير حتى تصل إلى قمم قاسية. أضعاف كريم
في خليط الشوكولاتة. يغطى ويبرد. لحاء الشوكولاتة: الخط 2
نعناع باكى كبير فى محضر الطعام. ضع نصف الشوكولاتة في الأعلى
غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي. يقلب حتى الحلوى
يسجل ميزان الحرارة 115 درجة.
تصب في 1 ورقة معدة. باستخدام المكاني ، ينتشر chcolate إلى
سمك 1/16 بوصة على الرق. غزل نصف الحلوى المطحونة
أكثر من نصف الشوكولاته. اطوِ الرق إلى النصف لإغلاق الحلوى
شوكولاتة. كرر مع باقي الشوكولاتة والحلويات. غطاء و
يبرد من 1 إلى 24 ساعة. قشر قطع غير منتظمة ، تحفظ أي قطع صغيرة
قطع للتزيين. ضع فطيرة لحاء واحدة على الطبق. انتشار ضئيل 1/3 كوب
موس فوق اللحاء. ضع قطعة أخرى من اللحاء فوق الموس. انتشار ضئيل
1/3 كوب موس فوقها. أعلى مع قطعة أخرى من اللحاء وضع دمية من
موس فوق الشوكولاتة ويعلوها أي قطع صغيرة من اللحاء
القطع تستقيم. كرر مع ما تبقى من اللحاء والموس. (يمكن صنعه
قبل 6 ساعات. يُغطى البرد.) يُزين بأوراق النعناع الطازجة. تخدم
ملاحظتي: صورة هذه الوصفة تظهر نابليون جالسين فوقها
صلصة النعناع التي تم سكبها بعناية في شكل دوامات على
لوحة.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Mint Terrine
الفئات: شوكولاتة ، نعناع
المحصول: 10 حصص

طلاء الغاناش:
6 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
-مفرومة فرما ناعما
1/2 ج كريمة ثقيلة
1/4 c كريم أبيض
موس الشوكولاتة الداكنة:
8 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 ج كريمة ثقيلة
2 ليغ بيض
3 ملعقة كبيرة ماء مقسم
رشة ملح
1/3 ج سكر حبيبي
1 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة بدون نكهة
موس النعناع:
3/4 ج كريمة ثقيلة
1 ليغ بيض
1 لتر صفار بيض
رشة ملح
1/3 ج سكر حبيبي
1/4 c كريم أبيض
2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة بدون نكهة
2 ملعقة كبيرة ماء
مقبلات:
أوراق النعناع

وصفة من: صفحة جوديفا الرئيسية وقت التحضير: 1:30 اصنع الغاناش
طلاء: ضع 8 1/2-by-4 1/2-by-2 3/4-inch رغيف معدني غير لاصق
مقلاة في التجميد أثناء تحضير طلاء الغاناش.
ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​الحجم. في قدر صغير ، يوضع فوقها
على نار متوسطة ، يُغلى الكريم على نار هادئة. صب الكريما الساخنة
فوق الشوكولاتة. دع الخليط يقف لمدة 30 ثانية ليذوب
شوكولاتة. خفقت برفق حتى تصبح ناعمة. يقلب في كريم دي المنثه.
أخرج الصينية من الفريزر. صب نصف الغاناش في
حرمان. ابدأ بسرعة في تدوير المقلاة ببطء ، مع السماح للغاناش بالعمل
غلف المقلاة من الداخل بالتساوي على القاع والجوانب. السماح
أي زائدة جاناش لتقطير مرة أخرى في الوعاء. أعد المقلاة إلى
الفريزر لمدة 5 دقائق.
أخرج المقلاة من الفريزر وباستخدام ملعقة معدنية صغيرة ،
وزعي جاناش إضافي على جوانب المقلاة فقط. أعد ملف
مقلاة في الفريزر. غطي الغاناش المتبقي بغلاف بلاستيكي و
احتياطي في درجة حرارة الغرفة لتزجيج الأرضية. اجعل الظلام
موس الشوكولاتة: تذوب الشوكولاتة مع الزبدة. توضع جانبا ل
بارد.
في وعاء كبير ومبرد ، باستخدام خلاط كهربائي يدوي
على سرعة متوسطة عالية ، اخفقي الكريمة حتى تتشكل أكوام ناعمة.
برد لحين الحاجة.
في وعاء 4 1/2 لتر من الخلاط الكهربائي ، باستخدام مضرب السلك
تعلق على البيض ، 1 ملعقة كبيرة من الماء ، والملح في
سرعة متوسطة حتى يمتزج. مع الاستمرار في الخفق ، أضف السكر
في دفق مستمر. أخرج الوعاء من حامل الخلاط وضعه
فوق قدر من الماء الساخن. (يجب أن يلمس قاع الوعاء
ماء) قم بالطهي على نار متوسطة عالية ، مع الخفق باستمرار لمدة 3 إلى 5
دقائق ، أو حتى تذوب حبيبات السكر والبيض
وصل الخليط إلى 140 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة
أعد الوعاء إلى حامل الخلاط واضرب بسرعة متوسطة إلى عالية
حتى يصبح الخليط سميكًا وأصفر شاحبًا ، حوالي 8 دقائق.
ضع ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الماء في كوب صغير مقاوم للحرارة.
رش الجيلاتين على الماء واتركه لمدة 5 دقائق حتى
تليين الجيلاتين.
ضع الكوب مع الجيلاتين الطري في قدر بكمية كافية
يأتي الماء في منتصف جانب الكأس. سخني الجيلاتين
الخليط فوق الماء الساخن وليس على نار هادئة. قلّب الجيلاتين بشكل متكرر
لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى تذوب حبيبات الجيلاتين تمامًا
والمزيج صافٍ. أزل المقلاة من على النار. اترك الكأس
يحتوى على خليط الجيلاتين فى الماء الساخن للحفاظ على الجيلاتين
دافئة حتى جاهزة للاستخدام.
أخرجي خليط البيض من حامل الخلاط وباستخدام خفاقة كبيرة ،
اخفقي الجيلاتين بسرعة باليد. باستخدام ملعقة مطاطية كبيرة ،
يُمزج ثلث الكريمة المخفوقة برفق في مزيج البيض حتى يصبح المزيج
تفتيحها. ضعي باقي الكريمة المخفوقة.
قم بإزالة صينية الرغيف من الفريزر. صب ثلث
موس الشوكولاتة في المقلاة وباستخدام ملعقة معدنية صغيرة ،
افرد الموس في طبقة متساوية. أعد صينية الخبز إلى الفريزر.
ضع ما تبقى من موس الشوكولاتة جانبًا في مكان بارد ، لكن لا تفعل ذلك
يبرد. اصنع موس النعناع: في وعاء كبير مثلج باستخدام أ
يتم ضبط خلاط كهربائي يدوي على سرعة متوسطة - عالية ، تُخفق الكريمة
حتى تبدأ التلال الناعمة في التكون. برد لحين الحاجة.
في وعاء 4 1/2 لتر من الخلاط الكهربائي ، باستخدام مضرب السلك
يخفق التعلق على البيض والصفار والملح بسرعة متوسطة حتى
ممزوج. مع الاستمرار في الخفق ، أضف السكر في تيار ثابت.
فاز في كريم دي المنث. أخرج الوعاء من حامل الخلاط و
ضع وعاء من الماء الساخن. (يجب أن يلمس قاع الوعاء
ماء) قم بالطهي على نار متوسطة عالية ، مع الخفق باستمرار لمدة 3 إلى 5
دقائق ، أو حتى تذوب حبيبات السكر وصفار البيض
وصل الخليط إلى 140 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة.
أعد الوعاء إلى حامل الخلاط واضرب على سرعة متوسطة إلى عالية حتى
يكون الخليط سميكًا وأصفر باهت ، حوالي 8 دقائق.
ضع ملعقتين كبيرتين من الماء في كوب صغير. يرش الجيلاتين
فوق الماء واتركه يقف لمدة 5 دقائق لتليين الجيلاتين.
ضع الكوب مع الجيلاتين الملين في قدر بكمية كافية
يأتي الماء في منتصف جانب الكأس. سخني الجيلاتين
الخليط فوق الماء الساخن وليس على نار هادئة. قلّب الجيلاتين بشكل متكرر
لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى تذوب حبيبات الجيلاتين تمامًا
والمزيج صافٍ. أزل المقلاة من على النار. اترك الكأس
يحتوى على خليط الجيلاتين فى الماء الساخن للحفاظ على الجيلاتين
دافئة حتى جاهزة للاستخدام.
أخرجي خليط البيض من حامل الخلاط وباستخدام خفاقة كبيرة ،
اخفقي الجيلاتين تدريجياً باليد. باستخدام ملعقة مطاطية كبيرة ،
أضيفي ثلث الكريمة المخفوقة برفق إلى خليط البيض
تفتيحها. ضعي باقي الكريمة المخفوقة. اجمع الأرض:
قم بإزالة صينية الرغيف من الفريزر. صب نصف موس النعناع
على مدار

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: تورتة الشوكولاتة بالنعناع
الفئات: شوكولاتة ، نعناع ، تورت
المحصول: حصة واحدة

-----قشرة-----
1 ج فتات بسكويت الشوكولاتة
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
-----حشوة-----
1/2 ج زبدة غير مملحة طرية
3/4 ج سكر
3 أوقية شوكولاتة غير محلاة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع
3 بيضات
1/2 ج كريمة خفق
----- مقبلات -----
رش الشوكولاتة

امزج فتات كعكة الشوكولاتة مع الزبدة المذابة. اضغط بقوة في ملف
قاع مقلاة مقاس 8 بوصات واخبزيها لمدة 7-8 دقائق. رائع.

كريمة الزبدة وإضافة السكر تدريجياً. تذوب الشوكولاتة على دبل
سخان مياه.أضف مستخلصات الفانيليا والنعناع إلى الزبدة. امزج ببطء
شوكولاته مذابه. أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخفقي بعد 3 دقائق
إضافة كل بيضة. اخفقي الكريمة حتى تحافظ على نضارتها. يطوى
كريمة مخفوقة في خليط الشوكولاتة. ينتشر بلطف فوق القشرة و
أعلى مع الرشات. يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة بالنعناع والكمأة
التصنيفات: شوكولاتة، نعناع، ​​كيك
المحصول: 8 حصص

12 أوقية شوكولاتة نصف حلوة مقطعة
1/2 ج زبدة غير مبشورة
1 ج سكر
2 صفار بيض
1/8 ts مستخلص النعناع
6 بياض بيض

كعكة الشوكولاتة بالنعناع والكمأة والسكر المجفف بوربون كريم أنجليز
(تتبع الوصفة) تذوب الشوكولاتة والزبدة في غلاية مزدوجة على نار هادئة
تسخين حتى الشوكولاته م

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Mint (Karin Brewer)
الفئات: الشوكولاته ، النعناع ، الحلوى
المحصول: 6 حصص

12 أونصة رقائق شوكولاتة
14 أونصة حليب مكثف
1 ملعقة صغيرة منكهة نعناع

تذوب الشوكولاتة والحليب ببطء على نار خفيفة. قلبي النعناع.
أسقط ملعقة صغيرة على ورق مشمع. اتركيه حتى يجف واتركيه
عدة حو

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولاتة موكا آيسينج
الفئات: الشوكولاته ، فروستينج
المحصول: 6 حصص

1/2 ج سمن
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب كاكاو
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيضة
1/3 ج حليب
4 ج سكر بودرة

يخفق البيض والملح والكاكاو والقهوة في الخلاط.
بالتناوب إضافة

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: تارت فواكه موزاييك الشوكولاتة
التصنيفات: غيرارديللى، تارت، شوكولاتة، حلوى
المحصول: 8 حصص

4 أوقية شوكولاتة غيرارديللي شبه حلوة
1/2 كوب سكر بودرة
1/2 كوب لوز مقشر
1/2 كوب دقيق غير منقول
1/2 كوب زبدة باردة مقطعة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب زبدة طرية
1/2 كوب سكر بودرة
1 بيضة 4 أوقية شوكولاتة غيرارديللي شبه حلوة 3 ملاعق كبيرة
كريمة خفق ثقيلة 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو فاكهة جراند مارنييه الطازجة:
فراولة ، كيوي ، موز ، عنب أخضر ، برتقال ، إلخ.
1/4 كوب مربى مشمش

ضعي قطع الشوكولاتة المكسورة والسكر واللوز في وعاء
معالج أو خلاط. العملية لحوالي 20 إلى 25 ثانية حتى
الخليط مثل البودرة. فوق خليط الشوكولاتة في الطعام
معالج ، دهن طحين ، زبدة وملح. معالجة 15 إلى 20 نبضة أو
حتى تصبح الزبدة في قطع صغيرة جدًا. (أو يمكن تقطيع الزبدة إلى دقيق
باليد باستخدام قطاعة المعجنات ، ثم تُمزج مع الشوكولاتة.) يُضاف البيض
والفانيليا. يُخفق المزيج حوالي 15 مرة أو يُقلب قليلاً حتى يتجانس
تلتصق ببعضها البعض عند قرصها بالأصابع. على غلاف بلاستيكي ، اعجن أ
عدة مرات لتجميع العجين معا لتشكيل كرة تتسطح إلى 8 "
من الأسهل استخدام أصابعك في وضع العجينة في صينية التورتة بدلاً من ذلك
عجينة رول. استخدم صينية تورتة مسطحة مقاس 10 1/2 بوصة مع جوانب مخددة مقاس 1 بوصة. اخبز في
وسط الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى تنضج القشرة
تعود الينابيع عند لمسها. (لا تفرط في الخبز). إزالة الخارج
حلقة عموم. يمكن تحضير القشرة قبل يوم واحد ، إذا رغبت في ذلك.

في وعاء الخلاط الصغير ، اخفقي الزبدة مع السكر والبيض حتى تنضج
رقيق. تذوب الشوكولاتة المكسورة في غلاية مزدوجة مع التحريك باستمرار ،
أو الميكروويف على نار متوسطة لمدة 2 1/2 إلى 3 دقائق. أضف الشوكولاتة الدافئة إلى
خليط كريمة و يخفق جيدا. اخلطي الكريمة والفانيليا مع الخفق
حتى تصبح سميكة ودسمة. انشر الحشوة فوق تارت الشوكولاتة المخبوزة
قشرة. بينما لا يزال الحشو طريًا ، رتبي الفاكهة بشكل فني
أعلى. لطلاء الفاكهة ، سلالة مربى المشمش. باستخدام فرشاة المعجنات
الصقيل لتغطية قطع الفاكهة والحافة العلوية للقشرة. البرد حوالي 2
ساعات. تُزين بشوكولاتة الضفائر ، إذا رغبت في ذلك. دعنا نقف 30
دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

المصدر: وصفات من شركة Ghirardelli Chocolate Company في سان فرانسيسكو

من ملفات The Cookie-Lady's

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: موس الشوكولاتة وتوت العليق
الفئات: عبوات، حلوى
المحصول: 8 حصص

4 أوقية خبز هيرشي غير محلى
1 cn ماركة إيغلو محلاة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ج كريمة خفق باردة
1 رأس توت العليق (الوصفة الأولى

وصفة: بوردن ، هيرشي تضاف في قدر ثقيل على متوسط ​​منخفض
الحرارة ، تذوب الشوكولاتة مع الحليب المكثف المحلى مع الفانيليا.
تصب في وعاء كبير بارد حتى درجة حرارة الغرفة ، حوالي ساعة ونصف.
فوز حتى تصبح ناعمة. في وعاء الخلاط الكبير ، اخفقي الكريما حتى تصبح متماسكة ، اطوي
في خليط الشوكولاتة. يُسكب الموس في أطباق الحلوى. برد
حتى يبرد تمامًا. قدميها مع حشوة التوت.
برد بقايا الطعام. يجعل 8 حصص.

حشوة التوت: استنزاف 1 pkg. (10 أونصة) مذابة حمراء مجمدة
التوت ، شراب الحجز. في قدر صغير ، اخلطوا معًا بمقدار 2/3 درجة مئوية.
شراب محجوز
1/4 م.جيلي الكشمش الأحمر أو مربى التوت الأحمر و 1 طبل.
نشا الذرة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى
سميكة وواضحة. رائع. يضاف التوت. يجعل حوالي 1
1/3 أكواب من الإضافات.

تم النشر على Genie C04 T07 M168 في 3/1/93 بواسطة S.Kerr ، تنسيق Qbook

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: موس الشوكولاتة وكريم توت العليق داكواز 1
التصنيفات: شوكولاتة، كيك، موس
المحصول: 18 حصة

----- مرينغ -----
1 ج بندق محمص و
-جلود
2 ج سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ج بياض بيض
3 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
ذاب
----- موس -----
7 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
-مقطع
2 أوقية شوكولاتة غير محلاة
-مقطع
3 تيرابايت فرامبواز
1/3 ج قهوة مخمرة قوية
1 1/4 ج سكر
4 ليغ بياض بيض
1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
-----كريمة مخفوقة-----
5 ملاعق صغيرة جيلاتين بدون نكهة
1/4 ج فرامبواز
4 ج كريمة ثقيلة مبردة جيداً
1/4 ج سكر
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
قطف 2 1/2 كوب من التوت
----- مقبلات -----
3 أوقية شوكولاتة غير محلاة
ذاب
1 ج توت العليق

الوصفة من: مجلة الذواقة يناير ، 1991 صُنعي الخبز بالزبدة
صحائف ذات رق أو ورق معدني وتتبع 11 بوصة ج

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: موس الشوكولاتة وكريم توت العليق داكواز 2
التصنيفات: شوكولاتة، كيك، موس
المحصول: 18 حصة

----- مرينغ -----
1 ج بندق محمص و
-جلود
2 ج سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ج بياض بيض
3 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
ذاب
----- موس -----
7 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
-مقطع
2 أوقية شوكولاتة غير محلاة
-مقطع
3 تيرابايت فرامبواز
1/3 ج قهوة مخمرة قوية
1 1/4 ج سكر
4 ليغ بياض بيض
1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
-----كريمة مخفوقة-----
5 ملاعق صغيرة جيلاتين بدون نكهة
1/4 ج فرامبواز
4 ج كريمة ثقيلة مبردة جيداً
1/4 ج سكر
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
قطف 2 1/2 كوب من التوت
----- مقبلات -----
3 أوقية شوكولاتة غير محلاة
ذاب
1 ج توت العليق

الوصفة من: مجلة الذواقة يناير 1991 See Chocolate Mousse & amp
كريم التوت Dacquoise 1 للنصف الأول من المباشر

موس: في وعاء فوق الماء المغلي بالكاد تذوب
الشوكولاتة خفة دم

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Mousse a la Hackman
الفئات: شوكولاتة ، موس
المحصول: 999 حصة

قم بإزالة الأغلفة من 4 قضبان مارس. قسّم إلى قطع في الميكروويف
امنني

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: حلوى موس الشوكولاتة
الفئات: شوكولاتة ، موس
المحصول: حصة واحدة

-----موس الشوكولاته-----
6 أوقية رقائق شوكولاتة نصف حلوة
-أو قطع
5 ملعقة كبيرة ماء مغلي
4 بيضات مفصولة
2 تيرابايت من الروم الداكن (أو القهوة أو المشروبات الكحولية

----- جراهام كراكر
-قشرة-----
15 بسكويت جراهام
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ج زبدة ذائبة

وصفة بواسطة: Jessica Chaiken [email protected]> ضع
الشوكولاته في الخلاط على ارتفاع لمدة 6 ثوان (أو نحو ذلك). كشط
جوانب الخلاط بسكين. أضف الماء واخلط على ارتفاع
لمدة 10 ثوان. ثم يضاف الصفار والكحول / القهوة ويخلط حتى
ناعم.

في هذه الأثناء ، اخفقي بياض البيض حتى تصلب.

ضع الشوكولاتة في بياض البيض. صب الموس في أكواب أو
في قشرة جراهام كراكر. يصنع حوالي 4-6 حصص.

قسّم البسكويت إلى خلاط واخلطها مع فتات. ضع ال
فتات في وعاء. أضيفي السكر والقرفة وأضيفي الزبدة
وتخلط. ضعيها في طبق دائري واتركيها تبرد قبل إضافة الحشوة.

غششت واشتريت قذيفة Keebler. قمت بتنظيفها ببياض البيض و
اخبزيها في 350 لمدة 5 دقائق. أعتقد أنه يمكنك فعل ذلك مع هذا
قشرة ، لم أحاول.

تعمل شوكولاتة المنزل العادية بشكل جيد مع الموس ، ولكن
شوكولاتة غيرارديللي جعلت ركبتي ضعيفة! أنا أيضا استخدمت اليانسيت
بدلا من

كان يجب أن ترى مطبخي! طحين وشوكولاتة في كل مكان! في
أقل ما يجب أن يلعق الوعاء

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: أصيص زهور موس الشوكولاتة
الفئات: حلوى
المحصول: 10 حصص

MMMMM ----------------------- CREME ANGLAISE ------------------------ ----
3 ج حليب
1 ج كريمة خفق
10 كيلو صفار بيض ، درجة حرارة الغرفة
1 ج سكر

MMMMM ---------------------- شوكولاتة موس ------------------------- -
1/2 ج سكر
1/2 ج ماء
4 بيض بياض ، درجة حرارة الغرفة.
1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
2 ج كريمة ، مخفوقة ، مخفوقة
- إلى قمم ناعمة
1 ج كاكاو غير محلى
4 أوقية شوكولاتة ، شبه حلوة ،
- ذاب ، مبرد في الغرفة
-- درجة الحرارة
3 تيرابايت مسحوق اسبريسو فوري

MMMMM --------------------- زهور الشوكولاتة --------------------------
10 أونصة شوكولاتة ، حليب ، خشن
- مقطع أو
10 أونصة شوكولاتة ، مغلفة ، خشنة
- مقطع
1/4 ج شراب ، ذرة ، خفيف
--
--
--

يُغلى الحليب والقشدة في قدر ثقيل.

في هذه الأثناء ، يخفق صفار البيض والسكر في الخلاط حتى يصبح لونه أصفر باهت
وتشكل شريطًا عند رفع المضارب ، حوالي 7 دقائق.

اسكب كوبًا من السائل الساخن ببطء في صفار البيض مع الخفق باستمرار.

ينقل مزيج الصفار إلى الحليب والقشدة في قدر ويقلب
باستمرار على نار متوسطة منخفضة حتى يتكاثف بما يكفي لتغطية
ظهر الملعقة. لا تغلي.

يصفى في وعاء كبير يوضع في وعاء أكبر من الماء المثلج و
يبرد إلى درجة حرارة الغرفة مع التحريك من حين لآخر. غطاء و
برد لمدة ساعتين على الأقل.

سخني السكر والماء في قدر ثقيل على نار متوسطة منخفضة حتى
يذوب السكر مع التحريك من حين لآخر وتنظيف أي بلورات
من الجانبين 2 من المقلاة بفرشاة مغموسة بالماء البارد. يزيد
=============== رد 174 من الملاحظة 1 =================

اللوحة: FOOD BB الموضوع: FOOD SOFTWARE الموضوع: Z-MM NEW INTERNET

إلى: KKBG35A RUTH BURKHARDT التاريخ:
08/27 من: KKBG35A RUTH BURKHARDT الوقت:
2:27 مساءً

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: فطيرة موس الشوكولاتة
الفئات: فطيرة
المحصول: 8 حصص

1 ملعقة صغيرة جيلاتين بدون نكهة
1 ملعقة صغيرة ماء بارد
2 ملعقة كبيرة ماء مغلي
1/2 ج سكر
1/4 ج كاكاو هيرشي
1 ج كريمة ثقيلة مبردة جيداً أو
كريمة خفق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 9 بوصة قذيفة فطيرة أو
8 بوصة قذيفة المعجنات أو
قشرة فطيرة تكسير غراهام ، 9
1 كريمة الروم تحتل المرتبة الاولى (انظر reci

وصفة من: هيرشي رش الجيلاتين على الماء البارد في وعاء صغير
دعه يقف لمدة دقيقة حتى ينعم. يضاف الماء المغلي ويقلب حتى الجيلاتين
يذوب تمامًا ويصبح الخليط صافيًا. يُمزج السكر والكاكاو
في وعاء الخلاط الصغير المبرد نضيف الكريمة والفانيليا. فاز 30 ثانية
على سرعة منخفضة أو حتى تتشكل قمم شديدة. يضاف الجيلاتين تدريجيا
يخفق الخليط حتى يمتزج. تصب في قشرة أو قشرة مبردة. انتشار
كريمة رم مغطاه بحشوة الشوكولاتة. يبرد لمدة ساعتين على الأقل.
المحصول: 6-8 حصص من: FILE 'VITREC5.TXT' بواسطة A.MOORE10 10/08/91
ساهم في صدى الصوت: شيلي رودجرز

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: فطيرة موس الشوكولاتة -1
الفئات: شوكولا ، فطيرة
المحصول: حصة واحدة

-----قشرة-----
1 1/4 c فتات بسكويت الويفر بالشوكولاتة
1/2 ج زبدة أو سمن مذابة
----- موس -----
8 أوقية شوكولاتة نصف حلوة ناعما
-أرض
1 أوقية شوكولاتة غير محلاة
-نعم الأرض
4 أونصة كريمة خفق ثقيلة
6 تيرابايت زبدة غير مملحة
2 بيضة مفصولة
كريم بيلي الأيرلندي
-خياري

وصفة: Tracy McCulloch أضف الزبدة إلى الفتات فقط حتى تشرب
تحافظ على شكلها عند الضغط عليها في المقلاة. أنا آسف ولكني لم أفعل
ازعجت في قياس الزبدة!

يخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم متيبسة. اجلس جانبا. تسخين
قشدة وحرارة متوسطة. عندما يتم دمج الزبدة جيدًا في
تضاف الكريمة ، تضاف الشوكولاتة ويقلب على النار حتى تذوب
المخلوطة بشكل جيد. أضف صفار البيض.

قم بطي ربع مزيج الشوكولاتة بسرعة مع بياض البيض المخفوق ،
ثم اطوي البياض في الشوكولاتة.

املأ القشرة بالحشوة وضعيها في الثلاجة عدة ساعات. لو
تفضل بإضافة كريم Bailey's الأيرلندي إلى الحشوة حسب النكهة و
تُخفق الكريمة مع قليل من السكر وبعض المشروبات الكحولية Frangelico.
أماريتو لكريم الخفق لطيف أيضًا. إنه مجرد انحطاط
اللمسة الأخيرة لتحلية رائعة.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولا موس سوبريم
الفئات: شوكولاتة ، موس
المحصول: 6 حصص

8 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
2 تيرابايت براندي -أو- كونياك
6 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
3 كيلو صفار بيض
2 ملعقة كبيرة سكر
1 1/4 ج كريمة خفق مبردة جيداً

اخلطي الشوكولاتة والبراندي و 2 ملعقة كبيرة ماء في وعاء متوسط ​​وضعيه
فوق قريب ، أخرجه على الفور من الماء واخفقه حتى يبرد. يقلب
في مزيج الشوكولاتة

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة طين الشوكولاتة
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 6 حصص

كيك:
250 زبدة
1 1/2 c ماء ساخن
2 ج سكر خروع
1/4 كوب كاكاو
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
200 شوكولاتة طبخ داكنة
1 1/2 كوب دقيق
2 بيض
فانيلا
تثليج:
125 شوكولاتة طبخ داكنة
125 زبدة غير مملحة
1 تذوب الزبدة في غلاية مزدوجة

الماء ثم الشوكولاتة والسكر. حرك حتى يصبح ناعما. 2) منخل جاف
المكونات 4) يضاف البيض والفانيليا ويخفق جيدا. 5) مدهون و
خط الأساس 25 سم كاك مثلج: 8) تذوب الشوكولاتة والزبدة بشكل مزدوج
وتغلب على المرجل الخشبي

ملاحظة قد يختلف وقت الطهي. يتم طهي الكيك عندما يخرج السيخ
معقول

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولاتة نوجا
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: 6 حصص

1 ج سكر
1/3 ج شراب الذرة البيضاء
1/3 ج عسل نحل مصفى
1/4 ج ماء
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 بياض بيض
1 ج مكسرات مفرومة
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 رطل شوكولاتة مغموسة

اخلط السكر مع الشراب والعسل والماء. يقلب من حين لآخر. يغلي حتى
صعب ب تدريجيا صب على نصف صفارة الضرب باستمرار
يُسكب مضرب البيض في أحواض ضحلة ومدهونة جيدًا بالزبدة. عندما تبرد قطع
في المربعات. قم بتغطيتها بالشوكولاتة المذابة. وينيفريد ماكجفرن ،
ووترفيل ، مينيسوتا.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كرات الشوكولاتة بالبندق
التصنيفات: شيكولاتة، حلوى، مكسرات
المحصول: 30 كرة

6 أوقية من قطع شوكولاتة سيميسويت
2 تي زبدة أو سمن نباتي
1 بيضة
1 ج سكر منخل ومسحوق
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
دس من الملح
1/2 كوب من جوز الهند المبشور
1/2 كوب الفول السوداني المقطع
جوز هند مقشر

في وعاء متوسط ​​الحجم ، تذوب قطع الشوكولاتة شبه المحلاة والزبدة أو
المارجرين على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر. ارفعي المقلاة عن النار
من بارد إلى فاتر.

يخفق البيض حتى يصبح ناعما ولامعا. يضاف السكر البودرة المنخول ،
الفانيليا والملح يخلط جيدا. يقلب نصف كوب من جوز الهند المقشر ويقلب
الفول السوداني المفروم. تبرد حوالي (1 ساعة). تشكل على شكل كرات (1 بوصة)
لفة في جوز الهند مقشر إضافي. رتب على صفيحة خبز. برد
3 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك.

وصفة من: Better Homes & amp Garden (New Cook Book) 1981 أكثر من 275
وصفات!

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: براونيز الشوكولاتة والمكسرات
التصنيفات: براونيز، شوكولاتة، كوكيز
المحصول: 30 حصة

1 مربع غير محلى ج
-شوكولاتة - - = أو = -
1 أوقية شوكولاتة غير ذائبة غير محلاة.
1/2 ج تقصير
2 تيرا بايت محلي
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيض مخفوق
1 ج دقيق منخول لجميع الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ج مكسرات مقطعة

تذوب السمن والشوكولاتة على نار خفيفة. ازالة من الحرارة. يضيف
سائل

البديل: 2 براونيز = 1/2 خبز و 1 1/2 دهن.

من: فيرجينيا سونير (HCMC24B)

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة بالبندق
التصنيفات: بدون خبز، كيك
المحصول: 1 كعكة

1/4 رطل زبدة (أو سمن)
1 ج سكر بودرة
2 ليغ بيض
3/4 كوب كاجو أو لوز
2 1/2 طن كاكاو
1/2 رطل من بسكويت غراهام
لبن
3/4 طن فانيليا

كريم معا الزبدة والسكر. نقطع المكسرات وتحميصها إذا
مستهدف.

انقع البسكويت في الحليب حتى يصبح طريًا لكن لم يتحول
لالهريسة. ذوبي الكاكاو في حوالي 2 طن من الحليب ، وأضيفي هذا مع المكسرات
إلى خليط الزبدة / السكر.

افصل البيض واترك البياض جانبًا. إلى خليط الكريما
نضيف الصفار والفانيليا ونخفق. اخفقي البياض حتى يتجمد
تتشكل القمم ، ثم تُطوى في الخليط.

ضع طبقة من البسكويت والمزيج والخلطة في صينية بحجم 9 بوصات
المقرمشات. يُسكب المزيج المتبقي ويُوضع في الثلاجة
حتى الصعب.

* كعكة الشوكولاتة غير المخبوزة Graham-cracker - إنها لذيذة ،
كعكة سهلة التحضير يستمتع بها الجميع. جاء من شرق الهند
صديقي الذي قال إنه كان في العائلة. يبدو غربيًا
لذلك أنا غير متأكد من أصولها.

* اعتمادًا على الطريقة التي تريدها لقوام الكعكة ، يمكنك نقعها
المقرمشات حتى تنضج قليلاً أو حتى تتفكك.

: الصعوبة: سهل إلى متوسط.
: الوقت: 30 دقيقة من التحضير ، لعدة ساعات تقشعر لها الأبدان.
: الدقة: القياس التقريبي لا بأس به.

: روب روبسون
: كلية علوم الكمبيوتر ، جامعة ماكجيل ، مونتريال ، P.Q. ،
كندا: [email protected]
: seismo! watmath! watcgl! onfcanim! musocs! mugeneral! rob

: حقوق النشر (C) 1986 USENET Community Trust

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: يمضغ جوز الشوكولاتة
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: حصة واحدة

1 1/2 كوب سكر
1/4 كوب كاكاو
1/2 ج حليب مبخر للحيوانات الأليفة
1/3 ج زبدة
1/3 كوب زبدة فول سوداني
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 1/2 ج شوفان ملفوف سريعًا
1/2 ج فول سوداني مملح

يُمزج في قدر ثقيل سعة 2 لتر مع السكر والكاكاو والحليب والزبدة. يقلب
خلال

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: مجموعات الشوكولاتة والمكسرات
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: 40 حصة

1/4 ج زبدة
1/2 c C و h سكر حبيبات
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
2 أوقية شوكولاتة غير محلاة -
ذاب
1/2 ج دقيق لجميع الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ج جوز أو جوز البقان

تُخفق الزبدة والسكر والبيض والفانيليا معًا. يقلب في ذاب
شوكولاتة. يُمزج الدقيق والملح والبيكنج باودر. تمتزج في
خليط الشوكولاتة. يقلب في المكسرات.تسقط بملعقة صغيرة على مدهون
ورقة الكعكة. اخبز في 350 د بارد على الرف. يصنع حوالي 40 ملف تعريف ارتباط.

أعيد طبعها بإذن من _ من مجموعتنا الخاصة_ من
العلبة

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بسكويت الشوكولاتة بالبندق
الفئات: إسقاط ملف تعريف الارتباط
المحصول: 24 حصة

1 بيضة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ج مزيج كوكيز الشوكولاتة (هيرش
1/2 ج مكسرات مقطعة
Maraschino الكرز*

وصفة: هيرشي * أو نصفين الجوز. يُمزج البيض والزيت والفانيليا
يخفق في وعاء حتى يمتزج جيدًا. أضف خليط البسكويت والمكسرات المفرومة
تخلط جيدا. تُسقط بمقدار ملعقة صغيرة على ورقة بسكويت مدهونة بقليل من الدهن.
ضعي فوقها حبة كرز مارشينو أو نصف جوز. اخبز في 375 فهرنهايت لمدة 8 إلى
10 دقائق أو حتى ضبط. أخرجه من ورقة البسكويت باردًا على سلك
رف. المحصول: ما يقرب من 2 دزينة

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شرائح الشوكولاتة بالبندق
التصنيفات: شوكولاتة، مكسرات، كوكي
المحصول: 40 حصة

3/4 ج كريسكو بنكهة الزبدة
1/2 ج سكر حبيبات
2 ملعقة كبيرة حليب
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيضة
1 1/4 ج طحين لجميع الأغراض
1/3 كوب كاكاو
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 c جوز أمريكي مقطع إلى قطع كبيرة
1/2 ج رقائق شوكولاتة نصف حلوة
-----رذاذ-----
1/2 ج شوكولاتة بيضاء مذابة
- تقطيع قطع صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة نكهة زبدة كريسكو
البقان المفروم (اختياري)

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الخبز: 10 دقائق
1. تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. يُمزج بنكهة الزبدة Crisco والسكر الحبيبي والسكر البني والحليب
و v

3. يُمزج الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح. أضف إلى كريمة
خليط. بي

4. يقسم العجين إلى 4 أجزاء متساوية. شكل كل منها على شكل 1 × 8 بوصة
لفافة. (

5. اخبز في 350 لمدة 10 دقائق. تبرد على ورقة الخبز.

6. للرذاذ: تذوب الشوكولاتة البيضاء ونصف ملعقة صغيرة من نكهة الزبدة
كريسكو

7. قطع قطريا إلى شرائح 1 بوصة.

ملحوظة: لتقوية الشوكولاتة بسرعة ، ضع ملفات تعريف الارتباط في الثلاجة من أجل
قليلة

المصدر: Butter Flavor Crisco Cookie Collection ، صفحة 11. شاركها:
ديفيد نايت

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: مربعات الشوكولاتة بالبندق
الفئات: حلوى
المحصول: 48 بار

1 ج سكر بني معبأ
1 ج زبدة طرية
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيضة
2 ج دقيق لجميع الأغراض
1/2 ج شراب ذرة خفيف
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
12 أوقية رقائق شوكولاتة نصف حلوة
12 أوقية من المكسرات المملحة

سخني الفرن إلى 350 درجة. اخلطي السكر البني مع 1 كوب زبدة
الفانيليا والبيض في وعاء كبير. يقلب في الدقيق. Apread بالتساوي في
قاع مقلاة مستطيلة غير مدهونة ، 13 × 9 × 2 بوصة. اخبزيها حتى تضيء
بني ، 20 إلى
22 دقيقة. تبرد لمدة 20 دقيقة.
سخني شراب الذرة ، 2 ملعقة كبيرة زبدة ورقائق الشوكولاتة على نار خفيفة
يسخن مع التحريك باستمرار حتى تذوب الرقائق. تبرد لمدة 20 دقيقة.
يُوزّع مزيج الشوكولاتة على طبقة في المقلاة. يرش بالمكسرات
اضغط برفق على الشوكولاتة. ضعيها في الثلاجة مكشوفة حتى الشوكولاتة
صلبة ، حوالي ساعتين. قطع إلى مربعات 1-1 / 2 بوصة.

من Betty Crocker Smart Cook - كتاب الطبخ اليومي الأساسي

مهيأ لـ MM بواسطة Pegg Seevers 3/10/95

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: تورتة الشوكولاتة بالبندق
التصنيفات: شوكولاتة، تفاح، تورتيس، كيك
المحصول: 12 حصة

6 بيضات مفصولة
1 1/2 كوب سكر
1 ج مكسرات مفرومة
4 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
مباركة
2 تفاح مقشر ومبشور
1/2 ج وجبة ماتزو

وصفة: ملفاتي تغلب على الصفير والسكر حتى الضوء. أضف المكسرات ،
شوكولاتة ، تفاح وماتزا مي يخفق بياض البيض حتى يجمد ويطوى.
تصب في قالب 9 سبري إنج ، تخبز حوالي 40 دقيقة عند 350 فهرنهايت.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Nutmeg Cakeroll
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 6 حصص

1/2 ج دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
4 بيضات - منفصلة
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 ج سكر - مقسم
حلواني سكريات
أوراق الشوكولاتة (الوصفة
-أقل)
حشوة جوزة الطيب بالشوكولاتة:
1 مغلف جيلاتين بدون نكهة
1 1/4 ج منزل رسوم نستله بحد ذاتها
-مي-حلو - مورس الشوكولاتة
من 12 أوقية. pkg.
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 صفار بيض
2/3 ج كريمة ثقيلة

كعكة الشوكولاتة الإسفنجية: واحد 12 أونصة. pkg. (2 كوب) نستله تول هاوس
كعكة نصف سوي: سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت تذوب على الساخن (وليس الغليان)
الماء نصف كوب م تدريجيًا أضف لقمة مذابة ، اخفق جيدًا. يخفق البيض
بياض حتى القمم الناعمة و

يوزع بالتساوي في مقلاة مدهونة بالطحين مقاس 15 × 10 × 1 بوصة. تخبز في
375 de

حشوة جوز الطيب بالشوكولاتة: في وعاء الخلاط ، امزج 3 ملاعق كبيرة
أضف الماء البارد نصف مكعبات الثلج (حوالي 3) واخلط حتى يبدأ الخليط
لتكثيف و

أوراق الشوكولا: تذوب فوق الماء الساخن (وليس الماء المغلي) المتبقي
1/4 كوب

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بسكويت الشوفان والجوز بالشوكولاتة
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: حصة واحدة

4 أوقية هيرسي غير محلى
-خبز الشيكولاتة - كسر
3/4 ج زبدة أو سمن
خففت
2 ج سكر
2 بيض
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 ج دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ج حليب
3 ج طهي عادي أو سريع
رقائق الشوفان
1 1/2 كوب جوز مفروم خشن

الوصفة بواسطة: "C. Baden" [email protected]> تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
ورقة ملف تعريف الارتباط الشحوم. في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف ، ضعي الشوكولاتة.
الميكروويف على درجة عالية (100٪) 1 إلى 1 1/2 دقيقة أو حتى الشوكولاتة
يذوب عندما يقلب باردًا قليلاً. في وعاء الخلاط الكبير ، اخفقي الزبدة
والسكر حتى يمتزجوا جيدًا. يضاف البيض المقلي جيداً. اخلطي الفانيليا
والشوكولاتة المذابة. يضاف الدقيق ، صودا الخبز ، القرفة إذا رغبت ،
ومزج الملح حتى يصبح رطبًا. أضيفي الحليب تدريجياً ، واخلطي
نحن سوف. يضاف الشوفان والجوز ويقلب. أسقط بملعقة كبيرة على الطعام الجاهز
كعكة الفهد. اخبزيها لمدة 10 إلى 11 دقيقة أو حتى تنضج. بارد 1 دقيقة
إزالة من ورقة الكعكة على رف السلك. تبرد تماما. حوالي 5 دزينة
بسكويت.

[هيرشي شوكولاتة الخبز غير المحلاة ، 8 أونصة. مربع ، من الداخل

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة الخفيفة بالشوفان
التصنيفات: ميكروويف، شوكولاتة، كيك
المحصول: 12 حصة

1 ج زبدة أو سمن طري
1 1/2 ج دقيق شوفان سريع -أو-
قديم الطراز غير مطبوخ
1/2 ج دقيق لجميع الأغراض
1 ج سكر بني معبأ بإحكام
2 بيض
1 كوب جوز مقطع
1 ملعقة صغيرة فانيليا
12 أوقية من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة:
--- منقسم

في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والشوفان والدقيق والسكر البني والبيض ،
الجوز مع تقليب 1 كوب رقائق الشوكولاتة. انشر الخليط في 8 بوصات
مربع آمن في الميكروويف رشي الكوب المتبقي من رقائق الشوكولاتة فوقها
قمة كعكة دافئة. دعنا نقف 1

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: تورتة شوكولاتة النسيان بالكمأة
الفئات: شوكولاتة ، تورت
المحصول: حصة واحدة

1 رطل شوكولاتة حلوة ومرّة *
-انظر الملاحظة
1/2 رطل زبدة غير مملحة
6 كيلو بيض

* إذا كنت تستخدم Lindt Courante ، أضف 1/3 كوب سكر إلى البيض ، إذا كنت تستخدمه
توبلر حلو ومر ، أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر.

يسخن الفرن إلى 425. زبدة صينية مقاس 8 بوصة بالزبدة. خط ال
أسفل مع زبدة زبدة أو ورق مشمع. لف الجزء الخارجي من
المقلاة بطبقة مزدوجة من رقائق الألومنيوم. ضعها في صينية تحميص كبيرة.

تُذوّب الشوكولاتة والزبدة في غلاية مزدوجة مع التحريك حتى تصبح ناعمة. في
غلاية مزدوجة أخرى ، سخني البيض مع التحريك باستمرار لمنعه
يتخثر ، حتى يصبح دافئًا عند اللمس. يرفع عن النار ويضرب
حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات وتتشكل قمم ناعمة عند رفع الخافق ،
حوالي 5 دقائق. باستخدام خفاقة سلكية أو ملعقة مطاطية ، اطوِ نصفها
البيض في الشوكولاتة حتى تمتزج تقريبًا. أضعاف في
البيض المتبقي حتى يمتزج تمامًا ولا توجد خطوط متبقية. كشط في
المقلاة المعدة. ضع المقلاة في المقلاة الأكبر وأحيطها بـ 1
بوصة من الماء الساخن جدا. اخبز 5 دقائق. تغطية فضفاضة بقطعة
من رقائق الزبدة واخبزيها لمدة 10 دقائق. ستبدو الكعكة ناعمة ، لكن
هذا هو ما ينبغي أن يكون. دع الكيك يبرد على الرف لمدة 45 دقيقة.
غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبًا حتى يصبح متماسكًا جدًا.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: تشيز كيك الشوكولاتة والبرتقال
الفئات: شوكولاتة ، تشيز كيك
المحصول: حصة واحدة

-----قشرة-----
1 ج بسكويت ويفر بالشوكولاتة
-تقطعت
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
3 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن مذاب
-----حشوة-----
32 أوقية جبنة كريمية طرية
3/4 ج سكر
4 بيضات
1/2 كوب كريما حامضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ج رقائق شوكولاتة نصف حلوة
2 تيرابايت ليكيور بنكهة البرتقال
1/2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور

وصفة: [email protected] مزيج الفتات والقرفة والزبدة.
اضغط على قاع صينية قياس 9 إنش.

زيادة درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

يخفق الجبن الكريمي والسكر على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى
المخلوطة بشكل جيد. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل منهما
إضافة. اخلطي الكريمة الحامضة والفانيليا.

افصل الخليط إلى جزئين متساويين. امزج الشوكولاتة في جزء واحد.
امزج المسكرات وقشرها إلى الجزء المتبقي. صب خليط الشوكولاتة
فوق القشرة. اخبز لمدة 30 دقيقة.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 فهرنهايت.

تُسكب الكمية المتبقية من الخليط فوق طبقة الشوكولاتة. استمر في خبز آخر
30 دقيقة. أغلق الفرن وافتح باب الفرن وأزل كعكة الجبن
عندما يكون الفرن باردًا ، قم بفك الكيك من حافة المقلاة.

أعتقد أن كعكة الجبن بشكل عام هي الأفضل عندما تبرد طوال الليل ، لكنها
ليس ضروريا.

(*) لقد عثرت مؤخرًا على فتات Oreo Cookie في صندوق. عظيم
موفر للوقت للكسالى.

جانيت موريسي "غير مؤذية في الغالب" [email protected]

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: صلصة الشوكولاتة والبرتقال
الفئات: الشوكولاته ، الصلصات
المحصول: 14 حصة

1/3 كوب سكر
1/3 ج مسحوق كاكاو غير محلى
1/4 ج ماء
2 تيرابايت ليكيور برتقال
1/4 ج شراب ذرة خفيف
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

وصفة: طهي خفيف ، حلويات خالية من الذنب
يُمزج السكر والكاكاو في قدر ويُحرّك جيداً. إضافة الماء،
مع التحريك حتى تصبح ناعمة. يضاف المشروب الكحولي وشراب الذرة ويقلب جيدا. مكان
على نار متوسطة حتى الغليان مع التحريك باستمرار. حذف من
يقلب الحرارة في الفانيليا. تصب في وعاء وتبرد. (لكل
ملعقة كبيرة: 46 سعرة حرارية ، 0.3 جرام دهون ، 6٪ سعرات حرارية من الدهون)

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: الشوكولاته هزات الجماع
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 6 حصص

4 أوقية شوكولاتة غير محلاة
8 تيرا بايت زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1 1/4 ج بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. السكر
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 لتر بيض بدرجة حرارة الغرفة
3/4 ج دقيق لجميع الأغراض
1/2 ج بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة جوز مفروم
صقيع
1 1/2 أوقية شوكولاتة غير محلاة
1/4 ج حليب مبخر
1/3 كوب سكر

سخني الفرن على 325 درجة. دهن مقلاة 8 بوصة مربعة بقليل من الدهن
مع

ضع السكر في وعاء خلط متوسط ​​الحجم واسكب فيه
مزيج الشوكولاتة

يضاف الدقيق على سرعة منخفضة ويخلط لمدة 20 ثانية ، ثم ينهي الخلط
هكتار في نصف كوب من المكسرات. انشر الخليط بالتساوي في
المقلاة المحضرة تُخبز البراونيز على رف الفرن المركزي حتى تصبح رقيقة
تتشكل القشرة فوق صينية تُرفع من الفرن وتوضع على الرف لتبرد
لمدة 1 ساعة.

الصقيع: لتحضير الزينة ، تذوب الشوكولاتة في الجزء العلوي
مضاعفة اخلطي الزينة على سرعة متوسطة منخفضة حتى تتكاثف ،
حوالي 50 ثانية باستخدام ملعقة كريمة الزينة ، وزعي التزيين بالتساوي
على سطح تي

من: Rosie's Bakery All-Butter Fresh Cream-Packed Sugar
No-Hold-Barred B

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: فطائر الشوكولاتة
الفئات: حلوى
المحصول: 3 دزينة

3/4 ج سمن
3/4 كوب كاكاو
2 ج طحين
1 1/2 كوب سكر
4 بيضات
2 طن فانيليا
1/2 طن ملح
1/2 ج كريمة الزبدة
-صقيع

تذوب المارجرين وتخلط مع الكاكاو.

في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والملح.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض. ثم نضيف السكر والفانيليا ونخفق
نحن سوف. يُضاف خليط الدقيق والسمن إلى هذا ويُمزج جيدًا.

سخني المقلاة على حرارة متوسطة منخفضة. قم بإسقاط كتل صغيرة (حوالي 1 ت) وقم بطهيها
مثل الفطائر: حوالي 1 1/2 دقيقة على جانب واحد ونصف دقيقة على الجانب
أخرى ، ثم اقلبها مرة أخرى وقم بإزالتها بعد بضع ثوان. تجميد.
عندما يكون قاسيًا نسبيًا ، قم بتغطية جانب واحد بكريمة الزبدة.

* كعك في مقلاة - هذه الوصفة تعتمد على "شوكولاتة
سلحفاة "وصفة لماي رابينيوس من كتاب طبخ من إنتاج Faith
الكنيسة الميثودية المتحدة في فينيكس ، أريزونا. المحصول: 40 قطعة.

* قد يحترق جانب واحد من الفطائر. لا يؤثر بشكل خاص
الطعم ، وإذا صقعت هذا الجانب ، فلن يعرفه أحد.

* ليس من الضروري طهي الفطائر تمامًا إذا كان الوسط
يبدو لزجًا إلى حد ما ، لا تقلق: سيتصلب قريبًا.

: الصعوبة: سهل.
: الوقت: 10 دقائق للتحضير ، 30 دقيقة للطهي ، 10 دقائق حتى
الصقيع. : الدقة: القياس التقريبي لا بأس به.

: دوان مورس
: شركة أناسازي الدولية ، فينيكس ، أريزونا
: noao! mot! anasazi! duane

: حقوق النشر (C) 1986 USENET Community Trust

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة حفلة الشوكولاتة
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 12 حصة

1 1/2 ج دقيق لجميع الأغراض
1/4 ج مسحوق كاكاو غير محلى
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ج سمن
1 ج سكر
3/4 ج حليب خالي من الدسم
2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة حبيبات قهوة فورية
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 1/2 أوقية شوكولاتة بيضاء
1 1/2 ملعقة صغيرة حليب مقشود
2 ج توت طازج

وصفة: طهي خفيف ، حلويات خالية من الذنب
يسخن الفرن إلى 350 درجة ويغطي قالب دائري مكون من 6 أكواب بمادة غير لاصقة
رذاذ الطبخ. يُمزج الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء صغير
وعاء جانبا. يُذوّب المارجرين في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة.
يرفع عن النار ويقلب مع السكر.
يُضاف اللبن الرائب ويُحرّك جيدًا. الجمع بين الماء الساخن وحبيبات القهوة ،
يحرك حتى يذوب. يضاف إلى خليط السكر ويقلب جيدا. تدريجيا
أضيفي خفقت حتى تمتزج. أضيفي الفانيليا. صب الخليط في
تحضر المقلاة وتخبز لمدة 25 دقيقة. تبرد تماما في المقلاة. عكس
كعكة مبردة بعناية على طبق التقديم. امزج الشوكولاتة البيضاء
والحليب الخالي من الدسم في كوب. ميكروويف عالي لمدة 25 ثانية ،
أو حتى تذوب مع التحريك جيداً. رشي فوق الكيك بالتساوي. ملعقة
التوت في وسط الكعكة. يُزين بمزيد من
التوت وغصن النعناع ، إذا رغبت في ذلك. (181 سعرًا حراريًا ، 5.6 جرامًا من الدهون ،
28٪ سعرات حرارية من الدهون)

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: ألواح الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
الفئات: شوكولاتة ، بدون خبز ، بار ، بسكويت
المحصول: 36 حصة

2 ج سكر بودرة
2 ج فتات بسكويت غراهام
1 ج زبدة فول سوداني ناعمة
1/2 ج +2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
- ذاب
12 أونصة شوكولاتة بالحليب أو نصف حلو
- رقائق الشوكولاتة ، ميل

جهز صينية خبز 13 × 9 بوصة. اخلطي السكر البودرة ، البسكويت
الفتات تُكشط في مقلاة خبز غير مدهونة وتُضغط حتى تصبح متساوية
طبقة. انتشار ر

تصنع 36 بارًا لكل بار: 173 كالوري ، 3 جرام برو ، 18 جرام سيارة ، 10 جرام دهون ، 10 ملليجرام كول
مع الزبدة ، 1 مجم ch

من يوم المرأة 2/18/92 شاركه روبرت روستروب

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 6 حصص

نصف عبوة حليب (حوالي 2 كوب)
--- شوكولاتة
1/3 ج زبدة فول سوداني كريمية
2 بيض
خليط الكعكة
1/2 ج مكسرات مقطعة
1/2 ج ماء

يُمزج جميع المكونات في وعاء الخلط ، ويُخفق لمدة دقيقتين ويُسكب
الخليط في

من كتاب طبخ Rival Crock-Pot ، التاريخ غير معروف

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: تشيز كيك بكوب الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
الفئات: شوكولاتة ، تشيز كيك
المحصول: 16 حصة

1 جراهام شوكولاتة / فول سوداني
- كسارة القشرة - انظر
هذا كتاب الطبخ
32 أوقية جبنة كريمية طرية
1 ج سكر
4 بيضات
2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 ج رقائق شوكولاتة نصف حلوة
-مفرومة فرما ناعما
1 ج شراب شوكولاتة فادج أو
-تفوق
1/2 ج فول سوداني مقشر بقسوة
-مقطع
4 أكواب من زبدة الفول السوداني من ريس
- قطع نصفين

الوصفة بواسطة: Glenn Witt [email protected] & gt وقت التحضير: 14: 0
سخن الفرن إلى 350 درجة.
في وعاء كبير اخفقي الجبن الكريمي والبيض والسكر والفانيليا
صب نصف في قشرة تكسير غراهام المعدة.
أضيفي رقائق الشوكولاتة المطحونة إلى الخليط المتبقي
و
اخبزيها لمدة 50 دقيقة. إزالة من الفرن وتبرد. اسكب ال
الفصل
برد لمدة 10-12 ساعة قبل التقديم.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بسكويت الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: 48 حصة

2 1/2 ج دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ج زبدة طرية
3/4 كوب زبدة الفول السوداني
1 ج سكر بني فاتح معبأ
1/2 ج سكر
2 بيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب زبدة فول سوداني مفروم
3/4 ج فول سوداني مفروم
1 ج رقائق شوكولاتة الحليب

سخن الفرن حتى 375 درجة فهرنهايت. ينخل معا الدقيق والصودا والملح. اجلس جانبا.
اخفقي الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر البني والسكر والبيض معًا
الفانيليا يو الخليط سيكون قاسيا. تشكل على شكل كرات بحجم
ملعقة طعام. ص

NATHALIE DUPREE PRODIGY GUEST COOKBOOK

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: أكواب الشوكولاتة زبدة الفول السوداني
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: 6 حصص

أكواب الشوكولاتة:
2 ج رقائق شوكولاتة الحليب
2 تيرابايت سمن نباتي
أكواب حلوى ورقية مقاس 24 بوصة
حشوة زبدة الفول السوداني:
3/4 ج زبدة فول سوداني كريمية
3/4 ج سكر حلويات منخول
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

يُمزج المزيج فوق الماء الساخن ، وليس المغلي ، ورقائق شوكولاتة الحليب و
خضروات تغلف الكؤوس من الداخل باستخدام 1 طن. التابع
خليط الشوكولاتة

في وعاء صغير ، اخلطي زبدة الفول السوداني مع سكر الحلويات و
بوت

المصدر: ريتش هاربر ، FidoNet Cooking Echo

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: حلوى الشريط بزبدة الفول السوداني بالشوكولاتة
الفئات: حلوى، شوكولاتة
المحصول: 6 حصص

1 ج زبدة الفول السوداني
4 أوقية بالإضافة إلى 2 تيرابايت زبدة
مقطعة إلى ملاعق كبيرة
3 1/2 أوقية كريم مارشميلو
2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 ج سكر محبب
5 أوقية حليب مبخر
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
12 أوقية رقائق شوكولاتة نصف حلوة

انتظر حتى تتذوق هذا - إنه رائع وسهل ويصنع طعمًا رائعًا
هدية مجانية.

1. في وعاء زجاجي صغير ، اخلطي زبدة الفول السوداني مع ملعقتين كبيرتين
زبدة.

2. في وعاء كبير ، اخلطي رقائق الشوكولاتة مع عصا واحدة متبقية
زبدة ، مار

3. في قدر كبير ، يُمزج السكر المحبب ويُبخر
حليب. يُسخن على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك المزيج
يغلي. بوي

4. قم بتحويل نصف خليط الشوكولاتة إلى مربع 8 بوصة مدهون جيدًا بالزبدة
حرمان. مقطعة إلى 25 مربعا.

المصدر: 365 Great Chocolate Desserts By Natalie Haughton

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة بالفول السوداني المقرمشة
التصنيفات: شوكولاتة، جوديفا، كيك
المحصول: 8 حصص

طبقة شوكولاتة الحليب:
6 أوقية شوكولاتة الحليب السويسرية
- مفروم خشن
3/4 ج زبدة فول سوداني كريمية
2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
1 1/3 c شوكولاتة مطحونة
ملفات تعريف الارتباط -pirouette (s
مزرعة بيبرريدج)
طبقة شوكولاتة حلوة ومر:
6 أوقية شوكولاتة سويسرية داكنة
- مفروم خشن
1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
1 1/4 ج كريمة ثقيلة
مسحوق الكاكاو في الغبار

اصنعي طبقة شوكولاتة الحليب: ضعيها في صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات
غلاف بلاستيكي ، وترك 2 بوصة على الجانبين. تذوب الحليب
الشوكولاته حسب تعليمات الذوبان زبدة الفول السوداني و
زيت على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. فاز في فتات ملفات تعريف الارتباط و
شوكولاتة. اكشطي خليط الشوكولاتة في المقلاة المعدة. انتشار
مع ملعقة مطاطية في طبقة متساوية. اضغط على المقلاة على العداد ر
قم بإزالة أي فقاعات هواء. غطي المقلاة بغلاف بلاستيكي وقم بتجميدها 20
دقيقة أو حتى متماسكة.
اصنع طبقة الشوكولاتة الحلوة والمرة: تذوب الشوكولاتة الداكنة
حسب تعليمات الذوبان في الشوكولاتة المبردة
وعاء كبير ، باستخدام خلاط كهربائي يدوي ، اخفقي الكريمة على نار عالية
السرعة فقط حتى تبدأ التلال الناعمة في التكون. (لا تفرط في
الكريمة باستخدام ملعقة مطاطية ، اطوي نصف الكريمة المخفوقة بسرعة
في خليط الشوكولاتة لتفتيحها. أضيفي الكريمة المتبقية.
اكشطي خليط الشوكولاتة الحلو والمر فوق شوكولاتة الحليب
طبقة. ينتشر في طبقة متساوية. اضغط على المقلاة الموجودة على العداد لإزالتها
يمكن تحضير أي كعكة فقاعية هوائية قبل يومين.)
الكيك: باستخدام الغلاف البلاستيكي كمقابض ، ارفع الكيك من المقلاة.
أزح الكيك عن الغلاف البلاستيكي على لوح التقطيع. نفض الغبار عن
أعلى كعكة مع مسحوق الكاكاو ، إذا رغبت في ذلك. باستخدام سكين حاد طويل
تُغمس في ماء ساخن وتُمسح حتى تجف ، تُقطع الكعكة إلى شرائح بحجم 1 بوصة.
قطع كل شريط في النصف لعمل ثمانية قضبان 4 × 1 بوصة. السماح للأشرطة
للوقوف في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. رتب شريطين في كل منهما
لوحة الحلوى.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: حلوى الشوكولاتة بالفول السوداني
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: 36 حصة

----- اسم العلامة التجارية المفضلة
-وصفات-----
----- دنكان هاينز رائع
-خريف-----
----- الخبز -----
1 قطعة Duncan Hines Milk Chocolate
- طبقة صقيع الكيك
1/2 ج زبدة فول سوداني كريمية جف
1 1/2 ج شوفان سريع الطهي
1 ج فول سوداني مقطع
36 أنصاف فول سوداني للتزيين

1. يُمزج كريمة شوكولاتة الحليب وزبدة الفول السوداني في وعاء كبير.
يقلب بملعقة خشبية حتى يمتزج. أضف الشوفان والفول السوداني. يقلب
يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولاتة بيكان بار *
التصنيفات: مكسرات، شوكولاتة، بار
المحصول: 36 حصة

----- باتي - vdrj67a -----
1 1/4 ج طحين
1/4 ج سكر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ج درجة حرارة غرفة المارجرين
1 ج جوز أمريكي مفروم
----- تحتل المرتبة الاولى -----
1/4 ج سمن
1 أوقية مربعة شوكولاتة نصف حلوة
3 بيضات
1 1/4 كوب سكر بني معبأ
1 ملعقة صغيرة فانيليا
سكر ناعم

في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والسكر والبيكنج باودر والقرفة
ثم اضغطي على المزيج في مقلاة 13x9 إنش بالزبدة واخبزيها في 350

ل 10
دقائق حتى يصب الذهب فوق القشرة. العودة للفرن. اخبز 20 دقيقة
لفترة أطول حتى يتم تعيين القمة. ج

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة والجوز البراوني
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: حصة واحدة

1 1/4 ج زبدة مقسمة
1/2 كوب كاكاو مقسم
1 ج ماء
2 ج دقيق لجميع الأغراض
1 1/2 ج سكر بني معبأ
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 سم (300 مل) محلى مكثف
حليب مقسم
2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ج سكر بودرة
1 ج جوز أمريكي مقطع

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). في قدر صغير ، ذوبي 1 كوب زبدة
يضاف خليط الكاكاو ويقلب جيدا. يقلب في 1/3 كوب من
حليب مكثف ، بيض أ

المصدر: العلامة التجارية إيجل للحليب المكثف المحلى

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Pecan Pralines - Prudhomme
الفئات: الكاجون ، الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: 24 حصة

1 1/2 عود زبدة غير مملحة
1 ج سكر
1 ج سكر بني فاتح معبأ
1 ج حليب
1/2 ج كريمة ثقيلة
1 ج جوز أمريكي مفروم خشن
2 ج نصفين بقان كامل
2 تيرابايت من خلاصة الفانيليا
1 1/2 ج رقائق شوكولاتة نصف حلوة

ملاحظة: يجب تبريد رقائق الشوكولاتة.

قم بتجميع جميع المكونات والأواني قبل البدء في الطهي.
(قم بقياس رقائق الشوكولاتة واحتفظ بها مبردة حتى
قبل ذوبان الزبدة في القدر على نار عالية أضيفي السكريات ،
الحليب والقشدة و

LAGNIAPPE: لتنظيف القدر والأواني ، قم بغلي الماء في القدر
مع ال

من مطبخ لويزيانا بول برودوم.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: فطيرة ملاك الشوكولاتة بالنعناع
الفئات: الشوكولاته ، قليل الدسم / قليل الدسم ، نعناع ، فطيرة
المحصول: 8 حصص

1 ج حليب مقشود
1 ليغ بيض
1/3 ج شراب ذرة خفيف
2 ملعقة صغيرة شراب ذرة خفيف
1/2 كوب كاكاو
2 أوقية جبن كريم قليل الدسم في
- قطع
2 ملعقة صغيرة مسحوق جيلاتين غير محلى
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع
1/2 ج سكر
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ليغ بياض بيض في الغرفة
-درجة الحرارة

وصفة عن طريق: مجلة الأكل جيدا خفقت 1/4 كوب حليب ، بيضة ، 1/3 كوب ذرة
شراب وكاكاو حتى تصبح ناعمة. في قدر كبير ، سخني الحليب المتبقي حتى
تظهر الفقاعات عند الحواف. اخفقي القليل في خليط الكاكاو ، ثم اخفقي
العودة إلى الحليب في وعاء. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار مع أ
ملعقة خشبية لمدة 3-5 م .. حتى سميكة قليلا. ازالة من الحرارة
واخفقيها في الشوكولاتة والجبن حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا.

ينعم الجيلاتين في 1/4 كوب ماء ويسخن حتى يذوب. خفقت في
خليط الشوكولاتة مع الفانيليا والنعناع. اجلس جانبا.

يُمزج ربع كوب ماء ونصف كوب سكر و 2 ملعقة صغيرة. شراب الذرة صغير
وعاء. يغلي B ويطهى على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق. (2 30 درجة.

مرحلة الخيط الدقيق). يخفق بياض البيض إلى قمم ناعمة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. س
ويضرب حتى يصبح قاسيًا ولكن ليس جافًا. عندما يصل الشراب إلى 239 درجة (ناعم
مرحلة الكرة) صب البيض بالتدريج أثناء الضرب. تغلب على 5 دقائق ،
حتى يصبح صلبًا وحريريًا وباردًا. اخفقي كوبًا من المرينغ مع الشوكولاتة
الخليط ، أضعاف في الباقي. ملعقة في القشرة. تشي

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بسكويت الشوكولاتة بالنعناع
الفئات: شوكولاتة ، نعناع ، كوكي
المحصول: 36 حصة

1 ج سمن (2 عود)
1 1/3 ج سكر
1 ملعقة صغيرة منكهة نعناع
1/2 ج بياض بيض في الغرفة
3 ج دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب كاكاو
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح

يُخلط المارجرين والسكر معًا بسرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا و
رقيق. أضف المنكهات وبياض البيض ، واخلط على سرعة متوسطة لمدة 1
دقيقة ، سكرابي العجينة إلى درجة حرارة الغرفة. لفة لدينا على
لوح مطحون قليلًا بالدقيق إلى 1 قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي واتركها تبرد حتى
درجة حرارة الغرفة.

ملاحظة: ستكون ملفات تعريف الارتباط ناعمة إذا تم حفظها في حاوية محكمة الإغلاق. اذا أنت
يريد

تبادل الغذاء لكل حصة: 1 خبز و 1 دهون السعرات الحرارية: 115 ، دهون:
5 جم ، CHO 16 جم ، Na: 98 مجم ، PRO: 2 جم ، كوليسترول: 0 المصدر: حلويات من أجل
مرضى السكر بقلم مابل كافاياني ر

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: قشرة فطيرة بتلات الشوكولاتة
الفئات: فطيرة
المحصول: 2 حصص

1/2 ج زبدة / مارجرين لين
1 ج سكر
1 لكل بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 1/4 ج دقيق لجميع الأغراض غير منقول
1/2 c كاكاو هيرشي
3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح

وصفة من: Hershey's 'Chocolate Cookbook' كريم الزبدة والسكر والبيض و
فانيليا في وعاء خلاط كبير. يُمزج الدقيق والكاكاو وصودا الخبز و
يقلب الملح في خليط كريمة. شكل العجين الطري على شكل لفتين ، 1
1/2 بوصة بقطر لكل منهما. التفاف في غلاف بلاستيكي البرد عدة
ساعات. قطع لفة واحدة إلى شرائح 1/8 بوصة وترتيب الشرائح والحواف
ملامسة الجانب العلوي والسفلي وحافة صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات المدهونة بالزيت.
(المساحات الصغيرة في القشرة لن تؤثر على الفطيرة.) اخبز في 375 درجة فهرنهايت لـ 8 إلى 10
دقائق. رائع. عجينة تكفي 2 قشرة.

ملاحظة: قد يتم تجميد لفافة العجين المتبقية لاستخدامها لاحقًا. أو خبز
مثل ملفات تعريف الارتباط في ثلاجة الشوكولاتة. قطع اللفة إلى شرائح 1/8 بوصة.
مكان على ورقة الكعكة غير مدهون. تخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة 8 إلى 10 دقائق أو
حتى يكاد يضبط. بارد قليلا. يرفع من ورقة البسكويت بارد
تماما على رف الأسلاك. يصنع حوالي 1 1/2 دزينة من ملفات تعريف الارتباط.

هذه الوصفة مأخوذة من "HERSHEY'S CHOCOLATE COOKBOOK".

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: رغيف الشوكولاتة بالفستق البرتقالي
الفئات: شوكولاتة
المحصول: حصة واحدة

3/4 ج سكر
1/4 ج زبدة طرية
2 بيض
1 1/2 ج كريمة حامضة خفيفة
1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور طازج
1 تيرابايت من مستخلص البرتقال
3 ج دقيق لجميع الأغراض
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ج رقائق شوكولاتة نصف حلوة
1/2 كوب فستق ناعم
**سطح أملس:
1/2 ج سكر بودرة
2 1/2 ملعقة صغيرة عصير برتقال

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء كبير ، اخلطي السكر والزبدة.
يخفق على سرعة متوسطة ، وكشط الوعاء كثيرًا ، حتى يصبح قشديًا (1 إلى 2
دقائق).

أضف البيض واستمر في الخفق حتى يمتزج جيدًا (من دقيقة إلى دقيقتين). يضيف
ضوء ذلك

أضف الدقيق والبيكنج باودر والملح وصودا الخبز. واصل الضرب ،
تجريف

ضعي الخليط بالملعقة في صينية رغيف مدهونة مقاس 9 × 5 × 3 بوصة ، تخبز من 60 إلى 70
minut Cool 10 دقائق قلبها على رف التبريد. تبرد تماما.
تحريك الصقيل

** ملاحظة: للحصول على قشرة أكثر طراوة ، لا تقم بالتزجيج على الفور. رغيف ملفوف
في رر

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Pixies
الفئات: ليتم تعديلها
المحصول: حصة واحدة

1/4 ج سمن أو زبدة.
4 أوقية شوكولاتة غير محلاة
2 ج طحين
2 ج سكر
1/2 ج جوز مقطع
2 طن بيكنج بودر
1/2 طن ملح
3 بيضات

في قدر كبيرة على نار هادئة ، نذوب السمن والشوكولاتة ،
مع التحريك حتى تصبح ناعمة. يرفع عن النار يبرد قليلاً. ملعقة خفيفة
الطحين في كوب قياس قبالة المستوى. يضاف الدقيق والسكر والجوز
يُمزج مسحوق الخبز والملح والبيض جيدًا. قم بتغطية الثلاجة في
ساعة واحدة على الأقل لسهولة التعامل. سخني الفرن إلى 300 درجة مئوية. خليط الشكل
توضع كرات بحجم 1 إنش في سكر بودرة (تغطى بكثافة). مكان 2
بوصات على صفائح ملفات تعريف الارتباط غير مدهون. اخبز على 300 درجة مئوية لمدة 15-18
دقائق أو حتى يتم ضبط الحواف. أخرجه من أوراق ملفات تعريف الارتباط
فورا. 4 درزن من ملفات تعريف الارتباط. OINK!

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بيتزا الشوكولاتة
الفئات: حلوى
المحصول: 20 حصة

- طعم البلد
8 أوقية شوكولاتة بيضاء مقسمة
8 أوقية رقائق شوكولاتة (نصف حلو)
1/2 ج فول سوداني مملح
1/2 ج نسيم عليل
1/2 ج حبوب أرز مقرمشة
1/2 كوب جوز هند
1/2 ج كرز - مسكر - أحمر
-والأخضر

في قدر ثقيل أو أعلى غلاية مزدوجة ، تذوب 6 أونصة من الشوكولاتة البيضاء
ورقائق الشوكولاتة. يضاف الفول السوداني ، أعشاب من الفصيلة الخبازية والحبوب.
تصب في صينية مدهونة بالبيتزا 10 بوصات أو دائرة 10 بوصات
كرتون مغطى بورق. انتشر حتى خارج القمة. يرش مع
جوزة الهند. قمة مع الكرز. تذوب ما تبقى من رذاذ الشوكولاتة البيضاء
على البيتزا. برد. تعطي 16-20 حصة.

مقدم من Norma Oosting، MI نُشر على Genie Food & amp Wine RT بواسطة كاثي
سفيتيك

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: حلوى الفشار بالشوكولاتة
الفئات: حلوى
المحصول: دفعة واحدة

2 ج سكر
2 أوقية شوكولاتة غير محلاة
1/4 ج حليب مكثف محلى
3/4 ج ماء
1 1/2 ج ذرة مفرومة
1 طن زبدة أو بدائل زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة ملح

تذوب الشوكولاتة في قدر. أضف السكر والحليب والماء والزبدة و
ملح. مرحلة الغليان حتى الكرة اللينة (234 - 238 فهرنهايت). يرفع عن النار. يضيف
المنكه والذرة المنبثقة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. يقلب حتى
دسم. تصب في مقلاة ضحلة مدهونة بالزبدة جيدًا. قطع في مربعات.

غريس فيال جراي ، جلين إلين ، إلينوي.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة باوند
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 10 حصص

6 أوقية رقائق شوكولاتة نستله
1 دنكان هاينز خليط الكيك الأصفر
1 سم بودنج شوكولاتة سريع التحضير
3/4 ج زيت
8 أونصة كريمة حامضة
4 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا

تخلط جميعًا معًا حتى تصبح ناعمة. أضعاف في كيس من رقائق الشوكولاته. خبز
في فلوريدا

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة باوند 1
الفئات: كعكة
المحصول: 24 حصة

1/2 رطل زبدة أو سمن
1/2 ج سمن نباتي
3 ج سكر
5 بيضات
3 ج دقيق منخول عادي
1/2 كوب من الكاكاو هيرشي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 1/4 ج حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب كاكاو
1 حبة سكر بودرة
1/3 ج حليب ساخن
1/4 رطل زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الوصفة: غير معروف كريم الزبدة والسمن والسكر باليد حتى
دسم. يخفق على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه كريمي. أضف 1
البيض في وقت واحد ويضرب جيدا بعد كل إضافة. اخلطيها كلها جافة
المكونات معًا وتضاف بالتناوب مع الحليب ، في البداية و
تنتهي بالدقيق. أضيفي الفانيليا واستخدمي سرعة منخفضة للخلط جيداً ،
كشط الجوانب بملعقة مطاطية. تحضير مقلاة كبيرة ذات أنبوب

دهن القاع بالورق المشمع. تخبز في 325 درجة. ل 1
ساعة و 25 إلى 30 دقيقة. بعد أن تبرد الكيك ، ضعي الكريمة فوقها.
للتثليج: ينخل السكر البودرة مع نصف كوب. كاكاو. فاز 1
عصا الزبدة حتى تصبح كريمية. تضاف كمية صغيرة من خليط السكر مع الخفق
على سرعة منخفضة. أضف الحليب الساخن وبقية السكر. تغلب بشكل جيد و
اكشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية. أضيفي الفانيليا واخفقي جيداً
تنتشر على كعكة مبردة. كان التعليق "مفضلًا"

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولا برالين تروفلز
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: 48 حصة

ديانا لويس vgwn37a
----- مسحوق البرالين -----
1 تيرابايت من زيت الكانولا
1/2 ج سكر
1/2 ج لوز كامل
----- الكمأ -----
6 أوقية شوكولاتة نصف حلوة
1/4 ج زبدة غير مملحة
2 1/2 تيرابايت ليكيور برتقال
2 تيرابايت كريمة ثقيلة
1 قشر برتقال مبشور
-----طلاء-----
1/2 ج كاكاو غير محلى
4 أوقية شوكولاتة نصف حلوة

مسحوق البرالين: يُدهن ورقة البسكويت ويُترك جانبًا. في ربع جالون ثقيل
صلصة

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة طبقة اليقطين بالشوكولاتة مع صقيع السكر البني
التصنيفات: خضروات، شوكولاتة، قرع، كيك
المحصول: 12 حصة

2 3/4 c دقيق لجميع الأغراض
3/4 كوب من مسحوق الكاكاو
1 تيرابايت من بهار فطيرة اليقطين
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ج زبدة أو سمن في الغرفة
2 ج سكر محبب
4 بيض في درجة حرارة الغرفة
1 سم (16 أونصة) يقطين صلب
1/2 ج حليب
2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

نصيحة بشأن التوقيت: يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.

الكيك 1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني بقليل من دائرتين مقاس 9 بوصات
قوالب الكيك. الصقيع: ضعي السكر البني والزبدة والحليب في أ
قدر متوسط ​​الحجم و br

يكفي 12. لكل حصة: 824 سعرة حرارية ، 7 غرام برو ، 128 غرام سيارة ، 34 غرام دهون ، 156
ملغ كول

الوصفة من: مجلة يوم المرأة 26/11/91

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة السريعة
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 12 حصة

1 ج طحين
1 ج سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ج زبدة
16 أوقية شراب الشوكولاتة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
4 بيض

السعرات الحرارية لكل وجبة: عدد الحصص: 12 دهون
جرام لكل * الاتجاهات * سخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء كبير،
اخلطي جميع المكونات عند درجة حرارة منخفضة

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: غابة الشوكولاته المطيرة برالين تورتة
الفئات: جوديفا ، شوكولاتة ، تورت
المحصول: 12 حصة

----- الغابات المطيرة برا
-خط-----
2/3 ج سكر حبيبي
1/4 ج ماء
1/4 ج كاجو غير مملح ،
-محمص
1/4 ج جوز برازيلي مقشر ،
-محمص
----- الغابات المطيرة - الكاكاو
-مرينغ دائري -----
1/4 ج كاجو غير مملح ،
-محمص
1/4 ج جوز برازيلي مقشر ،
-محمص
6 تيرابايت سكر حبيبي مقسم
1 تيرابايت دقيق متعدد الاستعمالات
1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
- (غير مقلدة)
2 ليغ بياض بيض في الغرفة
-درجة الحرارة
----- تجعيد الشعر الشوكولاته -----
6 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
----- نقع كراميل الروم
-شراب مركز-----
1/4 ج سكر حبيبي
1/2 ج ماء مقسم
2 تيرابايت رم غامق
- غابة الشوكولاته المطيرة
-برالين غاناش--
8 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
-مفرومة فرما ناعما
2 ج كريمة ثقيلة
----- الشوكولاته الصقيل -----
6 أوقية شوكولاتة نصف حلوة ناعما
-مقطع
3/4 ج كريمة ثقيلة
2 ملعقة كبيرة شراب ذرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الوصفة بواسطة: [email protected] وقت التحضير: 3:00 اصنع المطر
برالين الغابة:

1. غلف صينية الخبز بورق القصدير والزبدة برفق. اجلس جانبا. في
قدر صغير ثقيل ، يُمزج السكر وربع كوب من الماء.
يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار باستخدام لوح خشبي
ملعقة حتى يذوب السكر. ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة - عالية
ونغلي شراب السكر بدون تقليب اطبخ الشراب
حتى يتكرمل ويتحول لونه إلى العنبر.
نرفع القدر عن النار ونقلب المكسرات المحمصة مع التحريك
لحوالي 1 دقيقة. يُسكب المزيج على صينية الخبز المُعدّة
والسماح لها بالتبريد تمامًا.

اصنع غابة الكاكاو المطيرة جولة:

1. ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 350 درجة فهرنهايت.
ضعي ورق القصدير على صينية الخبز. قم بدهن ورق الألمنيوم بقليل من الزبدة ، ثم قم بغباره
الدقيق ، والتخلص من الفائض. باستخدام سكين صغير ، تتبع 9 بوصات
ضع دائرة على ورقة الخبز.

2. في محضر طعام مزود بشفرة تقطيع معدنية ، امزج
المكسرات البرازيلية المحمصة والكاجو و 4 ملاعق كبيرة من السكر.
العملية لمدة 30 إلى 40 ثانية ، حتى طحن ناعم. أضف الدقيق و
يُمزج مسحوق الكاكاو ويخلط 4 أو 5 مرات ، حتى يمتزج جيدًا.

3. في وعاء خالٍ من الشحوم ، 4 1/2 لتر من خلاط كهربائي ثقيل حسب الأصول ،
باستخدام مرفق السوط. اخفقي البياض حتى تتشكل قمم صلبة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر تدريجيًا واخفقي حتى يصبح المزيج
البياض لامعة وقاسية ولكنها ليست جافة.

4. يرش خليط الجوز الكاكاو على بياض البيض المخفوق ، وباستخدام أ
ملعقة مطاطية ، قم بطي الخلطات بسرعة حتى تمتزج تمامًا.

5. املأ كيس المعجنات المزود برأس عادي متوسط ​​الحجم (مثل Ateco
# 5) مع الخليط. اصنع نمطًا حلزونيًا من المرينغ ، حوالي
1/2 بوصة سميكة ، في الدائرة المحددة على صفيحة الخبز. لو
هناك أي ثقوب ، أنابيب ميرينغ في الفراغات ، ثم استخدام
ملعقة معدنية صغيرة الأوفست تنشر المرينغ بالتساوي.

6. اخبز الكرات لمدة 25 دقيقة ، حتى تبدأ الحواف
بني. انزع ورقة الخبز إلى الرف واتركها تبرد تمامًا.
قشر رقائق الألومنيوم بحذر من قاع المرينغ.

1. يخفف الشوكولاتة حسب إرشادات التقسية.
انشر الشوكولاتة المقسّى على منضدة أو عمل نظيف وجاف
سطح - المظهر الخارجي. قبل أن تتصلب الشوكولاتة ، قم بعمل تجعيد الشعر بالضغط على
مكشطة العجين المعدنية أو ملعقة معدنية 4 بوصة بزاوية 45 درجة و
يبتعد عنك. ستلتف الشوكولاتة على نفسها.
باستخدام سيخ من الخيزران ، ارفع التجعيد برفق على الخبز المبطن بورق الألمنيوم
تُترك جانباً حتى تصبح جاهزة لتجميع التورتة.

اصنع شراب الروم بالكراميل:

1. في قدر صغير ثقيل ، اخلطي السكر وربع كوب
ماء.يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار مع أ
ملعقة خشبية حتى يذوب السكر. قم بزيادة الحرارة إلى
متوسطة-عالية ونغلي شراب السكر دون التحريك
اطهي الشراب حتى يتكرمل ويتحول لونه إلى العنبر.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: تورتة شوكولاتة توت العليق واللوز
الفئات: شوكولاتة ، تورت
المحصول: حصة واحدة

1/2 كوب لوز مقشر محمص لي
2 أوقية شوكولاتة غير محلاة
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 ليغ بيض
1 ج سكر
1 تيرابايت فرامبواز (أو غير ذلك
-راسببر- براندي)
3/4 ج طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ج توت العليق
سطح أملس:
1/3 كوب من مربى التوت
1 ملعقة كبيرة سكر
غاناش:
1/4 ج كريمة ثقيلة
6 أوقية شوكولاتة حلوة ومر
أوراق الليمون للتزيين
توت العليق للتزيين و
--التعاون

في محضر الطعام ، اطحن اللوز وكشط الجوانب
وعاء

في وعاء فوق الماء المغلي ، تذوب الشوكولاتة و
الزبدة ، الأمراض المنقولة جنسيا

في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي ، اخفق البيض حتى ينضج
شاحب ، إضافة

تُخبز في منتصف فرن مُسخن مسبقًا 350 فهرنهايت لمدة 40-45 دقيقة أو
حتى الموافقة المسبقة عن علم

في قدر صغير ثقيل ، يُمزج المربى والسكر ويُحضر المزيج
إلى أ ب

اقلب التورتة على الرف ، وضعها فوق ورق شمع ، قم بإزالة الجزء السفلي من
ص

في قدر صغير ثقيل ، تُغلى الكريمة وتُرفع عن القدر
الحرارة.

يُسكب الغاناش فوق التورتة ، ويُسكب بملعقة ويُترك
يقدم مع توت العليق وأوراق الليمون الإضافية.

1989 جورميه ماج. المفضل

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة والتوت
التصنيفات: كحول، شوكولاتة، كيك
المحصول: 10 حصص

1 عبوة من خليط كيك الشوكولاتة *
12 أوقية رقائق شوكولاتة نصف حلوة
1/4 ج شامبور
1/2 ج مربى توت بدون بذور
8 أونصة كريمة حامضة
2 ملعقة كبيرة جوز أمريكي مفروم محمص

* وصفة زبدة كعكة الشوكولاتة مع البودنج

- تحضير خليط الكيك حسب الرغبة
تُحرك اتجاهات العبوة في نصف قطعة شوكولاتة مدهونة فوقها وجوانبها
كيك ، رشي فوقه جوز البقان المحمص وبرد في

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كريب شوكولاتة توت العليق كريم *
الفئات: كريب ، شوكولاتة
المحصول: 7 حصص

للكريب:
3 بيضات
1/4 ج سكر
1 ج طحين
1 ج حليب كامل الدسم
1 تيرابايت من مسحوق الكاكاو عالي الجودة
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 تيرابايت من خلاصة الفانيليا النقية
صلصة الشوكولاتة البيضاء:
قطعة خبز شوكولاتة بيضاء 6 أونصة
5 تيرابايت كريمة خفق
2 تيرابايت شراب ذرة خفيف
1 1/2 تيرابايت ليكيور توت العليق
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
لكريم التوت:
1 ج كريمة خفق
1 تيرابايت ليكيور توت العليق
1 ملعقة كبيرة سكر
2 قروش توت بري طازج
أغصان النعناع الطازجة
- مقبلات

امزج جميع مكونات الكريب في الخلاط أو معالج الطعام حتى
smoot تسخين مقلاة غير لاصقة مقاس 6 بوصات فوق طبقة حرارة متوسطة عالية
رذاذ الخضار. صب 2-3 ملاعق كبيرة من الخليط في مقلاة
شكل كريب. طهي دقيقة على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون. كرر مع
الخليط المتبقي. يتم تكديس الكريب م وتجميده جيدًا. يجعل 14
كريب. تحضير الصلصة: تذوب الشوكولاتة بلطف على نار هادئة
التحريك على فترات. اجلس جانبا. توضع الكريمة في قدر صغيرة
وصل الى درجة الغليان. يُضاف شراب الكور مع التحريك حتى يمتزج. أضف تدريجيا
خليط كريمة الشوكولاتة المذابة مع التحريك حتى تصبح ناعمة. ضجة في
المسكرات والفانيليا. ابق دافىء. المحصول: 1 كوب. التحضير ل
كريمة التوت: تُخفق الكريما ومسكرات التوت والسكا حتى تتشكل
قمم لينة. أضيفي ربع حبة توت العليق. للتقديم: ملعقة صغيرة
صوص الشوكولاتة فوق وسط كل طبق حلوى. ملعقة سخية 2
ملاعق كبيرة من كريمة التوت في وسط كل كريب. أضعاف الجانبين
فوق صوص الشوكولاتة. يرش مع
توت العليق ويزين بالنعناع. قدميها على الفور.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة موس شوكولاتة التوت
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 4 حصص

-----كعكة الشوكولاتة-----
3 بيضات مفصولة
1/3 ج سكر حبيبي
1/2 ج طحين
2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
-----شراب التوت-----
1/4 ج سكر
1/4 ج ماء
2 تيرابايت ليكيور توت العليق
-----موس التوت-----
1 1/2 جيلاتين بدون نكهة
1/4 ج ماء
2 عبوة (كل 300 جرام) مجمدة
إذابة توت العليق
3/4 ج سكر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 تيرابايت ليكيور توت العليق
2 ج كريمة خفق
----- الشوكولاته الصقيل -----
4 أوقية شوكولاتة نصف حلوة
1/4 ج كريمة خفق

هذه الوصفة تضاعف الكمية المطلوبة من الكيك ، حتى تتمكن من ذلك
للحرية

كعكة الشوكولاتة: في وعاء كبير ، اخفق صفار البيض مع ربع كوب من
السكر يضاف خليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض. نخل الدقيق و
الكاكاو على البيض

شراب التوت: في قدر صغير ، يُمزج السكر والماء
فوقي ضجة في المسكرات. لتهدأ.

موس التوت: في قدر صغير ، رشي الجيلاتين فوق الماء
دع المقلاة تقلب في المسكرات وتحويلها إلى وعاء كبير. على نار خفيفة ، حرارة
الجيلاتين حتى

للتجميع: قطّعي الكيك إلى 3 أو 4 طبقات رفيعة مع الاحتفاظ بطبقتين و
تجميد

زجاج الشوكولاتة: فوق الغلاية المزدوجة على الساخن ، وليس الغليان ،
ماء ، ميل شاركه: شارون ستيفنز.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: مافن شوكولاتة توت العليق
الفئات: مافن ، شوكولاتة
المحصول: 12 حصة

15 أوقية من توت العليق المعلب *
2 ج دقيق ذاتي الرفع
1/2 ج سكر
1/2 ج قطع شوكولاتة أو شيبس
1 بيضة مخفوقة
2 أوقية زبدة مذابة
3/4 ج زبدة

* استخدام التوت المعلب والشراب.

----------------- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، قم بإعداد المقالي. صب غير مصقول
عشب

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: آيس كريم شوكولاتة توت بري محمص بالبندق
الفئات: شوكولاتة ، آيس كريم
المحصول: حصة واحدة

----- كارين فيليبس
-cbtx40a -----
1 ج بندق
1/2 نقطة توت أحمر
4 أوقية شوكولاتة شبه حلوة
- مكسورة إلى 1/2 أوقية ص
1 1/2 ج كريمة ثقيلة
1 ج نصف ونصف
2 أوقية شوكولاتة غير محلاة
- مكسورة إلى 1/2 أوقية ص
3/4 ج سكر محبب
4 صفار بيض
1/2 ج حليب كامل الدسم

المعدات: كوب قياس ، 2 صفيحة خبز بجوانب ، 100٪ قطن
مطبخ ر

سخني الفرن على 325 درجة. نخب البندق وقشره.
بخفة كرو

سخني 1 بوصة من الماء في النصف السفلي من غلاية مزدوجة
متوسطة الارتفاع اتركها لتسخن لمدة 8 إلى 10 دقائق ، ثم انقلها إلى أ
وعاء ستانلس ستيل

سحق التوت في وعاء من الستانلس ستيل باستخدام مغرفة أو
spo المعدنية

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: آيس كريم شوكولاتة توت العليق المحمص بالبندق الجزء 2
الفئات: شوكولاتة ، آيس كريم
المحصول: حصة واحدة

----- كارين فيليبس
-cbtx40a -----
----- متابعة الاتجاهات
-منتهية -----

أثناء تسخين الكريمة ، ضعي صفار البيض والسكر المتبقي
في ال

(في هذه المرحلة ، يجب أن يغلي الكريم ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فاضبطوا
يُسكب الكريما المغلي في صفار البيض المخفوق ويخفق
لتجمع. متقاعد

عندما يبرد الكاسترد ، قم بتجميده في ثلاجة الآيس كريم التالية
يقوم الرجل بنقل الآيس كريم شبه المجمد إلى وعاء بلاستيكي.
غطاء آمن t

يجعل 1 1/2 كوارت المصدر: Death By Chocolate Cookbook by Marcel
ديسولنييه

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: تشيز كيك شوكولاتة التوت والكمأة
الفئات: شوكولاتة ، تشيز كيك
المحصول: حصة واحدة

1 1/2 ج كوكيز بسكويت ويفر بالشوكولاتة
-سحق
2 ملعقة كبيرة سمن مذاب
32 أوقية جبن كريمي ناعم ،
-منقسم
1 1/4 ج سكر
3 بيضات
1 ج كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
6 أوقية من رقائق الشوكولاتة المذابة و
مبرد
1/3 كوب من جيلي التوت بدون بذور
----- تحتل المرتبة الاولى -----
6 أوقية رقائق شوكولاتة
1/4 ج كريمة خفق

وصفة: كولومبوس ديسباتش 23 يونيو 1993
يُمزج الفتات والسمن الصناعي في قاع 9 بوصات
مقلاة سبرينغفورم مخلوطة جيداً. أضف البيض ببطء. اخلطي الكريمة الحامضة و
تُسكب الفانيليا فوق سرعة c على الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. يضيف
يحفظ يخلط جيدا.

تُسقط ملاعق كبيرة مستديرة من خليط جبن كريمة الشوكولاتة فوقها
الخفافيش العادية لا تدور. اخبزيها في 325 لمدة ساعة و 20 دقيقة. فك
كعكة من حافة المقلاة.

تحضير الإضافات: تذوب رقائق الشوكولاتة وكريمة الخفق على نار منخفضة
الحرارة مع التحريك حتى تصبح ناعمة. يوزع فوق كعكة الجبن. برد. مقبلات
مع كريمة مخفوقة ، توت بري وأوراق نعناع.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: حلوى ثلاجة الشوكولاتة
الفئات: المفضل، الحلوى
المحصول: حصة واحدة

6 بياض بيض
6 صفار بيض
1 ج سكر ناعم ، منخول
1 ج مارجرين مخففة
5 أوقية شوكولاتة شبه حلوة أو 1 ج
- شيبس شوكولاتة ذائبة
3/4 ملعقة صغيرة منكهة نعناع
2 ج فتات بسكويت الويفر بالفانيليا

يخفق بياض البيض. في وعاء آخر ، يُمزج صفار البيض والسكر البودرة ،
مارجرين ، شوكولاتة ذائبة ومنكهة. فوز حتى تصبح ناعمة. تغلب
بياض البيض المخفوق. زبدة مقلاة 9 بوصة مربعة وقم بتغطية قاعها
مع فتات بسكويت الويفر بالفانيليا. يُسكب في خليط الشوكولاتة ويُرش
مع الفتات المتبقية. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.

من: نادين ستوكس ، دنفر ، كولورادو

مهيأ لـ MM بواسطة Rosanne Troxel (D.TROXEL على GEnie ، TJFM10C على
معجزة)

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: مربعات الشوكولاتة الغنية بالكريمة
الفئات: ليتم تعديلها
المحصول: حصة واحدة

1 قاعدة:
1 خليط كيك شوكولاتة
2 بيض
1 قطعة زبدة
1 تي حليب
1/2 ج جوز أمريكي مقطع
1 تتصدر:
1 عبوة جبنة كريمية - طرية
2 بيض
3 1/2 ج سكر حلويات
1 طن فانيليا

1. سخن الفرن إلى 350 درجة مئوية. دهن أو رش بام في مقلاة مقاس 13 × 9 × 2 بوصة
جانبا. 2. للقاعدة ، يُمزج خليط الكيك مع 2 بيضة والزبدة والحليب والمكسرات
في وعاء كبير. تخلط جيدا حتى تصبح مبللة ينتشر بالتساوي في المقلاة.
3. للتزيين ، اخفقي الجبن الكريمي في وعاء كبير بسرعة متوسطة
خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة. يخفق في 2 بيض ، السكر ، والفانيليا حتى
ناعم. ينتشر بالتساوي على القاعدة. 4. اخبزيها على حرارة 350 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
ستكون الحواف والجزء العلوي ذات لون بني ذهبي فاتح وقليلاً
مظهر لامع. تبرد تماما. مقطعة إلى مربعات. هذه الوصفة
يصنع حوالي 2 دزينة من البارات. لا تأكل أكثر!

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: تشيز كيك شوكولاتة ريكوتا
الفئات: تشيز كيك
المحصول: 16 حصة

1/3 ج فتات بسكويت غراهام
3 1/2 c قليل الدسم جزئياً ريكوتا تشي
- (جبن زبادي مصنوع من -)
32 أوقية زبادي قليل الدسم بالفانيليا بدون ج
2 بياض البيض
3/4 ج سكر
1/3 ج كاكاو هيرشي
2 تيرابايت دقيق متعدد الاستعمالات
2 ملعقة صغيرة فانيليا
شرائح الفراولة وتوا
فاكهة كيوي مقطعة إلى شرائح

وصفة: حليب هيرشي كاكاو خفيف ومغري بالشوكولاتة اللذيذة
تسخين الفرن إلى 325 درجة. يرش الفتات على قاع سبرينغورم 9 بوصة
حرمان. في وعاء محضر الطعام أو وعاء الخلاط الكبير ، قم بمعالجة الريكوتا
الجبن حتى تصبح ناعمة. أضف الجبن الزبادي ، بياض البيض ، السكر ، الكاكاو ،
الطحين والفانيليا حتى يمتزجان جيدا. تصب فوق الفتات.
اخبزي لمدة 50 دقيقة أو حتى تتماسك الحواف. أغلق باب الفرن المفتوح
بعض الشيء. اتركي الجبن في الفرن لمدة ساعة. اخرجه من الفرن. رائع
البرد تماما. تُزين بالفراولة والكيوي. يجعل 16
حصص.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولاتة رول
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 10 حصص

5 بيضات مفصولة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ج سكر
1/3 كوب كاكاو منخول
كريمة الشوكولاتة الناعمة / ملء
-عمل
أو
كريمة مخفوقة محلاة

وصفة عن طريق: ملفاتي تغلب على البيض والملح حتى تتشكل قمم ناعمة. يضيف
يخفق السكر حتى يجمد. صفار حتى سميكة. اطوي على طول بياض
بالكاكاو. دهن مقلاة جيلي رول ، واتركها بورق مشمع و
دهن الورق. يرش الخليط في المقلاة ، اخبز 20 دقيقة. عند 350 فهرنهايت.

اقلب المقلاة على منشفة مبللة بالغبار مع الكاكاو المنخل أو السكر البودرة.
لف الكيك بمنشفة. عندما تبرد ، انشر وانتشر مع
شوكولاتة فيل أو كريمة مخفوقة. ريرول.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة سان أندرياس
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 6 حصص

8 أوقية شوكولاتة شبه حلوة
- مفرومة خشنة (8
6 أوقية شوكولاتة غير محلاة
- قشور مفرومة (6
3/4 كوب زبدة غير مملحة مقطّعة
9 كيلو بيض في درجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 ملعقة كبيرة طحين غير مبيض لجميع الأغراض
حلواني سكريات

ملاحظة: تم تسمية كعكة الشوكولاتة المكثفة جدًا هذه باسم الشهيرة
كاليفورنيا

اضبط رف الفرن على الثلث السفلي من الفرن. Prehat
الفرن إلى 3

سخني الشوكولاتة والزبدة في غلاية مزدوجة على نار هادئة
الماء ، ش

يخفق البيض في وعاء خلط كبير حتى يصبح رغويًا. تدريجيا أضف ملف
السكر

اخبزي لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، حتى يبدأ الجزء العلوي من الكعكة في التصدع.
كوول كوم أزيلي جوانب المقلاة وضعيها على طبق التقديم.
يرش الجزء العلوي

كال برو الدهون الكربوهيدرات الصوديوم الكل ** 320 5 جم 22 جم 31 جم 37
إم جي 14 من مجلة ليديز هوم أبريل 1991

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شطائر الشوكولاتة
التصنيفات: امريكى، شوكولا، كوكيز
المحصول: 36 حصة

----- السندويشات -----
1/2 ج زبدة أو سمن
1 ج سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 1/4 ج دقيق لجميع الأغراض
1/2 ج مسحوق كاكاو غير محلى
3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
-----حشوة-----
2 1/2 ج سكر حلويات
1/4 ج زبدة طرية
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة حليب
تلوين الطعام الأحمر
تلوين الطعام الأخضر

تُخفق الزبدة والسكر والبيض والفانيليا حتى تصبح رقيقًا. بشكل منفصل
وعاء ، يُمزج الدقيق ، الكاكاو ، صودا الخبز والملح. أضف إلى كريمة
خليط. شكلي العجينة على شكل لفتين بسماكة 1 1/2 "ولفيها بالشمع
ورق. يبرد لعدة ساعات. ضع شرائح على ملف تعريف الارتباط غير مدهون
ملزمة. قم بالتزيين عن طريق رسم أسنان الشوكة عبر كل شريحة.
اخبز في 375 فهرنهايت لمدة 8-10 دقائق. أو حتى يكاد يكون ثابتًا.

في هذه الأثناء ، تُمزج مكونات الحشو باستثناء ألوان الطعام والنعناع
أو مستخلص الفراولة. يخفق حتى ينتشر الاتساق. اذا رغب،
نقسم الحشوة نصف - لون نصف وردي ونصف أخضر. أضف المناسب
استخراج لكل واحد. تبرد ملفات تعريف الارتباط ، ثم انشر الجانب الخطأ من ملف تعريف الارتباط
وأعلى مع ملف تعريف الارتباط الثاني.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: صلصة الشوكولاتة
الفئات: الصلصات ، قليل الدسم / قليل الدسم ، شيكولاتة
المحصول: حصة واحدة

6 أوقية سكر أبيض
1/4 قرش (5 أونصات سائلة) ماء
2 أوقية من مسحوق الكاكاو

يقلب السكر والماء على النار حتى يذوب. يغلي بقوة لواحد
دقيقة. يخفق روموف من النار ويخفق في 2 أونصة من الكاكاو. إحضار _just_ إلى
يغلي مرة أخرى ، ثم وصفة: أنابيل سميث. تم تحويله إلى MM بواسطة Donna
ويبستر [email protected]

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: صوص شوكولاتة ديلوكس
الفئات: الصلصات
الكمية: 3 أكواب

1/2 ج زبدة
3 أوقية شوكولاتة مر
2 1/2 ج سكر بودرة
1 1/2 ج حليب مبخر
1/8 طن ملح
1 طن فانيليا

تذوب الزبدة مع الشوكولاتة في قدر. أضف مكونات أخرى (باستثناء
الفانيليا) واطهيه لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة. سوف الخليط ببطء
رشاقته. أضيفي الفانيليا وقدميه مع الآيس كريم.

* صلصة الفدج الحارة للآيس كريم - هذه هي الأفضل والأكثر فدج
صلصة سوف تتذوقها في أي وقت. تم تمرير الوصفة في
عائلة لسنوات وسنوات.

* تصبح هذه الصلصة مثل حلوى الفدج عند تبريدها
من الصعب منعه من دس إصبعك فيه لتذوق. ببساطة
يُعاد تسخينها في قدر حتى تذوب.

: الصعوبة: سهل.
: الوقت: 30 دقيقة.
: الدقة: القياس التقريبي لا بأس به.

: بات بورين
: مؤسسة راند ، سانتا مونيكا كاليفورنيا
: ديكفاكس! راندفاكس! بورين

: حقوق النشر (C) 1986 USENET Community Trust

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة
الفئات: ليتم تعديلها
المحصول: حصة واحدة

2 ج سكر
2 ج دقيق سادة
2 ستيك مارغرين
4 طن كاكاو
1 ج ماء
2 بيض
1 طن صودا
1/2 ج زبدة
1 طن قرفة
1/2 طن فانيليا
1 بودرة شوكولاتة فادج:
4 طن كاكاو
1 عصا مارغرين
6 تي حليب
1 علبة سكر بودرة
1 طن فانيليا
1 ج جوز أمريكي

ينخل السكر والدقيق في وعاء كبير. تخلط معا
المارجرين والكاكاو والماء في غلاية واتركيه حتى الغليان. صب هذا
يخلط فوق الدقيق ويقلب جيدا. أضف البيض والصودا المذابة فيه
اللبن. اخلط جيدا. أضف القرفة والفانيليا. تخلط جيدا باليد و
تصب في مقلاة مدهونة بالزبدة مقاس 9 × 13 بوصة (أفضل وعاء زجاجي) تخبز في 400 درجة فهرنهايت.
لمدة 20-25 دقيقة.

بودرة فادج الشوكولاتة: تذوب معًا وتغلي الكاكاو وحليب المارجرين.
أضف السكر البودرة والفانيليا والجوز. وزعي كريمة التزيين على الكيك
حرمان. مقطعة إلى مربعات.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: 36 حصة

1/4 كوب كاكاو
1/2 ج سكر بودرة
1 ج زبدة غير مملحة مقطعة
-1 في. مكعبات
2 ج طحين

نضع جميع المكونات في محضر الطعام ونخفق حتى تصبح كرة
أشكال العجين. افردي العجينة إلى سمك 1/4 بوصة وقطعيها
قطع (مستطيلة). توضع على رقائق البسكويت غير مدهون وتخبز
13-15 دقيقة.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكات الشوكولاتة بالفواكه
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: 12 حصة

2 قروش فراولة ناضجة تمامًا
- مقشر ومقطع
1/3 إلى 1/2 كوب سكر حسب
- على حلاوة الفاكهة
1 نقطة توت بري
نصف رطل من الكرز الأحمر الحلو
- حفر ونصف

MMMMM ---------------------- عجينة قصيرة ------------------------- -
2 1/2 ج دقيق لجميع الأغراض غير منقول
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
1/2 ج سكر
1 تي بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ليغ بيض
3/4 ج لبن بارد
1/2 ج حليب بارد +
2 تي حليب بارد
2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال ، مبشور ناعماً
6 أوقية زبدة غير مملحة (3/4 كوب)
-قطع إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
3 تي سكر للتزيين

MMMMM -------------------------- تتصدر ---------------------- ---------
1 1/2 كوب كريمة خفق باردة
1 تي سكر
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ج سكر بودرة اختياري

ضعي الفراولة في وعاء كبير ، أضيفي السكر برفق
رمى. توضع جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل. باستخدام أ
شوكة ، تهرس ثلث الفراولة مرة أخرى ، ثم تضاف
التوت والكرز. دعه يقف لمدة ساعة. اضبط الحامل لأسفل
ثلث الفرن سخن الفرن على 400 درجة. ضعي خبزًا كبيرًا
ورقة مع ورق البرشمان.

العجينة: ينخل الدقيق ، مسحوق الكاكاو ، السكر ، البيكنج بودر ، الخبز
الصودا والملح في وعاء كبير.

يُمزج البيض واللبن والحليب وبرش البرتقال في وعاء صغير
يحرك المزيج. قطع الزبدة في المكونات الجافة حتى
خليط يشبه الوجبة الخشنة. يضاف خليط البيض ويقلب فقط
حتى تشكل عجينة لزجة طرية ورطبة.

ملعقة 1/4 كوب من العجين على بعد حوالي 2 بوصة على الخبز
ملزمة. رش كمية صغيرة من السكر على كل كومة برفق
بات العجين بسماكة 1 / 2- إلى 3/4-inch. (بعد التربيت ، الكعكات
يجب أن تكون متباعدة حوالي 1 بوصة.) اخبز حوالي 20 دقيقة ، أو حتى أ
يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. إزالة الاختصارات
إلى رف سلكي ليبرد. (يمكنك تجميد الكعك بشكل قوي
حاوية لمدة تصل إلى أسبوعين.)

الطبقة العلوية: تُخفق الكريما مع السكر والفانيليا حتى تتكون قمم ناعمة.

التجميع: قم بتقسيم الكعكات القصيرة إلى نصفين أفقيًا ، ويفضل باستخدام
أشواك الشوكة. ضع النصفين السفليين على أطباق الحلوى. قمة
كل مع التوت والكرز ، ثم مع الكريمة المخفوقة. ضع القمة
من الكعك على الكريمة المخفوقة. إذا رغبت في ذلك ، يرش ب
رش مسحوق السكر الخفيف. يخدم 12.

لكل وجبة: 312 سعرة حرارية. المصدر: سان فرانسيسكو كرونيكل ، 6/7/95.

شاركها و MM بواسطة Judi M. Phelps (G.Phelps1) GEnie ، (Juphelps) Delphi ،
(QNTJ65A) معجزة.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعك الشوكولاتة بالفواكه الحمراء والكريمة المخفوقة
التصنيفات: شوكولاتة، فواكه، كيك
المحصول: 12 حصة

2 قرش فراولة ناضجة مقشرة ، ق
- مقطوع
1/3 ج سكر أو أكثر حسب الرغبة
1 نقطة توت بري
1/2 رطل كرز منزوع النواة ، مفروم
عجينة الكيك
2 1/2 ج دقيق لجميع الأغراض
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
1/2 ج سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ليغ بيض
3/4 ج زبدة باردة
1/2 ج حليب + 2 ملعقة كبيرة بارد
2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال ، مبشور ناعماً
3/4 كوب زبدة غير مملحة في 1/4 بوصة
-قطع
3 ملعقة كبيرة سكر للتزيين
حشوة
1 1/2 ج كريمة خفق باردة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ج سكر بودرة (اختياري)

وصفة: فلو براكر ضع الفراولة في وعاء كبير ، أضف السكر ،
إرم بلطف. اتركه جانباً لمدة ساعتين على الأقل. باستخدام شوكة ، هرس
ثلث التوت يرمى مرة أخرى ، ثم يضاف التوت و
الكرز. دعه يقف لمدة ساعة. اضبط الرف على الثلث السفلي من الفرن
سخن الفرن على 400 درجة. ضع ورق البرشمان على صينية خبز كبيرة
ورق. العجينة: نخل الدقيق ، بودرة الكاكاو ، السكر ، البيكنج بودر ،
صودا الخبز والملح في وعاء كبير. يُمزج البيض واللبن والحليب
يقلب قشر البرتقال للخلط. قطع الزبدة إلى مكونات جافة حتى
خليط يشبه الوجبة الخشنة. يضاف خليط البيض ويقلب حتى يتجانس
تشكل عجينة طرية ورطبة ولزجة. ملعقة 1/4 كوب من ركام العجين
حوالي 2 بوصة على ورقة الخبز. يرش القليل من السكر
توضع العجينة على كل كومة برفق بسمك 1/2 إلى 3/4 بوصة. خبز
حوالي 20 دقيقة ، أو حتى تخرج عود الأسنان من المركز
ينظف. كعكات باردة على رف سلكي. أعلى: كريمة مخفوقة مع السكر
والفانيليا حتى تتشكل قمم ناعمة. للتجميع: تقسيم الكعكات في
نصف. ضع نصفي القاع على أطباق الحلوى. قمة كل مع التوت
والكرز ثم الكريمة المخفوقة. تعيين قمة الاختصارات على
كريمة مخفوقة. إذا رغبت في ذلك ، يرش بغبار خفيف من البودرة
السكر. يخدم 12.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة موس حرير الشوكولاتة
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 12 حصة

16 أوقية من الشوكولاتة شبه الحلوة *
10 تيرابايت زبدة غير مملحة
4 كيلو بيض
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة دقيق غير مبيض
1 تيرابايت من خلاصة الفانيليا الحقيقية
----- زينة -----
الورود البيضاء الحلوى
-----سطح أملس-----
1/2 ج كريمة ثقيلة
3 أوقية شوكولاتة شبه حلوة

* يجب أن يكون هناك 16 مربعاً من الشوكولاتة شبه الحلوة ويجب عليهم ذلك

- مقدما من يوم إلى ثلاثة أيام: سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
قاعدة الزبدة في قدر 3 كوارت ، اخلطي الشوكولاتة المقطعة و
زبدة. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، ويُخفق مزيج البيض بسرعة عالية حتى تمام النضج
سميكة وأصفر شاحب - حوالي 8 ميل يبرد حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لينتشر
لكن لا يزال قابلاً للحمل ، 20 دقيقة. فك الكيك وإزالة الجوانب
مقلاة سبرينغفورم. تقلب الكعكة على التقديم ص

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: فطيرة حرير الشوكولاتة
الفئات: شوكولا ، فطيرة
المحصول: حصة واحدة

1/2 ج زبدة
3/4 ج سكر
1 أوقية شوكولاتة بيك غير المحلاة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيض
1 قشرة فطيرة (9 بوصة)
1/2 نقطة كريمة خفق

كريم الزبدة والسكر جيدًا. اخلطي الشوكولاتة المذابة و
فانيلا. يضاف البيض ، واحدة تلو الأخرى ، ويضرب بعد 5 دقائق من كل منهما
إضافة على متوسط ​​س

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة
التصنيفات: شوكولاتة، تفاح، كيك
المحصول: 12 حصة

2 زبدة
1 1/2 كوب سكر
4 بيضات
1 حبة شوكولاتة نصف حلوة
-6 أوقية
1 1/2 كوب شراب كولكولات
1 1/2 ج عصير تفاح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 1/2 ج طحين
1 ج مكسرات مقطعة اختيارية

وصفة بواسطة: Washington Street Eatery Cook Book سخن الفرن إلى 325 ^.
تُخفق الزبدة والسكر جيداً. أضف بيضة واحدة في كل مرة. اضرب حتى الضوء
ورقيق. تذوب فتات الشوكولاتة مع الشراب مرتين
سخان مياه. أضف إلى خليط الزبدة والبيض. أضف المتبقي
المكونات ، وتخلط جيدا. يُسكب الخليط في 10 بوصات مدهونة جيدًا
مقلاة Bundt أو مقلاة دائرية 10 بوصة. اخبزيها لمدة ساعة أو حتى
يدخل المسواك ويخرج نظيفًا. تبرد جيدا قبل الخروج من
حرمان. هذه الكعكة رطبة جدًا ولا تتطلب صقيعًا ، لكنها كذلك
لذيذ مع الكريمة المخفوقة.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Sin Raspberry Truffle Brownies
الفئات: براونيز ، شوكولاتة
المحصول: 9 حصص

براونيز:
1 1/2 ج رقائق شوكولاتة نصف حلوة
1/2 ج سمن
3/4 ج سكر بني
2 ليغ بيض
1 ملعقة صغيرة بلورات قهوة فورية
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3/4 ج دقيق لجميع الأغراض
حشوة الكمأة بالتوت:
1 ج رقائق شوكولاتة نصف حلوة
1/4 ملعقة صغيرة بلورات قهوة فورية
1 علبة جبنة كريمية 8 أونصة
1/4 ج سكر بودرة
1/3 ج توت أحمر بدون بذور
-يحفظ
سطح أملس:
1/4 ج رقائق شوكولاتة نصف حلوة
1 ملعقة صغيرة تقصير

وصفة: براوني مارلبورو Meetinhouse كتاب الطبخ: في قدر
على نار خفيفة ، تذوب اللقاح والسمن يبرد قليلاً. بشكل كبير
وعاء الخلط ، اخفقي السكر والبيض. أضف خليط الشوكولاتة والقهوة
مذاب في الماء. اخلط جيدا. يُضاف مسحوق الخبز ومزيج الطحين
نحن سوف. يوزع في مقلاة 9x9 مدهونة بالزبدة. تخبز في 350 ^ لمدة 30-35 دقيقة أو
حتى تنظيف اختبارات المسواك.

حشوة الكمأة بالتوت العليق: تذوب الشوكولاتة مع القهوة في المقلاة
حرارة منخفضة توضع جانبا. في وعاء خلط صغير ، اخفقي الجبن الطري
حتى يصبح رقيق إضافة السكر البودرة والمعلبات. فاز حتى رقيق.
اخفقي في خليط الشوكولاتة المذابة حتى تمتزج جيدا. موزعة على
طبقة بني مبردة.

الصقيل: في قدر صغير على نار خفيفة ، تذوب الشوكولاتة و
تقصير. رشي فوق طبقة الكمأة. يبرد لمدة 1-2 ساعة. مقطعة الى
الحانات.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بسكويت الشوكولاتة سنو كاب
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: حصة واحدة

2 ج طحين
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 2/3 c سكر
1/2 ج زبدة
2 بيض
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع
2 مربعات شوكولاتة مرة
ذاب
1/3 ج حليب
1/2 ج سكر بودرة

نخل أول ثلاثة مكونات جافة كريمة الزبدة والسكر والبيض و
استخراج. Ad قسّم العجين إلى نصفين. يغطى بإحكام ويبرد لمدة 2
ساعات. شكل في 1 المؤتمر الوطني العراقي

هذه "الخشخشة" أثناء الخبز ، بحيث يكون المظهر هو أ
"الكراك

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بسكويت ندفة الثلج بالشوكولاتة
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: حصة واحدة

1 1/4 ج سكر
1/2 ج زيت نباتي
4 أوقية شوكولاتة غير محلاة
ذاب
4 بيضات
1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
2 1/2 ج دقيق منخول
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 ج سكر بودرة منخول

يُمزج السكر والزيت والشوكولاتة في وعاء كبير. أضف البيض و
الفانيليا وتخلط جيدا. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في أ
يُفصل الوعاء ثم يُضاف إلى خليط الشوكولاتة على شكل أثلاث مع الخلط
بعد كل إضافة. غطّي العجين وبرّده لمدة ساعتين أو أكثر ،
ثم اصنع كرات بحجم 1 بوصة ولفها في السكر البودرة. اخبز ل
10-12 دقيقة على أوراق البسكويت مدهون في 350.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولاتة سوربيه
الفئات: حلوى مجمدة ، شوكولاتة ، قليلة الدسم / قليلة
المحصول: 6 حصص

1 ج كاكاو
3/4 ج سكر
2 1/2 ج ماء
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الوصفة عن طريق: الصافي يُمزج الكل ما عدا الفانيليا في قدر. حرارة متوسطة
مع التحريك المستمر حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان. أطفئ الحرارة ،
ويقلب في الفانيليا.
برد. قم بالتجميد وفقًا لتعليمات صانع الآيس كريم الخاص بك.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة بالكرز الحامض
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 10 حصص

12 تيرابايت زبدة غير مملحة
6 أوقية شوكولاتة شبه حلوة
1 ج سكر
3/4 ج دقيق منخول مع 1 طن. ملح
6 بيضات مفصولة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 cn كرز حامض مصفّى

ساهم في صدى الصوت: جانيس نورمان كعكة الكرز الحامضة بالشوكولاتة
يرش الكرز المصفى بالتساوي على الوجه. اخبزيها لمدة 55 دقيقة.
بارد لمدة 15 م

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة الكريمية الحامضة
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 12 حصة

1 3/4 c دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
1 3/4 ج سكر
3/4 كوب كاكاو
1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
2/3 ج زبدة أو سمن
خففت
2 ج كريمة حامضة الألبان
2 ليغ بيض
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
-----صقيع-----
3 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
1/3 كوب كاكاو
1 1/2 ج سكر الحلويات
2 تيرابايت حليب (ما يصل إلى 3 تيرابايت ربما
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن و دقيق 13 X 9 X
2-inch baki عندما بارد ، فروستينج الفدج.

في قدر صغير على نار خفيفة ، ذوبي الزبدة. أضف الكاكاو
و الطبخ

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: عناكب الشوكولاتة
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: 6 حصص

عبوة 12 أوقية شبه حلوة ج
- شوكولاتة - شيبس
1 ج فول سوداني
3 1/2 ج نودلز تشاو مين

تذوب الرقائق في غلاية مزدوجة ، ترفع عن النار ، تقلب في الفول السوداني
المعكرونة.

قم بإسقاط الورق المشمع. احفظه في الثلاجة. الطريق في الخلف بذلك
الطفل ربما يجب أن تخفيه وراء البروكلي !! شيريل

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بسكويت شوكولاتة سبريتز
الفئات: سجع مضغوط
المحصول: حصة واحدة

1 ج زبدة أو مارجرين لين
2/3 ج سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 1/4 c دقيق لجميع الأغراض غير منخول
1/3 ج كاكاو غير محلى
1/2 ملعقة صغيرة ملح

وصفة من: زبدة كريمة 'Chocolate Treasury' من Hershey's أو المارجرين ،
السكر والبيض والفانيليا في وعاء خلاط كبير حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
يُمزج الدقيق مع الكاكاو والملح ويُضاف تدريجياً إلى خليط الكريمة.

املأ مكبس البسكويت بالعجين. ضعي العجين على ملف تعريف ارتباط بارد غير مدهون
ملزمة. اخبزيها في 350 لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى تنضج. حذف من
ورقة البسكويت تبرد تمامًا على رف السلك. يصنع حوالي 4-1 / 2 دزينة.

من: خزانة الشوكولاتة هيرشي
نشره في Cooking Echo بواسطة Pat Stockett في 12-27-92

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بسكويت الشوكولاتة والسكر
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: 42 حصة

3 مربعات خباز غير محلى
--- شوكولاتة
1 ج زبدة أو سمن
1 ج سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ج دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
سكر إضافي

شوكولاتة ميكروويف ومارجرين في وعاء كبير يمكن تسخينه في الميكروويف على درجة عالية
2 دقيقة

قلب 1 كوب سكر في خليط الشوكولاتة المذابة حتى يمتزج جيدًا.
ضجة في

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. شكلي العجينة على شكل كرات مقاس 1 بوصة إضافية
السكر. ضعها ، على بعد 2 بوصة ، على ورق ملفات تعريف الارتباط غير مدهون. (إذا كان مسطحًا ،
بسكويت هش يخبز 8-10 دقائق أو حتى ينضج. إزالة من ملف تعريف الارتباط
ملاءات لتبرد على الأسلاك

يصنع حوالي 3 1/2 دزينة من ملفات تعريف الارتباط.

تجهيز. الوقت: 15 دقيقة. وقت البرد: 30 دقيقة. وقت الخبز: 8-10
دقائق.

بسكويت الشوكولاتة بالسكر المليء بالمربى: قم بإعداد كعكة الشوكولاتة والسكر
العجين أ

بسكويت السكر بالشوكولاتة والكراميل: حضري بسكويت الشوكولاتة والسكر
عجينة مثل د

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة المفاجئة
التصنيفات: شوكولا، كيك
المحصول: 12 حصة

12 أوقية جبنة كريمية طرية
1/4 ج سكر
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
1 حبة خليط كيك شوكولاتة (18.25
-oz - pkg)
1/2 ج شوكولاتة نصف حلوة
- فتات صغيرة

سخني الفرن إلى 350. زبدة ودقيق صينية 12 كوب.

في وعاء خلط صغير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي جبنة الكريمة
وسوج

تحضير خليط الكيك حسب التوجيهات ، قم بطيه في فتات الشوكولاتة. يصب
شوكولا ب

يخدم 12 المصدر: مجلة ريدرز دايجست ، يونيو 1991

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعك الشوكولاتة على شكل قلب لشخصين
التصنيفات: عطلة، جريدة، كعكة
المحصول: 2 حصص

3/4 ج دقيق لجميع الأغراض
1/4 ج سكر حبيبي
1/4 ج سكر بني فاتح معبأ
3 تيرابايت كاكاو
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ج ماء
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
صقيع الشوكولاتة (الوصفة
- يتبع)
تثليج تزيين الأنبوب

وصفة: يضاف هيرشي تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن ودقيق
صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكريات والكاكاو وصودا الخبز مع بعضها
ملح. يضاف الماء والزيت والخل والفانيليا المخفوقة حتى
ناعم. صب الخليط في المقلاة المحضرة.

تُخبز في فرن بدرجة 350 درجة فهرنهايت لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى قطع خشبية
يتم إدخاله في المركز ويخرج نظيفًا. تبرد لمدة 10 دقائق ترفع من المقلاة
إلى رف السلك. تبرد تماما. نقل إلى لوح التقطيع. باستخدام 3
1/4-inch قطاعة بسكويت على شكل قلب ، قطّعي الكيك إلى أربع قطع.
افرد كريمة الشوكولاتة فوق قطعتين. ضع اثنين المتبقية
قلوب على القمة. تُزين بالثلج المُزين. يصنع 2 كعكات صغيرة.

لصنع كريمة الشوكولاتة: ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء صغير ،
وعاء الميكروويف. اطبخ على نار عالية (طاقة 100٪) لمدة 20 ثانية أو
حتى تذوب الزبدة. في وعاء منفصل ، قلبي 2 / 3s كوب معًا
سكر بودرة و 1 ملعقة كبيرة كاكاو. أضف إلى خليط الزبدة
بالتناوب مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الحليب. يقلب في 1/8 ملعقة صغيرة
خلاصة الفانيليا. يصنع حوالي 1/3 كوب من الزينة.

وصفة من كاكاو هيرشي منسوخة من ديلي لوكال نيوز فود
القسم 2/09/94.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شراب الشوكولاتة
الفئات: وصفات متنوعة ، شوكولاتة
المحصول: 32 حصة

1/3 ج شراب الذرة
1/2 ج كاكاو الخبز
6 ملعقة كبيرة ماء
1 1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ج حليب
3 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

يُمزج شراب الذرة والكاكاو والماء في قدر. طهي على نار منخفضة
الحرارة unti

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: رقيق الشوكولاتة
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: 24 حصة

3/4 ج C و h سكر بودرة -
غير منقول
1/2 ج دقيق لجميع الأغراض
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/3 ج زيت سلطة
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب مبخر
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
1 أوقية شوكولاتة غير محلاة -
ذاب
1/2 ج جوز مفروم ناعم

يُمزج السكر والدقيق والملح في وعاء الخلط. اجعله جيدًا في المركز
يُضاف السال ويتوزع بالتساوي في طبقة رقيقة في مقلاة مدهونة مقاس 15 × 10 × 1 بوصة.
يرش مع

أعيد طبعها بإذن من: ملفات تعريف الارتباط بالسكر المجفف من C
و H Sugar Kitchen بواسطة Jean Porter Electr

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة
التصنيفات: شوكولا ، هيرشي ، كوكي
المحصول: 24 كوكيز

1/2 ج زبدة أو سمن ،
- مخفف (1 عصا)
2/3 ج سكر
1 بيضة مفصولة
2 ملعقة كبيرة حليب
1 طن من خلاصة الفانيليا
1 ج دقيق لجميع الأغراض
1/3 c كاكاو هيرشي
1/4 طن ملح
1 ج مكسرات مفرومة
26 قطعة شوكولاتة من قبلة هيرشي ،
-شوكولاتة هرشيز هيغز ،
-بقان نصفي أو مسكر
-أنصاف الكرز

MMMMM ---------------------- حشوة الفانيليا ------------------------- -
1/2 ج سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة زبدة طرية أو سمن
2 طن حليب
1/4 طن من خلاصة الفانيليا

في وعاء الخلاط الصغير ، اخفقي الزبدة والسكر وصفار البيض والحليب والفانيليا
unti ضوء ورقيق. اخلطي الدقيق والكاكاو والملح معًا بالتدريج
يضاف إلى خليط الزبدة ، ويخفق حتى يمتزج. ضعي العجين في الثلاجة
ساعة واحدة على الأقل أو حتى تصبح صلبة بدرجة كافية لتحملها. تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
ورقة البسكويت الشحوم طفيفة. شكلي العجين على شكل كرات مقاس 1 إنش ، واخفقي البيض
أبيض قليلا. اغمس كل كرة في لفافة بياض البيض في المكسرات. ضع على
ورقة ملف تعريف الارتباط المعدة. اضغط على الإبهام برفق في وسط كل ملف تعريف ارتباط.
اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنضج. في غضون ذلك ، حضري حشوة الفانيليا.
قم بإزالة الأغلفة عن قطع الشوكولاتة. إزالة ملفات تعريف الارتباط من ملفات تعريف الارتباط
ورقة إلى رف سلكي بارد 5 دقائق. ملعقة حشوة حوالي 1/4 ملعقة صغيرة
في كل بصمة. اضغط برفق على قطعة الشوكولاتة في وسط كل منها
بسكويت. تبرد تماما.

حشوة الفانيليا: في وعاء صغير ، اخلطي جميع المكونات حتى تنضج
ناعم.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: حلوى الشوكولاتة
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: حصة واحدة

سبايكر dpxx20a
1 ج زبدة أو سمن
1 1/4 ج سكر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
6 أوقية قطع شوكولاتة نصف حلوة
3/4 ج جوز البقان أو الجوز ناعماً
-مقطع

1. قم بتبطين مقلاة جيلي رول مقاس 15-1 / 2 × 10-1 / 2 × 1 بوصة برقائق خفيفة
ورق الزبدة 2. في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم ، اخلطي الزبدة و
السكر ، على نار متوسطة 3. ينضج على نار خفيفة ، مغطى ، 3 دقائق.
4. قم بإزالة الغطاء واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر إلى درجة حرارة 290 فهرنهايت
الحلوى 5. يرفع عن النار بسرعة ويقلب في الصودا. تصب في المحضرة
حرمان. 6. رشي قطع الشوكولاتة شبه الحلوة واتركها قليلة
دقائق حتى تذوب 7. مع ملعقة ، وزعي الشوكولاتة على السطح بالكامل
يرش بالمكسرات. 8. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك - حوالي ساعتين. 9.
قشر رقائق القصدير وكسر الحلوى إلى قطع كبيرة. يجعل 1 رطل من
مكلس كوكري رقم 13

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Toffee Shortbread (Millionaire's Shortbread !!)
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: حصة واحدة

----- كعكة الغريبة -----
175 زبدة (6 أونصة)
175 حبيبات السكر (6 أونصة)
225 دقيق عادي (8 أونصة)
60 دقيق الذرة (نشا الذرة) (2 أونصة)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-----الكراميل-----
175 حبيبات السكر (6 أونصة)
175 زبدة (6 أونصة)
450 حليب مكثف (15 أونصة)
1 تيرابايت شراب
بضع قطرات من خلاصة الفانيليا
-----لانهاء-----
175 عادي غامق (نصف حلو) - الفصل
-شوكولاتة

تُخفق الزبدة والسكر معًا مع الخفق جيدًا. غربلة
معا

انشر الخليط في صينية خبز بطول 30 سم (12 بوصة) ، حوالي 4 إلى 5
سم (1

ب) الكراميل ضعي جميع مكونات الكراميل - ماعدا
الفانيليا - في صلصة

ارفعي المقلاة عن النار وقلبي الفانيليا واستمري في التقليب
ل 2

للانتهاء ، تذوب الشوكولاتة فوق الماء الساخن (لا تسخن!) و
صبها

عندما يكون الجو باردًا ، ضع علامة على المربعات بسكين حاد (يجعل 12 -
16).

تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

من: كلير ماكدونالد ، ليدي ماكدونالدز اسكتلندا ، بولفينش ، 1990 ،
ردمك 0-

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولاتة تورتوني
الفئات: شوكولاتة
المحصول: 4 حصص

2 شوكولاتة مربعة غير محلاة
6 أوقية شوكولاتة شبه حلوة
1/2 ج لوز مقطع
4 بياض بيض
1/8 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ج سكر
2 1/2 ج كريمة خفق
2 ملعقة صغيرة سكر
1 تيرابايت فانيليا
6 أوقية كرز أحمر مفروم ملبس

في فرن الميكروويف أو فوق الماء المغلي ، قم بإذابة كلا النوعين
شوكولاتة. حد ذاتها

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Trinity Parfaits
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى ، عطلة
المحصول: 8 حصص

3 1/4 ج كريمة ثقيلة مقسمة
1/4 ج + 2 ملعقة سكر مقسمة
4 أوقية شوكولاتة نصف حلوة
1 ملعقة كبيرة كاكاو
2 أوقية شوكولاتة شبه حلوة أو داكنة
مباركة
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا مقسمة

في وعاء مبرد من الخلاط مزود بملحق خفاقة ، اخفق
1/4 كوب كريمة ثقيلة و 1 ملعقة كبيرة سكر على سرعة عالية حتى ذلك
تشكل قمم قاسية. اخفقي 1/4 الكريمة المخفوقة في 4 أونصات
مذابة نصف حلوة أو شوكولاتة داكنة. أضعاف هذا الخليط مرة أخرى في
المتبقي من الكريمة المخفوقة ، ينقل إلى وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يغطى
بغلاف بلاستيكي ، ويوضع في الثلاجة. فاز 1 كوب كريمة ، 1/4 كوب سكر ،
1 ملعقة كبيرة كاكاو و 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا لتصلب القمم
فوق السرعة المتوسطة. انقله إلى وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وقم بتغطيته
غلاف بلاستيكي وثلاجة. يخفق كوبًا أخيرًا من الكريمة ، 1 ملعقة كبيرة
السكر و 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا على قمم عالية إلى قاسية ، ثم أضعاف في 2
أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة المبشورة أو الداكنة. نقل إلى الفولاذ المقاوم للصدأ
وعاء فولاذي ، يغطى بالبلاستيك ، ويوضع في الثلاجة جميع الكريمات من أجل في
30 دقيقة على الأقل قبل تجميع البارفيتس. املأ كيس المعجنات
(بدون رأس) مع كريمة الشوكولاتة الداكنة. أنبوب جزء من هذا
كريم في كل من 8 أكواب ، 6 أونصات. كرر عملية الأنابيب
مع الكاكاو والكريمات المرقطة ، وتنظيف كيس المعجنات بينهما. (علبة
يتم تغطيتها وتبريدها حتى 4 ساعات قبل التقديم.) مقبلات
مع تجعيد الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة والتوت ، إذا رغبت في ذلك. يصنع
8 بارفيتس. من إصدار Cook's Illustrated '94 نوفمبر / ديسمبر.

مهيأ لـ MM بواسطة Pegg Seevers 10/27/94

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Truffle Gateau
الفئات: شوكولاتة
المحصول: 4 حصص

3 أوقية بندق أو قطع بندق
10 حبات بندق لتزيين الكيك
3 أونصة سكر ناعم
4 أوقية دقيق ذاتي التخمير
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير
2 ملعقة كبيرة زيت صويا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
----- كريم الزبدة فاي
-للاغة -----
2 أوقية زبدة مخففة
4 أوقية سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق قهوة سريع التحضير
- مذابة في طاولة واحدة
ماء

تذوب القهوة سريعة الذوبان في ملعقتين كبيرتين من الماء. ضع 3
أوقية س

يُدهن ويُدهن صينية شطيرة مقاس 7 بوصات ويُسكب في المزيج ،
التنعيم

لعمل حشوة كريمة الزبدة ، كل ما عليك فعله هو الخفق معًا
عندما تكون الكعكة جاهزة ، اقلبها على الرف وعندما تصبح جاهزة
يبرد ، س

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: رغيف الشوكولاتة بالكمأة
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: 12 حصة

2 ج كريمة ثقيلة (مقسمة)
3 صفار بيض مخفوق قليلا
16 أوقية شوكولاتة شبه حلوة
1/2 ج شراب الذرة الفاتح / الداكن كارو
1/2 ج مارجرينر
1/4 ج حلويات سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 صلصة توت بري

صينية خبز 8 1/2 × 4 1/2 × 2 1/2 بوصة مع غلاف بلاستيكي. امزج 1/2
كوب كريمة مع صفار البيض. في 3 كيو تي قدر تشوكلت ، شراب الذرة
والسمن على نار متوسطة حتى تذوب. أضف خليط البيض.
مع التحريك باستمرار ، يطهى لمدة 3 دقائق. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. تغلب
باقي الكريمة والسكر والفانيليا حتى تتشكل قمم ناعمة. أضعاف في
الشوكولاته حتى لا تبقى خطوط. تصب في المقلاة. برد
بين عشية وضحاها أو البرد في الثلاجة لمدة 3 ساعات. تقدم مع صلصة التوت.

المصدر: Chocolate Fantasy Desserts by Robert Lambert

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: تورتة شوكولاتة الكمأة
الفئات: شوكولاتة
المحصول: 1 كعكة

MMMMM ---------------- حلوى الشوكولاتة. هو - هي---------------------
1 رطل شوكولاتة حلوة ومر
1 ج زبدة غير مملحة
6 كيلو بيض
1 أوقية من الخمور المفضلة لديك

في وعاء معدني كبير فوق الماء الساخن ، اخلطي الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة
الزبدة واتركها تذوب. سخني البيض مع الخفق باستمرار على الماء الساخن
حتى ثلاثة أضعاف في الحجم. ضع الشوكولاتة في نصف البيض
في الوقت. نضيف الخمور ويصب في مدهون ومدهون بالدقيق
مقلاة سبرينغفورم. ضع القالب النابض في حمام ماء ساخن و
تخبز مكشوفة لمدة 5 دقائق. تغطية فضفاضة بورق الزبدة و
استمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يترك ليبرد على الرف ثم في الثلاجة
حوالي 3 ساعات.

لفك القالب ، قم بلف الطبق بغلاف بلاستيكي وتجهيز طبق التقديم.
قم بإزالة جانب الزنبرك وقلبه على اللوح البلاستيكي المغلف.
يُرفع قاع المقلاة والعكس إلى طبق التقديم. مقبلات
حلواني السكر أو تقدم مع التوت كوليس.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولاتة الكمأ (على الطريقة الفرنسية)
الفئات: حلوى
المحصول: 5 جنيهات

3 رطل شوكولاتة (شبه حلوة
-أو شبه حلو ومر)
1 كيو تي كريم ثقيل جدا
1/2 رطل زبدة ، حلوة (أي
-زبدة غير مملحة)
مسحوق الكاكاو

تذوب الشوكولاتة في أعلى غلاية مزدوجة. لا تطبخ
شوكولاتة. يجب أن يتم ذلك ببطء على حرارة منخفضة.

اغلي الكريمة. بمجرد ذوبان الشوكولاتة بالكامل و
قشدة مسلوقة فقط ، تُمزج في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة. اخلع
يُمزج المقلاة العلوية من الماء ويُمزج (بعيدًا عن الحرارة) حتى تمام
مجموع. استمر في التقليب حتى يبرد نسبيًا. السماح للجلوس
حتى تبرد بدرجة كافية لوضعها في الثلاجة.

قم بتبريدها طوال الليل (بدون تكلفة قصيرة هنا.).

في صباح اليوم التالي ، قم بإذابة هذا المزيج الرائع مرة أخرى بشكل مزدوج
سخان مياه. عندما يذوب تماما مرة أخرى ، اخلطي الزبدة حتى
يتم امتصاصه بالكامل. خفقت ، إما بمضرب يدوي أو بمضرب يدوي
أداة كهربائية بطيئة ، حتى يتم امتصاص الزبدة تمامًا ويصبح
الخليط يبرد مرة أخرى. قد يستغرق هذا ساعة أو أكثر ، حسب
على الشوكولاتة ، إلخ. اتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل مرة أخرى
(هذا ليس حرجًا مثل التبريد الأول لبضع ساعات
كافية).

يسخن مرة أخرى ويخفق حتى يبرد. ضعيه في الثلاجة حتى يصبح سميكًا
يكفي لوضع كيس المعجنات. باستخدام فوهة 1/2 ، اصنع القليل
كرات على قطعة كبيرة من ورق البرشمان بها مسحوق كاكاو مبعثر
عليه. لفة في المسحوق. يحفظ مبردا حتى ما قبل التقديم مباشرة.
دعهم يعودون إلى درجة حرارة أعلى بقليل من درجة حرارة الغرفة قبل تناول الطعام.

* حلويات شوكولاتة على الطريقة الفرنسية - لمن هم منكم
مجنون بما يكفي بشأن الشوكولاتة للذهاب إلى أقصى الحدود التي أفعلها ، ها هو
وصفة كمأ الشوكولاتة التي أصنعها. الصيغة
مأخوذ من "الطبخ الفرنسي" لبول بوكوز ، لكن التوجيهات هي
خاصة.

* إذا كنت تحب Grand Marnier أو Kahlua أو الروم أو أي شيء في حياتك
الشوكولاته ، الخطوة الأخيرة للذوبان هي وقت الإضافة. أعتقد أنه أ
صغيرة ولكن يمكن أن يغفر الخطيئة.

* أوصي بشوكولاتة Guittard. يمكنك شراء رقائقهم شبه الحلوة
في أكياس 12 أونصة. يمكنك أيضًا شرائه بوزن 10 باوند. تستطيع
اشترِ أيضًا ألواح 10 باوند من Guittards "فانيليا فرنسية نصف حلوة ومر"
وهو أمر جيد لدرجة أنك قد تأكلها كلها قبل أن تطبخ بها.
يصنع Guittard 5 أنواع من الحلويات والمر إذا كنت تحب الشوكولاتة
مرير حقا. أستخدم كاكاو هيرشي. لا يزال الأفضل لذوقي.

* استخدم "كريمة ثقيلة" حقيقية وواقعية وصادقة وليس
كريمة خفق مبسترة للغاية. جرب منتجات الألبان بالجملة. أنا فقط استخدم
تحدي الزبدة الحلوة. تحت أي ظرف من الظروف يجب أن تستخدم
أي شيء ما عدا الزبدة غير المملحة في هذه الوصفة.

: الصعوبة: صعب جدا (يتطلب ذوبان الشوكولاتة 3 مرات
رعاية هائلة).
: الوقت: 3 أو 4 ساعات من التحضير خلال فترة 3 أيام.
:: الدقة: قم بقياس المكونات.
:
: موريس بيزاري

: حقوق النشر (C) 1986 USENET Community Trust

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Truffles I
الفئات: شوكولاتة
المحصول: 5 حصص

1 3/8 كيلو شوكولاتة (نصف حلو أو
-نصف-حلو ومر)
1 لتر كريمة ثقيلة جدا
225 جرام زبدة حلوة (غير مملحة
-زبدة)
مسحوق الكاكاو

الوصفة بواسطة: Maurice Bizzarri Bizzarri Computing 1. تذوب الشوكولاتة
في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة. لا تطبخ الشوكولا

2. اغلي الكريم. بمجرد ذوبان الشوكولاتة تمامًا ، يتم وضع ملف
كريم

3. انزع القدر العلوي من الماء ، واخلطه (بعيدًا عن النار) حتى
كامل

4. قم بتبريدها طوال الليل (بدون تكلفة قصيرة هنا.).

5. في صباح اليوم التالي ، نذوب هذا الخليط الرائع مرة أخرى بشكل مزدوج
سخان مياه.

6. يسخن مرة أخرى ، ويخفق حتى يبرد. برد حتى هو
سميكة ه

ملاحظات المؤلف:
لأولئك منكم المجانين بما يكفي بشأن الشوكولاتة للذهاب إليها
تحويلة

إذا كنت تحب Grand Marnier أو Kahlua أو الروم أو أي شيء في حياتك
شوكولاتة

الصعوبة: صعب جدا (تذويب الشوكولاتة 3 مرات
يتطلب tre Precision: قم بقياس المكونات.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Truffles II
الفئات: حلوى
المحصول: 10 دزينة

2 رطل من الشوكولاتة الداكنة المغطاة
6 أوقية شوكولاتة ، غير محلاة ،
- الخبز (أو أكثر حسب الرغبة)
3 أوقية زبدة غير مملحة
1 1/4 ج كوانترو

نقطع الشوكولاتة. تذوب مع الزبدة على نار هادئة
ماء. يقلب باستمرار بملعقة مطاطية. لا تدع الماء يحصل
في الشوكولاتة.

قم بتسخين Cointreau إلى نفس درجة حرارة الشوكولاتة. ببطء
اخلطي الكوانترو مع الشوكولاتة (فوق الماء). يقلب
بشكل متواصل. افعل هذا ببطء (كما لو كنت تصنع هولانديز).
باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق المزيج حتى يبرد إلى حد ما
سميكة. (يستغرق حوالي 5 دقائق ستحتاج إلى خلاط جيد.)

قم بتبطين صينية خبز كبيرة (11 × 17) بورق شمع. صب في
مزيج الكمأة. (هذا سوف يملأ المقلاة.) برد في الثلاجة
حتى يجمد (عدة ساعات).

استخدم قطاعة بيتزا لتقطيع الأشياء إلى شرائح (قشر الشمع
الورق أولاً) ، ثم في المربعات. خذ كل واحدة ، اهرسها في
النخيل ، ولفائف الكاكاو. البرد أكثر.

أوصي بـ Merckens Yucatan أو Lindt Extra Bittersweet للظلام
طلاء الشوكولاتة. بدلاً من Cointreau ، حاول استبدال الآخرين
ليكور (شامبور ، أماريتو ، كالوا) وطلاءات (مقطعة ومحمصة
اللوز المفروم ناعما قشر البرتقال المسكر وحبوب القهوة
مطحنة جوزة الطيب ، إلخ.)

الكمأة الملفوفة في الكاكاو "كلاسيكية" ، إليك بعض منها خشنة وجاهزة
تعليمات لطلاء أي شيء بالشوكولاتة ، مستخلص من
"صنع الشوكولاتة" بواسطة Alec Leaver ، نشره Weathervane في عام 1975
كتب بالترتيب مع مايكل جوزيف المحدودة (الكتاب خارج
مطبعة.)

نذوب بعض الشوكولاتة فوق الماء الساخن ، ونتركها تبرد ببطء حتى تنضج
يثخن (80-84 فهرنهايت). الآن قم بتسخين الشوكولاتة برفق وببطء حتى تصبح
يخفف قليلا. يجب أن تكون درجة الحرارة أعلى من 85 ، ولكن أقل من 91.
درجة حرارة العمل القصوى هذه أمر بالغ الأهمية. ال
يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الغرفة التي تعمل فيها 70.

قبل كل المراكز ، أي تشويه القليل من couverature على ماذا
سيكون الجزء السفلي من المنتصف مع ظهر الملعقة والمكان
ذلك ، الجانب السفلي لأعلى ، على لوحة. يتيح لك هذا التحقق من أن ملف
خفف couverature بشكل صحيح.

بعد تثبيت القواعد وتصلبها قليلاً ، قم بتحريك المقلدة
تمامًا ، محاولًا عدم إدخال الكثير من فقاعات الهواء. أسقط مركزًا
في couverature ، من الأسفل إلى الأسفل ، مع شوكة عادية ،
دافئ قليلاً ، ادفعه لأسفل لغمره بالكامل. على الفور ، اختر
باستخدام الشوكة ، اضغط على الشوكة الموجودة على جانب الوعاء بالترتيب
لتسوية الشوكولاتة ، ومسح أي فائض من تحت
فرع. انقل المركز إلى ورقة من ورق الشمع. حرك
couverature بعد إيداع كل مركز للحفاظ على خلطه جيدًا.

* حلوى الشوكولاتة الكلاسيكية - هذه جيدة ، أو أفضل ،
من أي شيء يمكنك شراؤه في المتجر.

* أساس مركز الكمأة هو عجينة الغاناش ، خليط من
مذابة شوكولاتة وكريمة دافئة مخلوطة جيداً ومبردة حتى تنضج
يقسى. يمكن إضافة البرتقال أو العسل أو النعناع أو الروم أو الفانيليا
يعطي نكهة ، ولكن من المهم أن يكون الخليط النهائي
صعبة بما يكفي لتشكيلها وتكون قادرة على الوقوف
مغطاة بالشوكولاتة.

* قوام معجون الغاناش يعتمد على نوع الكريم و
الشوكولاتة والنسب التي تستخدم فيها. شوكولاتة سادة
أصعب من شوكولاتة الحليب ، لذلك يمكن إضافة المزيد من الكريمة إليها.
كريم واحد أرق من الضعف لذا يجب استخدامه بحجم أصغر
كميات. دمج كريم أو سوائل أخرى يحقق اثنين
الوظائف: يخفف الشوكولاتة ويعطي نكهة. بعد
تم تصنيع المركز وتشكيله ، وهو مطلي
الشوكولاتة لغلقها وتساعد على إبقائها رطبة. ثم يتم دحرجته للداخل
طلاء زخرفي نهائي ، ويمكن أن يحلى الكاكاو بغطاء
القليل من السكر البودرة ، أو المكسرات المختلطة المفرومة.

: الصعوبة: معتدلة بالنسبة للكمأة الكلاسيكية ، صعبة للغاية
المراكز المطلية.
: الوقت: معظم اليوم.
: الدقة: قم بالقياس بعناية.
:
: مارتن مينو
: decvax! minow

: حقوق النشر (C) 1986 USENET Community Trust

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Truffles IV
الفئات: شوكولاتة
المحصول: حصة واحدة

190 جم سكر
75 جرام مسحوق الشوكولاتة
125 مل كريمة خفق
60 جم ​​زبدة غير مملحة

وصفة: مارتن برايم. مختبر رذرفورد أبليتون ، شيلتون ،
ديدكو 1. ضعي جميع المكونات في قدر صلبة واخلطيها أثناء إحضارها
ببطء ل

3. بعد دقيقتين سيكون لديك كريمة رائعة للكيك ، و
صلصة

4. بعد ست دقائق (أو أطول قليلاً إذا كنت تريد الكمأ الخاص بك
أصعب)

5. شكل كرات بحجم الكرات الكبيرة ولفها بداخلها
مسحوق

ملاحظات المؤلف:
لقد وجدت هذه الوصفة في مجلة الطيران لرحلة من لندن
إلى السادس

الصعوبة: سهل. دقة
: قياس المكونات.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: شوكولا السلاحف
الفئات: الشوكولاته ، الحلوى
المحصول: حصة واحدة

جيمس- gndr31b
1 رطل كراميل
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 رطل من المكسرات المملحة (أو البقان)
1 حبة شوكولاتة

تذوب الكراميل في الماء في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة. ترتيب المكسرات
في clus

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: كعكة الشوكولاتة المقلوبة
الفئات: حلويات، كيك
المحصول: 8 حصص

MMMMM ------------------- BETTIE COOPER VGXB82A ------------------------
1 ج طحين
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ج حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ج سكر
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة سمن مذاب
1/2 ج سكر
1/2 كوب سكر بني
5 تيرابايت كاكاو
1 ج ماء ساخن جدا

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. يضاف الحليب المذاب
المارجرين والفانيليا. ضعي الخليط في خبز 8 × 8 بوصة مدهون بالزبدة
حرمان. اخلطي السكر البني والسكر والكاكاو والماء الساخن حتى تحصلين على ذلك
شراب رفيع. يُسكب الشراب فوق الخليط في المقلاة ، لكن لا تقلب.
اخبز لمدة 30 دقيقة. عند 350 درجة. قدميها دافئة مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم ،
اذا رغب. سيكون الجزء العلوي مثل الكعكة والقاع سيشكل الحلوى.
سوف تقدم ما يقرب من 8 حصص.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: Chocolate Victoria Tartlets
التصنيفات: مقبلات، شيكولاتة، حلويات، فطيرة
المحصول: تارت 12 بوصة

MMMMM -------------------------- ملء ---------------------- ---------
8 أوقية شوكولاتة نصف حلوة
1/3 كوب سكر
2 ج كريمة خفق
كريمة مخفوقة وشوكولاتة
- تجعيد الشعر أو أرجواني مسكر
-(خياري)

اصنع واخبز قذائف التارتليت ، باتباع الوصفة الرئيسية.

لعمل حشوة تذوب الشوكولاتة والسكر في قدر ثقيل فوقها
على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة. يقلب في الكريمة. يقلب
على النار حتى يبدأ المزيج في التماسك ، من 8 إلى 10 دقائق. رائع.

املأ قشور المعجنات بخليط الشوكولاتة. ندم. تزيين
مع القليل من الكريمة المخفوقة وكريلز الشوكولاتة أو الحلوى
أرجواني.

المصدر: مسلية ، مارثا ستيوارت. مم بواسطة ساندي برينكس.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: عجينة بسكويت الويفر بالشوكولاتة
الفئات: ليتم تعديلها
المحصول: حصة واحدة

1 1/4 c فتات بسكويت الويفر بالشوكولاتة
1/3 ج زبدة أو سمن ، تذوب

يُمزج الفتات والزبدة مع الخلط جيدًا. اضغطي بقوة على خليط الفتات
بالتساوي على قاع وجوانب طبق دائري 9 بوصات. اخبز في 350 درجة ل
6-8 دقائق. قذارة!

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: قشرة فطيرة بسكويت ويفر بالشوكولاتة 1
التصنيفات: وصفات متنوعة، شوكولاتة، فطيرة
المحصول: 8 حصص

160 ويفر شوكولاتة 2-1 / 4 بوصة
بسكويت ويفر الشوكولاتة
قم بتقطيع خليط البسكويت إلى شرائح وخبز
(انظر الفهرس) أو المتجر الذي تم شراؤه
1/2 ج سكر حبيبي

قسّم 8 أو 10 ملفات تعريف الارتباط في الخلاط. عملية لصنع فتات صغيرة.
صب كيس من البلاستيك. يقلب في السكر. تصب في وعاء به 10 أكواب مع أ
ضيق

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: قشرة فطيرة بسكويت الويفر 2
التصنيفات: وصفات متنوعة، شوكولاتة، فطيرة
المحصول: حصة واحدة

1 1/4 c قشرة بسكويت الويفر بالشوكولاتة
مزيج (فهرس)
1/4 ج زبدة أو سمن
ذاب

يمكن أيضًا رش هذا المزيج المقرمش على الفطائر والفطائر
إذا باك

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بسكويت الوافل بالشوكولاتة
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: حصة واحدة

6 تيرا بايت مسحوق كاكاو
1 ملعقة كبيرة سمن
6 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
1 ج طحين
2 بيض
3/4 ج سكر
1 تيرابايت فانيليا

وصفة من: [email protected] (Shelley K. Sandberg-Grohe) Melt
أول ثلاثة مكونات في وعاء صغير ، ثم توضع جانباً لتبرد. مزج
البقية ثم يضاف خليط الشوكولاتة. تسقط بملعقة صغيرة على كل مربع
من مكواة الوافل وطهيها لمدة دقيقة واحدة. عندما يبرد مع رذاذ
صقيع ذاب. أنا أستخدم صقيع الشوكولاتة قبل الميلاد ولكن الكاكاو / البودرة
السكر / صقيع الحليب سيعمل بشكل جيد أيضًا.

MMMMM ----- وصفة عبر Meal-Master (tm) v8.05

العنوان: بسكويتات الوفل بالشوكولاتة
الفئات: شوكولا ، بسكويت
المحصول: حصة واحدة

1 بيضة
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1/3 ج حليب
3 ملعقة كبيرة سكر
3 تيرا بايت أماريتو -أو-
1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
1/3 ج كريمة حامضة
1/4 ج شراب شوكولاتة
2/3 ج طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

نفصل البيض ونذوب الزبدة. اخلطي الحليب مع السكر
كريمة حامضة ، ليكيور أو خلاصة اللوز ، شراب شوكولاتة ، ذائبة
الزبدة وصفار البيض. في وعاء آخر نخلط المكونات الجافة
معا. يخفق بياض البيض حتى يصبح صلبًا ولكن لا يجف. حرك الخليط السائل
في مكونات جافة حتى تمتزج جيدًا. أضيفي بياض البيض المخفوق.


نتائج البحث عن "Emma's Recipes"

لدينا الألعاب تمامًا كما اعتادت أمي أن تصنعها! سوف تسليك ألعاب الطهي لدينا وتعلمك كل ما تحتاج لمعرفته حول المطبخ. ليست هناك حاجة للحجز لأن لدينا طاولة في انتظارك في ألعاب المطاعم لدينا! أفضل نوع من الفطيرة مصنوع يدويًا وستكتشف بالضبط ما تحتاجه لتكوين العجين والصلصة والأكواب في ألعاب البيتزا الخاصة بنا ، أو قم بإعداد عشاء من خمسة أطباق وخمس نجوم لجميع أفراد الأسرة من خلال ألعاب الوجبات لدينا!

إذا كان لديك المزيد من الحلوى ، فلا داعي للقلق لأن لدينا الكثير من ألعاب الآيس كريم لإرضاء حبك للسكاكين! أو إذا كنت تحب ألعاب الخبز ، فلدينا قائمة كاملة من ألعاب الكيك من الجزر إلى الجبن ، الجنيه إلى التوابل! إذا كان يحتوي على دقيق وبيض وسكر ، فقد قمنا بتغطيتك!

مع تشكيل وصفات جديدة في المطابخ في جميع أنحاء العالم ، بالطبع يمكنك الاعتماد علينا لتقديم أحدث الوصفات لك بالطريقة التي تريدها مع مجموعة ألعاب الطبخ الجديدة التي تصدر كل أسبوع! نحن نقدم ألعاب طبخ مجانية شهية في كل فئة ونكهة يمكن أن تتخيلها! مع كل ألعاب الطهي اللذيذة التي لدينا ، من السهل تكييف أسلوبك الخاص وذوقك مع كل طبق ، وإظهار مهاراتك الجديدة في الطهي. أنت تختار ما الذي يجعل قائمة ألعاب الطهي الأكثر شيوعًا لدينا ، لذا تأكد من اختيار الألعاب الأكثر نضارة التي يمكن لجميع عشاقنا تذوقها والاستمتاع بها.

لذا احصل على الملعقة والملعقة وابدأ في الخلط والقلي والقلي باستخدام ألعاب الطهي!


وصفة تيراميسو الشهيرة من إميلي - وصفات

بعد أن شعرت بخيبة أمل شديدة من التيراميسو الذي صنعته من قبل ، قررت أن أجربه مرة أخرى وأحضره إلى حفلة عيد ميلاد صديقنا # 8217. لقد ارتكبت الكثير من الأخطاء في محاولتي الأولى التي قررت ارتكابها نصف هذه المرة فقط. من الجيد أنه لا يزال لدي ما يكفي من الشوكولاتة وجبن الماسكاربوني والسافواردي. أنا فقط بحاجة لشراء البيض والقشدة مرة أخرى.

هل كانت المحاولة الثانية ناجحة؟ نعم بالتأكيد!


عفوًا عن الحاوية البلاستيكية التي استخدمتها. أعلم أنها ليست جيدة المظهر. :)

لن أسمي طبقة الشوكولاتة بالشوكولاتة الكريمية. بدلاً من ذلك ، سأسميها Chocolate Zabaglione. لقد صنعت زابجليوني الشوكولاتة صباح الجمعة. شاهدته وحركته جيدًا هذه المرة. ضعه في الثلاجة لأتركه يبرد ، حتى أتمكن من تحضير التيراميسو في ذلك المساء. الصورة على اليسار هي زابجليوني الشوكولاتة المبردة.

في ذلك المساء ، كان أول شيء فعلته هو صنع القهوة التي ستُستخدم في غمس أصابع السيدة.

أثناء انتظار القهوة لتبرد ، بدأت في صنع كريم الماسكاربوني. هذه المرة بدلاً من استخدام البيض النيئ ، استخدمت كريمة الخفق. المحاولة الأولى لم تحضر. تحولت إلى متكتل / محبب لأنني أفرطت في تناول الكريمة ، واستخدمت السكر الأبيض العادي. لذلك صنعت دفعة أخرى مرة أخرى باستخدام السكر البودرة (شيء جيد لدي بعض). بعد دقيقتين فقط ، بدت كريمة الخفق مع جبنة الماسكاربوني مثل كريمة الخفق!

ثم بدأت في وضع طبقات من التيراميسو. بدلاً من صنع مجموعة واحدة فقط من 3 طبقات (أصابع سيدة مبللة بالقهوة ، زاباجليون بالشوكولاتة وكريم ماسكاربوني) ، صنعت مجموعتين.

تركتها تبرد في الثلاجة. لقد كنت أميل إلى تجربته بالفعل!


في اليوم التالي ، أضفت بعض مسحوق الكاكاو على الوجه للتزيين ، وأحضرته إلى حفلة Cheche. بمجرد أن خدموا ذلك ، جربته على الفور. اتضح أنه رائع!

ربما تتوقع الوصفة التي استخدمتها. للأسف لا أستطيع! حسنًا ، الوصفة الوحيدة التي لا يمكنني مشاركتها هي وصفة زابجليوني بالشوكولاتة التي استخدمتها ، وهي وصفة شوكولاتة كريم من فصل ألتيميت شوكليت تريز من مدرسة شيرماي للطبخ. القهوة مجرد قهوة ، لقد وجدت وصفة كريم الماسكاربوني على الإنترنت. لكن. لقد رأيت وصفات على الإنترنت تشبه تقريبًا وصفات الشوكولاتة zabaglione التي قمت بها.

لن أقوم بتضمين القياسات. فقط قائمة المكونات ، وروابط الوصفات التي وجدتها.


Timpano هو طبق إيطالي رائع للحفلات ، اشتهر في أمريكا بفعل الفيلم ليلة كبيرةمن إخراج ستانلي توتشي. وبالتالي ، يمكنك العثور على وصفات لها في جميع أنحاء الإنترنت ، بما في ذلك ، في أغلب الأحيان ، تلك الموجودة في كتاب الطبخ الذي شارك في تأليفه والدا ستانلي توتشي ، Cucina & amp Famiglia: عائلتان إيطاليتان تشاركان قصصهما ووصفاتهما وتقاليدهما بقلم جوان تروبيانو توتشي وجياني سكابين مع ميمي شانلي تافت. قمنا بطباعة النسخة الأكثر دقة والتي وجدنا استخدامها في عيدنا. نظرًا لعدم وجود 16 فردًا للخدمة ، قررنا قطع الوصفة إلى النصف ، وما زالت تعمل بشكل رائع. المكونات المكونة هي راجو (مصنوعة من الطماطم ولحم الخنزير ولحم البقر والبصل والثوم والريحان ، وتُطهى على نار خفيفة لأكثر من ساعتين) ، والبيض المطبوخ جيدًا ، ومعكرونة زيتي المطبوخة ، وكرات اللحم الصغيرة ، ومكعبات جنوة السلامي وبروفولون ، وقليل من المبشور بيكورينو رومانو وبعض البيض المخفوق. يتم خبز كل هذا في قشرة المعكرونة لبضع ساعات ، ثم يتم قلبها على طبق للتقديم. مليء بالنكهة ومع عرض رائع ، وليس صعبًا حقًا إذا كنت تخطط للمستقبل. قمنا بخبزها في وعاء خلط كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والذي كان يعمل بشكل مثالي - لكن لا يمكننا تخيل ما سنستخدمه لمضاعفة الحجم!

للحصول على حلوى منعشة مع القليل من الدفقة في العرض التقديمي ، قررنا الذهاب مع Emily's Famous Tiramisu لتحل محل الروم ، kahlua ، الذي نفضله بكثرة. أولاً ، صنعنا عجينة إصبع سيدة من البيض والسكر والدقيق والفانيليا ، وقمنا بتثبيتها على صفائح الخبز بأشكال لتلائم مقلاة السبرينغ فورم الخاصة بنا. بعد أن تم خبزها وتبريدها ، صنع ستايسي الماسكاربوني وحشوة الكريمة المخفوقة ، وطبخ ستيفن الشراب البسيط مع الكحلوا والقهوة الساخنة. ثم قمنا بتجميع الحلوى ، ووضعناها في الثلاجة حتى تبرد. لقد خرجت بجاذبية كما كانت لذيذة!


The Great Food Blogger Cookie Swap: Beurre و Sel Jammers

ابن لدغة النحل ، إنه ذلك الوقت من العام مرة أخرى! لقد كان من دواعي سروري هذا العام المشاركة في Great Food Blogger Cookie Swap للمرة الثالثة. تتم استضافة المبادلة من قبل سيدتين جميلتين ، The Little Kitchen و Love & amp Olive Oil. إذا لم يكن لديك أي فكرة عن ماهية Great Food Blogger Cookie Swap ، اسمح لي بإطلاعك على السرعة. إنها مقايضة ملف تعريف ارتباط مدون طعام عالمي! بشكل أساسي ، تقوم بالتسجيل ، وتتطابق مع ثلاثة مدونين آخرين ، وترسل لكل مدون عشرات ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. ثم عليك الانتظار بصبر لتلقي ثلاثين من ملفات تعريف الارتباط اللذيذة من المدونين الذين تلقوا اسمك. وتؤدي عملية المقايضة أيضًا إلى زيادة الأموال مقابل ملفات تعريف الارتباط لسرطان الأطفال! إرسال ملفات تعريف الارتباط حول العالم + دعم سبب وجيه = سحر عيد الميلاد والكثير من المرح.

اخترت هذا العام أن أصنع Beurre و Sel Jammers من Dorie Greenspan. لقد تلقيت بالفعل ملفات تعريف الارتباط هذه خلال عامي الأول في المقايضة ولم أتمكن من إخراجها من ذهني منذ ذلك الحين! تخيل كعكة الغريبة طبق زبدة عميقة مغطاة بمربى لاذع التي تم وضعها داخل حلقة من ستريوسيل زبداني. هل لفتت انتباهك حتى الآن؟

ملفات تعريف الارتباط هذه هي سحر مطلق. سحر الجامي الحلو والزبداني. إنهم يأخذون القليل من العمل لأن هناك عدة خطوات متضمنة ، لكنني أعدك أنها تستحق ذلك! لقد استخدمت مربى الكرز الحامض ومربى المشمش ، وأحببت كليهما. يمكنك استخدام أي مربى تريده ، فقط تأكد من أنه & # 8217s سميكًا قليلاً بحيث يظل في وسط ملف تعريف الارتباط ولا ينتشر كثيرًا. أقوم بإضافة ملفات تعريف الارتباط هذه رسميًا إلى دورة الخبز الخاصة بي في عيد الميلاد. لقد صنعتهم بالفعل مرتين هذا الشهر وأنا أميل إلى الضغط في الجولة الثالثة! يتم تجميد ملفات تعريف الارتباط بشكل جميل ، لذا فهي مثالية للخبز مسبقًا وإخراجها عند الحاجة.

هل أنت مهتم بالمشاركة في مقايضة العام المقبل & # 8217s؟ تحقق من موقع ويب Great Food Blogger Cookie Swap لمزيد من التفاصيل. عطلة سعيدة الخبز!

Beurre و Sel Jammers (من دوري جرينسبان)

هذه أجهزة التشويش من beurre و sel هي محبي ملفات تعريف الارتباط وحلم # 8217. يمكن صنعها على أجزاء إذا كان التعامل مع الوصفة بأكملها في يوم واحد يبدو أكثر من اللازم. يتم تجميدها جيدًا عند تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ، لذا اجعلها في متناول يدك في وقت مبكر لجميع احتفالات عطلتك! يصنع حوالي 36 ملف تعريف ارتباط.

1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة

1/4 كوب سكر بودرة منخول

2 صفار بيض ، درجة حرارة الغرفة

5 1/2 TBSP. زبدة غير مملحة وباردة ومقطعة إلى قطع

لعمل البسكويت: ضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي. تخلط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق ، حتى تصبح الزبدة ناعمة ودسمة. يُضاف كل من السكر والملح ، ويُخفق حتى يمتزج جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا. نضيف صفار البيض والفانيليا ونخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج. أخيرًا ، يُضاف الدقيق ويُمزج على نار خفيفة حتى يتجانس تمامًا. تقسم العجينة إلى نصفين. ضع كل نصف بين ورقتين من ورق الشمع وافرده على شكل أقراص. لف كل قرص بسمك 1/4 بوصة. توضع على أوراق البسكويت وتجمد بين ورق الشمع حتى تصبح متماسكة ، لمدة ساعتين على الأقل (أو طوال الليل). يمكن تجميد العجين لمدة تصل إلى يومين إذا كنت & # 8217d ترغب في القيام بهذا الجزء في وقت مبكر.

لغطاء الستروسل: اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا في وعاء. باستخدام أصابعك ، افركي الزبدة والفانيليا في خليط الدقيق حتى تمتزج جيدًا ولا تبقى كتل من الزبدة. سيكون الستريوسيل رملي الملمس وسيحتفظ بشكله عند الضغط عليه بين أصابعك. يغطى ويبرد.

لتجميع ملفات تعريف الارتباط: سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. أخرج عجينة البسكويت من الفريزر. باستخدام قاطع بسكويت دائري بحجم 2 بوصة (أو زجاج طويل ضيق ، مثلي!) ، قطع العجين إلى دوائر واضغط كل جولة في قاع كل كوب مافن. اجمع القصاصات وكرر العملية حتى تنفد العجين. تقترح وصفة Doris & # 8217s تجميد العجين في قالب الكعك لمدة 30 دقيقة أخرى قبل الخبز ، لكني تخطيت هذه الخطوة. عندما تريد ماما ملفات تعريف الارتباط ، فهي تريدها الآن.

ضعي حوالي 1 ملعقة صغيرة من المربى في وسط كل جولة من العجين. باستخدام أصابعك أو ملعقة صغيرة ، رشي حوالي ملعقة كبيرة من ستريوسل حول حواف كل ملف تعريف ارتباط ، محاولًا عدم وضع أي منها في المربى. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 20-22 دقيقة ، حتى يصبح السطح ذهبيًا. تبرد في علب لمدة 15 دقيقة. مرر سكينًا صغيرًا حول حواف كل كوب مافن وقم بإزالة ملفات تعريف الارتباط برفق. اتركه ليبرد تمامًا على رف سلكي. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق. تجميد إذا لم يتم استهلاك ملفات تعريف الارتباط في غضون أيام قليلة.

هل تبحث عن المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط المذهلة؟ تحقق من ملفات تعريف الارتباط الجميلة التي تلقيتها من ماري في Food Nouveau (ملفات تعريف الارتباط Maple Syrup Fudge) ، و Jane at Jane & # 8217s Adventures in Dinner (Jammy Pudding cookies) ، و Sharana at Living the Sweet Life (Cranberry Orange Dark and Stormy cookies). تأكد أيضًا من التحقق من المدونين الذين سعدت بإرسال صندوق من ملفات تعريف الارتباط هذه إلى: Laurel at Wanna Come With ، و Claude at a la Claude ، و Alicia at Bird House Diaries. xo

شارك الحب:

مثله:


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

اطلب طبق دخول من أكبر سلسلة مطاعم للمأكولات البحرية في أمريكا وستحصل على سلة من بعض ألذ بسكويت بالجبن والثوم يقدم على الجانب. لسنوات عديدة ، كانت هذه الوصفة هي الوصفة الأكثر بحثًا عن استنساخ على الإنترنت ، وفقًا لـ Red Lobster. نتيجة لذلك ، هناك العديد من الإصدارات التي تطفو ، بما في ذلك واحدة تم طباعتها في وقت واحد مباشرة على علبة خليط الخبز Bisquick.

تكمن مشكلة صنع البسكويت باستخدام بيسكويك في أنك إذا اتبعت الإرشادات الواردة في العلبة ، فلن ينتهي بك الأمر بمنتج نهائي رقيق جدًا أو رقيق للغاية ، نظرًا لأن معظم الدهون في الوصفة تأتي من السمن المتضمن في المزيج. يؤدي تقصير درجة حرارة الغرفة بمفرده إلى ضعف في تكوين الملمس الخفيف والمتجدد الهواء الذي تريده من البسكويت الجيد ، ولا يساهم إلا قليلاً في النكهة. لذلك ، سنقوم بدعوة بعض الزبدة الباردة في الرحلة - مع جبن الشيدر المبشور وقليل من مسحوق الثوم. الآن ستكون في طريقك إلى شيدر باي اللذيذ. أينما كان.

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة كما هي في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك من خلال الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

تحتوي العبوات الحمراء الصغيرة من الصلصة الحارة اللزجة في عملاق الوجبات السريعة على عبادة من المشجعين المسعورين الذين سيفعلون كل ما يلزم للحصول على كميات كبيرة. علق أحد المعجبين بالصلصة على الإنترنت ، "هل هناك أي من موظفي Wendy أو مديريهم الذين سيرسلون إليّ حالة كاملة من Hot Chili Seasoning؟ أقسم أن هذه ليست مزحة. أحب الأشياء. أنا أرسل نقودًا إضافية إلى Wendy's العمال للحصول على حفنة كبيرة من الأشياء ". حسنًا ، ليست هناك حاجة حقًا إلى إكرامية أي من موظفي Wendy ، لأنه يمكنك الآن استنساخ أكبر قدر من الصلصة الحارة كما تريد في مطبخك باستخدام هذه الوصفة السرية للغاية.

المكونات المدرجة في توابل الفلفل الحار الحقيقية هي الماء وشراب الذرة والملح والخل المقطر والنكهات الطبيعية وصمغ الزانثان ومستخلصات الفلفل الحلو. سنستخدم العديد من هذه المكونات نفسها لاستنساخنا ، لكننا سنستبدل الجيلاتين بصمغ الزانثان (مثخن) للحصول على تناسق لزج قليلاً بشكل صحيح. للحصول على النكهة واللون الطبيعي ، سنستخدم الفلفل الحار والكمون والبابريكا ومسحوق الثوم ، ثم نقوم بتصفية الجزيئات باستخدام مصفاة شبكية سلكية دقيقة بعد أن يساهموا في ما تحتاجه الصلصة.

هذه الوصفة تصنع 5 أونصات من الصلصة - فقط الكمية المناسبة لتناسب بشكل جيد زجاجة الصلصة الحارة المستخدمة - ويكلف صنعها بنسات قليلة فقط.

وصف القائمة: "دجاج متبل بالفاهيتا ، نكهة الذرة ، خليط الجبن ، الكزبرة ، مكعبات الطماطم وشرائح التورتيلا المقرمشة. مزينة برذاذ شيبوتلي رانش وقطعة جبن كويساديلا. تقدم مع صلصة البلسميك الحمضية."

أنا سعيد بمخيم التخييم بعد ظهر يوم السبت عندما أغوص في إحدى هذه السلطات الكبيرة ، وأقدم مع بريزيدنتي مارغريتا للمساعدة في تخفيف مخلفاتي من ليلة الجمعة. على مدار السنوات العديدة الماضية ، كانت هذه هي السلطة المفضلة عند تناول الطعام في مطعم تشيليز. تتبيلة الدجاج لذيذة ، ومذاق الذرة لمسة رائعة ، وخل البلسميك الحمضي تمامًا. وأين يمكنك الحصول على سلطة تحتوي على شرائح من الجبن كاساديا على الجانب؟ أحبها. إذا كنت من محبي النسخة الأصلية ، فإن هذه النسخة المكونة من 4 حصص ستعيدها إلى المنزل.

هل تشتهي المزيد من أطباقك المفضلة من تشيليز؟ انظر ما إذا كنت اخترقت مفضلاتك هنا.

من المحتمل أن يكون أي شخص يحب أوليف جاردن من أشد المعجبين بسلة من أعواد الخبز الدافئة والمليئة بالثوم التي لا نهاية لها والتي يتم تقديمها قبل كل وجبة في السلسلة الإيطالية الضخمة غير الرسمية. أظن أن أعواد الخبز مثبتة ، ثم ترسل إلى كل مطعم حيث تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُطلى بالزبدة وتُرش بملح الثوم. كان الحصول على الخبز المناسب تمامًا لوصفة عصا الخبز الجيدة من Olive Garden أمرًا صعبًا - لقد جربت عدة مقادير مختلفة من الخميرة في دقيق متعدد الأغراض ، ولكن بعد ذلك استقرت على دقيق الخبز لمنح أعواد الخبز هذه نفس اللقمة المضغوطة مثل الأصناف الأصلية. تعتبر عملية الارتفاع على مرحلتين أيضًا خطوة حاسمة في هذه الوصفة التي يتم طلبها كثيرًا في وصفة أعواد الخبز من حديقة الزيتون. تحقق أيضًا من وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن.

سيستغرق الأمر قدرًا كبيرًا من عصير الليمون الحقيقي لإعطاء هذا الرغيف الرطب المستنسخ الرمز البريدي المثالي للأصل. مع الكثير من السوائل ، ننتهي بخليط رقيق ، وفي النهاية رغيف ليمون مخبوز يفتقر إلى الجودة الكثيفة واللذيذة للمقهى الأصلي. لذلك ، لتجنب إنتاج خليط سائل جدًا ، يجب أن ننتقل إلى مستخلص الليمون. انتهى الأمر بمستخلص الفانيليا في ممر الخبز. تعمل نكهة الليمون المركزة بشكل جيد جنبًا إلى جنب مع عصير الليمون الحقيقي لتعطينا نكهة الليمون المكثفة تمامًا التي نحتاجها لوصفة مقلدة حقيقية لكعكة ستاربكس بالليمون. يعمل مستخلص الليمون أيضًا مثل السحر لإضفاء نكهة على الجليد الذي سيزيد من طعامك المزيف.

أعد إنشاء المزيد من مشروبات ستاربكس المفضلة والحلويات هنا.

وصف القائمة: "تم تقديمه في أول مطعم لنا في عام 1985. مع الدجاج المشوي وشرائح البصل الأحمر والكزبرة وجبن جودة المدخن."

في عام 1985 ، تداول المحاميان لاري فلاكس وريك روزنفيلد في ممارستهما الخاصة ، والتي تضمنت الدفاع عن رؤساء العصابات والمسؤولين النقابيين ، من أجل سلسلة بيتزا متخصصة. يقول هذان "الشيفان الهواة" إنهما تأثران بـ Wolfgang Puck ، الذي كان مطعمه Spago في لوس أنجلوس أول من صنع بيتزا بطبقة غير عادية. لقد طوروا الآن مكانة في مكان ما بين الطعام الذواقة والبيتزا التقليدية على الطريقة الإيطالية ، مما خلق ما وصفته إحدى المجلات بأنه "بيتزا مصممة بأسعار غير مألوفة". بالإضافة إلى الباستا والشوربات والسلطات ، يقدم مطعم California Pizza Kitchen العشرات من إبداعات البيتزا الفريدة التي تعكس الاتجاهات الحالية في تناول الطعام. عندما كان طعام الكاجون أنيقًا ، كانت بيتزا دجاج كاجون من أكثر المنتجات مبيعًا اليوم ، حيث تم استبدال هذا العنصر بأصناف البيتزا الجنوبية الغربية والتايلاندية. كما توضح القائمة ، كانت بيتزا الدجاج المشوي واحدة من أوائل البيتزا التي يتم تقديمها في California Pizza Kitchen. بعد عقود ، لا تزال واحدة من إبداعات البيتزا الأكثر مبيعًا.

يمكنك استخدام وصفة بيتزا الدجاج المشوي CPK لصنع البيتزا الخاصة بك مع عجينة جاهزة أو معبأة ، لكنني أوصي بشدة بأخذ الوقت الكافي لعمل العجين بنفسك. ستجد أنه يستحق القليل من العمل الإضافي.

انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد قمت باستنساخ السلطات والمقبلات المفضلة لديك من CPK.

تقول ملصقات Kahlua Coffee Liqueur المعاد تصميمها الآن "Rum and Coffee Liqueur" ، وهو وصف مفيد عند إنشاء نسخة مستنسخة من العصير الشهير. لم يكن هذا النص موجودًا على الزجاجة قبل 30 عامًا عندما صنعت نسختي الأولى من هذا المشروب الكحولي باستخدام الفودكا - وليس الروم.لذا ، عدت إلى المختبر ، وذهبت لإنشاء نسخة محسنة من المشروب مع الروم ، تمامًا كما يقول الملصق.

لقد استخدمت مشروبًا خفيفًا هنا للصورة لأنه أكثر ذوقًا محايدًا مثل الفودكا التي طلبتها في نسختي الأولى ، ولكن نظرًا لأنه لا يتضمن لون الكراميل المضاف إلى Kahlua ، فإن مشروبك سيخرج ظلًا أفتح من اللون البني من الأشياء الحقيقية. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الروم الغامق في هذه الوصفة ، والذي سيضيف ملاحظات نكهة أخرى إلى منتجك النهائي ، بالإضافة إلى لون الكراميل لتعميق ظل المسكرات.

هناك العديد من المشروبات الشهيرة الأخرى التي يمكنك صنعها في المنزل! معرفة ما إذا كنت استنساخ المفضلة لديك هنا.

واحدة من ألذ صلصات الغمس التي يمكنك اختيارها مع طلب تشيكن ماك ناجتس هو خردل ديجون الكريمي الحلو والحامض. لن تجد أنه من الضروري بعد الآن التوسل للحصول على عبوات إضافية من هذه الصلصة مع العلبة التالية من قطع القرقرة. الآن ، مع أربعة مكونات فقط ، يمكنك بدءًا من هذا اليوم فصاعدًا خلط الأشياء في المنزل في أي وقت تريد استخدامه كطبقة مقلية على السندويشات اللذيذة (رائعة مع لحم الخنزير!) أو كصلصة غمس لشذراتك المطبوخة في المنزل أو شرائح الدجاج.

جهز النعناع. يبدأ سر إعادة صنع خبز الثوم بوكا دي بيبو باستخدام النوع الصحيح من الخبز والكثير من الثوم الطازج. يبدأ الخبازون في كل مطعم بخبز الخبز مبكرًا كل يوم ، لذلك سترغب في العثور على رغيف خبز طازج من الفوكاتشيا في مخبز السوق الخاص بك ، وتقطيعه إلى نصفين من خلال المنتصف باستخدام سكين مسنن كبير. كلما كان الفوكاسيا أفضل ، كلما كان خبز الثوم أفضل. يتم تقطيع فصوص الثوم إلى شرائح رقيقة جدًا باستخدام سكين حاد ويد ثابتة. رتب هذه الشرائح فوق الجزء العلوي من الخبز المدهن بالزبدة. أضف جبنة الموزاريلا المبشورة أولاً إذا كانت تلك النسخة من خبز الثوم الذي تصنعه. بعد ذلك ، تأكد من تناول كل شريحة على الأقل عندما يخرج خبز الثوم البني الفاتح من الفرن بحيث يكون أنفاس الجميع بنفس القدر من الرائحة الكريهة.

اصنع طبق ليمون الدجاج الشهير من أوبر من بوكا دي بيبو مع وصفتي هنا.

يتم تقديم كل دخول في مفصل الشواء الشهير هذا مع أحد فطائر الذرة اللذيذة والمخبوزة حديثًا والتي أعتقد أنها أفضل ما تناولته على الإطلاق. إنها فطيرة وحلوة تمامًا بالكمية المناسبة من دقيق الذرة. تم العثور على بعض أسرار صنع فطائر الذرة الرائعة مثل هذه في كتاب الطبخ لمؤسس المطعم ديف أندرسون. تتضمن وصفته لعمل فطائر الذرة علبة صغيرة من خليط الكيك الأصفر وإضافة دقيق الذرة المطحون. ومع ذلك ، وجدت أن خليط الكعك جعل مذاق الكعك يشبه إلى حد كبير الكعك الأصفر ، لذلك اخترت وصفة خدش تمامًا مع عناصر مستعارة من وصفة استنساخي لـ Duncan Hines Yellow Cake Mix. ونظرًا لصعوبة العثور على دقيق الذرة المطحون بالحجر ، يمكننا تشغيل دقيق الذرة العادي من خلال معالج الطعام لمدة 5 دقائق لسحق العديد من الحبيبات وتحويلها إلى مسحوق. بعد خبز 120 فطيرة على مدار عدة أيام وإجراء بعض التعديلات الأخرى على وصفة كتاب الطبخ ، يمكنني الآن مشاركة هذه الوصفة السرية الأصلية التي ستنتج عشرات فطائر الذرة التي تتذوق طعمها تمامًا مثل إصدار المطعم.

تشتهر Red Robin بالهامبرغر اللذيذ وخلطات الكوكتيل اللذيذة ، ولكن سلسلة 400 plus-unit تقدم أيضًا برجًا ضخمًا من حلقات البصل التي تأتي مع جانب من صلصة التغميس الكريمية الحلوة والمدخنة. كشف بحث على الإنترنت عن بعض القرائن حول ما يمكن مزجه في صلصة حلقة البصل Red Robin الغامضة ، لكن معضلة الطهي الكاملة لم يتم حلها بعد. كان خليط المايونيز وصلصة الباربكيو نقطة انطلاق جيدة ، ولكن مع وجود العديد من أنواع صلصة الباربكيو في السوق ، كان علي أن أعرف أيها أقرب لنكهة صلصة كامب فاير الأصلية. لذلك ، عدت إلى Red Robin ، وحصلت على عينة من صلصة الشواء التي يستخدمونها ، وقمت بإجراء اختبار تذوق جنبًا إلى جنب لجميع العلامات التجارية الكبرى في السوق. بعد ملاعق أكثر من صلصة الشواء المستقيمة أكثر مما يجب أن يستهلكه أي إنسان في جلسة واحدة ، استنتجت أخيرًا أن Bull's Eye Brown Sugar و Hickory يأتيان الأقرب إلى الصلصة المستخدمة في المطعم. المزيد من التجارب مع هذه الصلصة ، وبعض المايونيز واثنين من المكونات الأخرى ، وفي النهاية كان لدي إعادة إنشاء رائعة لصلصة التغميس اللذيذة التي يمكن تقديمها مع حلقات البصل المخبوزة في المنزل ، أو بوبرس ، أو البطاطس المقلية ، أو انتشار همبرغر رائع حقًا. تمت المهمة.

قام اثنان من الجيران الصديقين في أتلانتا وجورجيا ببناء أول Waffle House في عام 1955. مع وجود كعكة الإفطار المخفوقة كعنصر مميز ، نمت السلسلة الخاصة إلى 20 ولاية في جنوب الولايات المتحدة. اليوم ، يجعل الطعام اللذيذ بأسعار زهيدة ، بالإضافة إلى خدمة 24 ساعة في اليوم ، Waffle House محطة توقف منتظمة للعملاء المخلصين في أي وقت من النهار أو الليل. ولا تفكر حتى في الإشارة إلى الخادم الخاص بك كنادلة - يطلق عليهم "المساعدون".

للحصول على أفضل نسخة من وصفة الوافل السرية التي تبلغ من العمر 50 عامًا ، يجب أن تبرد الخليط طوال الليل في الثلاجة ، تمامًا كما تفعل في كل مطعم. لكن في بعض الأحيان لا يمكنك الانتظار. إذا كنت بحاجة إلى إرضاء فوري ، فلا تزال الوصفة تعمل إذا قمت بإعداد الفطائر في نفس اليوم. انتظر لمدة 15 إلى 20 دقيقة على الأقل قبل استخدام الخليط حتى يتكاثف قليلاً. سيمنحك ذلك وقتًا للتخلص من مكواة الوافل وتسخينها.

ماذا عن بعض نقانق الإفطار من جيمي دين محلية الصنع لتتماشى مع تلك الفطائر؟ تحقق من جميع وصفات الإفطار المقلدة الشهيرة الخاصة بي هنا.

الانطباعات الأولى مهمة ، وبعد اللقمة الأولى من فطائر اللبن الجديدة لديني ، لم أستطع التوقف عن التفكير في أكواز الوافل. مرة أخرى في المختبر ، قمت بهرس وصفة مخروطية قياسية من الوافل مع واحدة من خلطات فطائر اللبن ، وتمكنت من إنشاء الاختراق المثالي لرقائق Denny الجديدة والمحسّنة. ونظرًا لنكهة كعكة الوفل الفريدة من نوعها ، فإن مذاق هذه الفطائر يكون رائعًا مع شراب القيقب كما هو الحال مع مغرفة كبيرة من الآيس كريم.

تصنع الوصفة ثمانية فطائر كبيرة بحجم 6 بوصات ، والتي ستشكلها بقياس 1/2 كوب من الخليط على صينية أو مقلاة مسخنة مسبقًا. إذا كان لديك صينية صينية كبيرة ، فقد تتمكن من صنع زوج منها في المرة الواحدة. ومع ذلك ، مع الأحواض الصغيرة ، سيتعين عليك صنع واحدة تلو الأخرى ، الأمر الذي سيستغرق وقتًا أطول قليلاً. ولهذا اخترعوا الميموزا.

يقوم الطهاة الموهوبون في Benihana بطهي الطعام على مشاوي hibachi مع الذوق والكاريزما ، ويتعاملون مع التحضير كعرض مسرحي صغير. إنهم يخلطون بين هزازات الملح والفلفل ، ويقطعون الطعام بسرعة البرق ، ويقلبون الروبيان والفطر بشكل مثالي على أطباق التقديم أو في قبعة الطاهي الطويلة.

أحد الأطباق الجانبية التي يبدو أن الجميع يحبها هو الأرز المقلي. في Benihana يتم إعداد هذا الطبق من قبل الطهاة مع الأرز المطبوخ مسبقًا على مشاوي hibachi المفتوحة ، ويتم طلب عربة التسوق لتكملة أي طبق من أطباق Benihana ، بما في ذلك Hibachi Steak and Chicken. يعجبني عندما يتم إلقاء الأرز على شواية هيباتشي الساخنة ويبدو أنه ينبض بالحياة حيث يصدر صوت أزيز ورقص حوله مثل حفنة من الفاصوليا الصغيرة القافزة. حسنًا ، أنا مستمتع بسهولة.

ستتماشى وصفة أرز Benihana اليابانية هذه بشكل جيد مع أي طبق ياباني تقريبًا ويمكن تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقترب الوجبة المتبقية.

في عام 1995 بدأت متاجر ستاربكس في بيع هذا المشروب المجمد ، وهو أحد أكثر منتجات الشركة الجديدة نجاحًا. يتم خلط فرابتشينو مع القهوة القوية والسكر وقاعدة الألبان والثلج. كل واحد مصنوع حسب الطلب ويضمن لك كل واحد أن يمنحك تجميدًا في دماغك إذا كنت ترتشف بشدة. تأتي المشروبات في عدة أنواع مختلفة ، وأشهرها استنساخها Ive هنا من أجل الاستمتاع بقصف الفص الجبهي ، وتذوق الكافيين.

اصنع قهوة مزدوجة القوة عن طريق قياس ملعقتين كبيرتين من القهوة المطحونة لكل فنجان يقدم في آلة صنع القهوة. سيكون الاستنساخ أكثر أصالة إذا كنت تستخدم حبوب ستاربكس وطحنها بنفسك قبل التخمير مباشرة.

تحقق من وصفات ستاربكس المقلدة لمزيد من مشروبات القهوة والمخبوزات هنا.

لنسخ أشهر بوريتو تاكو بيل في المنزل ، يجب عليك أولاً تجميع الأساس اللحمي للعديد من منتجات السلسلة الأكثر مبيعًا: لحم البقر المفروم المتبل. ضعها وسبعة مكونات أخرى لذيذة في تورتيلا دقيق كبير واطوِها باستخدام نفس الأسلوب الذي تم تعليمه للمجندين الجدد في السلسلة. أضف الصلصة الحارة المفضلة لديك للحصول على القليل من الحرارة ، أو استنساخ صلصة تاكو بيل الحارة ، مثل صلصة تاكو بيل فاير بوردر مع وصفة استنساخ هنا.

في أواخر السبعينيات ، بعد وقت قصير من قيام ماكدونالدز بتقديم Egg McMuffin ، أدرك عملاق الطعام إمكانات وجبة إفطار سريعة من السيارة. سرعان ما طورت الشركة العديد من اختيارات الإفطار الجديدة ، بما في ذلك Big Breakfast مع البيض ، والبطاطس المقلية ، والنقانق ، وهذه الوجبة الصباحية في خبز التورتيلا ، والتي قدمت لأول مرة في القائمة في عام 1991.

الملقب بـ "سلايدرز" و "جوت بومبرز" ، كان هذا البرجر الصغير الشهير من أوائل إبداعات الوجبات السريعة. بدأ كل شيء في عام 1921 عندما اقترض EW Ingram 700 دولار لفتح كشك همبرغر في ويتشيتا ، كانساس. اختار إنجرام اسم القلعة البيضاء لأن "الأبيض" يدل على النقاء والنظافة ، بينما "القلعة" تمثل القوة. الدوام والاستقرار. ارتقت White Castle إلى اسمها ، وحافظت على هذا الدوام والاستقرار من خلال النمو المطرد على مر السنين إلى إجمالي 380 مطعمًا.

كان مصدر إلهام إنجرام هو تطوير الشوي بالبخار ، وهي عملية فريدة ساعدت البرغر على الاحتفاظ بالرطوبة. السر يكمن في شوي اللحم فوق كومة صغيرة من البصل الذي ينبعث منه البخار أثناء طهيه. تساعد خمسة ثقوب في كل برجر صغير على ضمان نضج اللحم تمامًا دون الحاجة إلى قلب الفطائر. يمكن للعملاء اليوم شراء هذه البرغر "بالجوال" من منافذ البيع ، أو الحصول عليها من قسم الفريزر في معظم محلات البقالة ، ولكن مهلاً ، جعلها في المنزل أمرًا ممتعًا!

الآن ، ماذا عن بعض البطاطس المقلية والحليب المخفوق لإكمال الوجبة.

إذا كنت مثلي ، فإن هذا "الوقت المحدود" لساندويتش ماكريب معروض للبيع محدود للغاية. لكن لا مشكلة. إذا كان لديك محضر طعام ، فلن تضطر أبدًا إلى الذهاب دون طعم شطيرة سباريريب المليئة بالمخللات والبصل وتقدم على ساندويتش رول ناعم ودافئ. محضر الطعام ضروري لطحن اللحوم المقطوعة بعيدًا عن عظام رف كبير من أضلاع لحم الخنزير غير المطبوخة. بمجرد تشكيل اللحم إلى فطائر وتجميده ، ستتمكن من صنع ماكريبس المستنسخة في أي وقت تريده في مطبخك في أقل من 10 دقائق. اتبع هذه الخطوات بالضبط وستصدم من مدى تشابه أذواقك مع نسخة McRib McCoy الحقيقية.

تحقق من عرض فيديو Todd: كيفية استنساخ McRib.

وصف القائمة: شرائح من صدر الديك الرومي مع لحم مقدد ، طماطم ، خس ، مايونيز ، مكدسة على خبز محمص. تقدم مع سلطة كول سلو.

عندما اخترع بوب ويان أول همبرغر بيغ بوي بطابقين في عام 1937 ، كان عمله في المطعم يمر عبر السقف. سرعان ما وصل عدد كبير من المقلدين إلى السوق ببرغر الحجم العملاق الخاص بهم: Bun Boy و Brawney Boy و Super Boy و Yumi Boy و Country Boy و Husky Boy و Hi-Boy و Beefy Boy و Lucky Boy والعديد من "الأولاد" الآخرين عبر البلد المهووس بالبرغر.

بحلول عام 1985 ، أصبحت تماثيل Big Boy مشهدًا مألوفًا أمام مئات مطاعم بوب في جميع أنحاء البلاد. كان هذا أيضًا العام الذي قامت فيه شركة ماريوت ، التي اشترت بوب من المتقاعد بوب وايان في عام 1967 ، بإنشاء اقتراع وطني لتقرير ما إذا كانت شخصية بيج بوي ستبقى أم ​​ستذهب. اختار الآلاف من الناخبين الاحتفاظ بالشيء الصغير الممتلئ ، لكن أيامه كانت معدودة. في عام 1992 ، اختارت ماريوت بيع كل من Bob's Big Boys لمجموعة استثمارية. تم تحويل هؤلاء في الغالب من West Coast Big Boys في وقت لاحق إلى مطاعم Coco أو Carrows ، وهناك ذهب Big Boy إلى اللقاء. قام The Elias Brothers ، صاحب الامتياز في منطقة ميشيغان لسنوات عديدة ، بشراء اسم Big Boy من ماريوت في عام 1987 ، واليوم هو مانح الامتياز الوحيد لـ Big Boy في جميع أنحاء العالم.

The Club Sandwich هي واحدة من شطائر Big Boy المميزة ، ولا تزال واحدة من أكثر العناصر شعبية في القائمة منذ تقديمها في منتصف السبعينيات.

هم البسكويت الأكثر شعبية في أمريكا لتناول الإفطار ووصفة بسكويت ماكدونالدز المقلدة سهلة التحضير باستخدام بيسكويك واللبن.

بسسسست. هناك الكثير من وصفات ماكدونالدز هنا.

وصف القائمة: "ربع رطل من اللحم البقري الصافي 100٪ في قطعتين مع الجبن الأمريكي والخس المقرمش وصلصتنا الخاصة على خبز بالسمسم."

كان مطعم Bob Wian الصغير المكون من عشرة مقاعد ، Bob's Pantry ، يعمل لفترة قصيرة فقط في Glendale ، كاليفورنيا ، قبل أن يؤسس مجموعة من العملاء المنتظمين - من بينهم أعضاء الفرقة من Chuck Fosters Orchestra. في إحدى ليالي فبراير عام 1937 ، جاءت الفرقة بعد حفلة موسيقية كما فعلوا في كثير من الأحيان لطلب جولة من البرغر. في مزاج مرح ، جلس عازف الباس ستوي سترينج على كرسي وقال ، "ماذا عن شيء مختلف من أجل التغيير ، بوب؟" اعتقد بوب أنه قد يكون من المضحك اللعب مع Stewie وتقديم برجر بالكاد يمكنه أن يلفظه. لذا ، قطع بوب الخبز إلى ثلاث شرائح ، بدلاً من المقطعين المعتادين ، ومكدسًا على قطعتين هامبرغر مع الخس والجبن وصلصته الخاصة. عندما تذوق Stewie الساندويتش الضخم وأحبها ، أراد كل عضو في الفرقة أن يكون خاصًا به!

بعد بضعة أيام فقط ، جاء رجل ممتلئ الجسم يبلغ من العمر ست سنوات يدعى ريتشارد وودروف إلى العشاء وسحر بوب للسماح له بالقيام بوظائف غريبة مقابل برجر أو اثنين. كان يرتدي في كثير من الأحيان وزرة فضفاضة وكان لديه شهية دفعت لقب "فات بوي" الحنون. اعتقد بوب أنه الاسم المثالي لبرغره الجديد ، باستثناء الاسم الذي تم استخدامه بالفعل كعلامة تجارية لمنتج آخر. لذلك تم تغيير اسم البرجر الجديد ، جنبًا إلى جنب مع سلسلة مطاعم بوب المزدهرة ، إلى "بيج بوي". الاسم التجاري للشركة Big Boy هو من رسم منديل لرسامي الكاريكاتير لـ "الفتى السمين" ، ريتشارد وودروف الصغير.

كان بيج بوي همبرغر أول هامبرغر من طابقين. ماكدونالدز بيج ماك ، البرجر الأكثر شهرة في العالم والذي جاء بعد أكثر من 30 عامًا ، مستوحى من إبداع بوب وايان الأصلي. انظر إذا كان بإمكانك أن تجعل فمك يدور حوله.

تحقق من وصفات بيغ بوي المقلدة الأخرى هنا.

سلسلة الساحل الغربي سريعة النمو هذه هي منافس شهير آخر في مجال استبدال الوجبات المنزلية ، والذي يتضمن سوق بوسطن وكيني روجرز روسترز. في عام 1990 ، بعد وقت قصير من بيع كينيث بيرج لأعماله المصرفية للرهن العقاري مقابل 125 مليون دولار ، صادف سلسلة دجاج صغيرة مكونة من وحدتين في لوس أنجلوس بدا أنها تجتذب العملاء من شريحة دخل أعلى من شريحة عملاء سلسلة البرجر النموذجية. اكتشف كينيث أن الدجاج الذي يتم تقديمه في هذه المتاجر لم يكن لذيذًا فحسب ، بل تم تحضيره أيضًا بخلطة تتبيلة وعجينة سرية تسمح للطهي بالدجاج بطريقة أكثر وعياً بالصحة - بدون جلد. قام أصحاب المطاعم ، الأخوان مايكل وريموند باداليان ، بصنع تتبيلة من العصائر والتوابل التي تحافظ على رطوبة الدجاج وعصيره. تدعي الشركة أن الدجاج متبل لمدة تصل إلى اثنتين وسبعين ساعة في هذا الخليط السري ثم يتم دهنه بعجينة منعشة عند الشواء. بعد ثلاثة أشهر فقط ، اشترى كينيث السلسلة مقابل 2.5 مليون دولار - عشرة أضعاف ما كانت تكسبه كل عام - وتوسع إلى ولايات غربية أخرى ، وزاد المطعم إلى حوالي أربعين وحدة قوية. كان هذا هو الوقت الذي اندمجت فيه الشركة مع Family Restaurants ، الشركة التي تقف وراء سلاسل الطعام المكسيكية El Torito و Chi-Chi's.

أكمل وجبتك مع هذه الأطباق الجانبية الرائعة المقلدة.

حقائق غذائية
حجم التقديم - 2 قطعة
إجمالي الحصص - 4
السعرات الحرارية لكل وجبة - 195
الدهون لكل حصة –8 غرام

وصف القائمة: "لحم بقري مبشور حار مطهو ببطء مع شيبوتلي أدوبو والكمون والقرنفل والثوم والأوريغانو."

الطبق المكسيكي الأصلي بارباكوا تم تحضيره تقليديًا عن طريق طهي أي نوع تقريبًا من لحم الماعز أو السمك أو الدجاج أو لحم خد البقر ، على سبيل المثال لا الحصر ، في حفرة مغطاة بأوراق الشجر على نار خفيفة لعدة ساعات ، حتى تنضج. عندما وصل الطبق إلى الولايات المتحدة عبر تكساس ، تحولت الكلمة إلى "شواء" وتغير الإعداد لدمج تقنيات فوق الأرض مثل التدخين والشوي. والخبر السار هو أنه يمكننا إعادة إنتاج لحم البقر المشوي الذي جعله شيبوتل مشهورًا في البوريتو العملاق دون حفر أي ثقوب في الفناء الخلفي أو تعقب مصدر محلي لوجوه بقرة طازجة. بعد تحميص حوالي 30 رطلاً من تحميص تشاك ، اكتشفت أخيرًا استنساخًا مثاليًا بصلصة أدوبو شبيهة بالمذاق والتي تملأ الشواء بالنكهة لأنها تطبخ ببطء إلى طعام شهي على موقد الطهي الخاص بك على مدى 5 إلى 6 ساعات. جزء من سر صلصة adobo الرائعة هو تحميص بذور الكمون الكاملة والقرنفل ثم طحنها في مطحنة القهوة (قم بقياس التوابل بعد طحنها). نظرًا لأن عملية التحمير تستغرق وقتًا طويلاً ، ابدأ في وقت مبكر من اليوم واستعد لتناول عشاء كبير ، لأنني قمت أيضًا بتضمين الحيوانات المستنسخة هنا من أجل Chipotle's pico de gallo وفاصوليا البينتو وأرز الكزبرة والليمون اللذيذ لجعل البوريتو الخاص بك مكتملًا. يمكنك إضافة اختيارك من الجبن ، بالإضافة إلى الجواكامولي والقشدة الحامضة للحصول على نسخة استنساخ فائقة الجودة.

وصف القائمة: "دجاج مدخن ، فاصوليا سوداء ، ذرة ، جبنة هالابينو جاك ، فلفل أحمر وسبانخ ملفوفة داخل خبز تورتيلا دقيق مقرمش. نقدمها مع صلصة الأفوكادو-رانش."

كانت Chili's هي أول سلسلة قامت بترويج طبق eggroll على الطراز الجنوبي الغربي ، ولكن كما هو الحال مع أي عنصر قائمة ناجح ، ظهرت الحيوانات المستنسخة في قوائم مقبلات السلاسل الرئيسية الأخرى على مدار السنوات العديدة الماضية. على الرغم من أنه يشبه شيميتشانجا صغيرًا أكثر من كونه eggroll ، إلا أن هذه المقبلات هي ابتكار رائع بنكهة الوحش. خبز التورتيلا محشو بمزيج حار من الذرة ، البصل الأخضر ، الفاصوليا السوداء ، السبانخ ، فلفل هالابينو ، جبنة مونتيري جاك والتوابل ثم يقلى جيدا. قطعي اللفائف المقلية إلى شرائح قطريًا ، واغمسيها في صلصة رانش الأفوكادو الكريمية ، وستكونين قد جعلت براعم التذوق صلبة. قم بعمل هذه الساعات العديدة قبل أن تخطط لتقديمها حتى يتمكنوا من التجميد قبل القلي (إنه طبق رائع لقضاء يوم قبل حفلة أو حدث). ستساعد خطوة التجميد هذه القلي الخارجي على أن يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ، ولكن ستبقى حبات البيض مطوية ، ولن يتسرب الزيت للداخل. يستغرق تجميع حبات البيض بعض الوقت ، لذلك إذا كنت تحب ذلك ، أقترح عمل دفعة مزدوجة. نظرًا لأنك ستقوم بتجميدها ، سيكون لديك المزيد في متناول اليد في الفريزر جاهزًا للطهي بجهد إضافي بسيط.

يمكن إعداد وصفة صلصة تشيلي الفائقة البساطة هذه في قرصة من مكعبات الطماطم ، وبعض الهالبينو المعلب ، وعصير الليمون الطازج ، والبصل ، والتوابل ، وخلاط الطعام أو الخلاط. بالإضافة إلى أنه يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة عن طريق إرسال علبة أكبر 28 أونصة من الطماطم المقطعة ، ومضاعفة جميع المكونات الأخرى ببساطة. استخدم هذه الصلصة متعددة الاستخدامات كغطس لرقائق التورتيلا أو ضعها في أي طبق يحتاج إلى مساعدة في النكهة - من البيض إلى سلطات التاكو إلى اللفائف والأسماك. يمكنك ضبط مستوى حرارة وصفة صلصة الفلفل الحار لتناسب ذوقك عن طريق تعديل كمية الهالبينو المعلب في المزيج.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من بعض المقبلات المقلدة من مطاعمك المفضلة هنا.

عندما تحصل على وعاء بخار من حساء التورتيلا الرائع ، فإنه من الصعب أن تتوقف عن التهام حتى تصل إلى القاع. يحتوي مطبخ بيتزا كاليفورنيا على مثل هذا الحساء ، لكن الزيت ورقائق التورتيلا المقلية ترفع الدهون. لا تخف ابدا. يمكننا الآن أن نجعل طعم حساء التورتيلا بالذرة البيضاء اللذيذ جيدًا مثل الأصلي بدون معظم الزيت والدهون. مرق الدجاج الخالي من الدسم يقف جيدًا للأشياء العادية ، وتعطي رقائق التورتيلا والذرة المخبوزة الحساء طعمه التقليدي وملمسه. سترغب في استخدام خلاط يدوي لهذا الخلاط ، إذا كان لديك واحد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيعمل الخلاط العادي أو معالج الطعام بشكل جيد لهرس الحساء بحيث يكون قوامه سلسًا من الأصل ولكن مع جرامين من الدهون لكل حصة.

تحقق من وصفات الاستنساخ الأخرى الخاصة بي لشوربات CPK والسلطات والبيتزا هنا.

حقائق غذائية
:
حجم التقديم - 1 1/2 كوب
إجمالي الحصص - 4
السعرات الحرارية - 260 (الأصل - 305)
دهون - 2 جم (أصلي - 14 جم)

تقدم سلسلة أوليف جاردن تيراميسو شهيرًا ولذيذًا يتم إنتاجه خارج المطاعم ثم يتم توصيله طازجًا إلى كل منفذ. يتم وضع جبن ماسكاربوني الرقيق فوق أصابع سيدة منقوعة في محلول من الإسبريسو ومسكرات القهوة ، وتعلوها الحلوى بغبار الكاكاو. لكن جبن الماسكاربوني يحتوي على 13 جرامًا من الدهون لكل أونصة ، ولا يوجد شيء يضاهي طعمه تمامًا. ومع ذلك ، هناك طريقة واحدة للاقتراب ، وهي مزيج كريمي خاص من دريم ويب والجيلاتين والجبن الكريمي الخالي من الدسم. يمكنك صنع الإسبريسو الخاص بك ، أو استخدام قهوة قوية جدًا كبديل ، أو طلب جرعة رباعية من الإسبريسو في رحلتك القادمة إلى ستاربكس. إذا كنت تحب الحلوى الإيطالية التقليدية ، ولكنك لا تحب الدهون ، فعليك ببساطة التحقق من هذه النسخة المعدلة قليلاً من النسخة المستنسخة من وصفات سرية للغاية - لايت! سيخلق استنساخًا خالٍ من الشعور بالذنب لإرضاء أي شغف بالتيراميسو.

حقائق غذائية
حجم التقديم: 1 شريحة
إجمالي الحصص - 9 شرائح
السعرات الحرارية –268 (الأصل –475)
دهون - 2.9 جم (أصلي - 38 جم)

وصف القائمة: "محضرة من الصفر في مطابخنا باستخدام بطاطس محمرة طازجة من الدرجة الأولى ، بصل مفروم طازج ، جبنة كولبي الطبيعية والتوابل. مخبوزة طازجة طوال اليوم."

في أواخر الستينيات ، كان دان إيفينز "عامل" في شل أويل يبحث عن طريقة جديدة لتسويق البنزين. لقد أراد إنشاء مكان خاص يثير الفضول ويجذب المسافرين بعيدًا عن الطرق السريعة. في عام 1969 ، افتتح أول Cracker Barrel قبالة الطريق السريع 40 في لبنان ، تينيسي ، ويقدم الغاز والطعام على الطراز الريفي ومجموعة مختارة من التحف للبيع. يوجد اليوم أكثر من 529 متجرًا في 41 ولاية ، ولا يزال كل مطعم مصممًا كمكان استراحة ريفي ومتجر للهدايا. في الواقع ، فإن تلك المتاجر التي تحتوي في المتوسط ​​على 4500 عنصر مختلف لكل منها جعلت من Cracker Barrel أكبر بائع تجزئة للحرف اليدوية المصنعة في أمريكا في الولايات المتحدة.

أولئك الذين يعرفون Cracker Barrel يحبون المطعم لوجبات الإفطار اللذيذة على الطراز المنزلي. يتم تقديم هذا الطاجن المصنوع من شرائح البطاطس المكسوة باللون البني وجبن كولبي والحليب ومرق اللحم البقري والتوابل مع العديد من أطباق الإفطار الكلاسيكية في المطعم. الوصفة هنا مصممة لمقلاة آمنة أيضًا لوضعها في الفرن (لذا لا توجد مقابض بلاستيكية). إذا لم يكن لديك واحدًا من هؤلاء ، يمكنك بسهولة نقل الكسرولة إلى طبق خبز بعد أن يتم طهيه على الموقد.

أحب برميل التكسير؟ تحقق من وصفات استنساخ أخرى هنا.

اخلطيها معًا ، سخنيها ، بردها ، واحفظيها في الثلاجة حتى يحين وقت السلطة.

الآن ، ماذا عن Toowooma Steak أو Alice Springs Chicken للطبق الرئيسي؟ تحقق من المزيد من الوصفات المقلدة الخاصة بي من Outback Steakhouse هنا.

في أحد أيام الصيف الحارة من عام 1946 ، استلهم ديف بارهام من غمس نقانق في خليط خبز الذرة الخاص بوالدته ، ثم قليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سرعان ما وجد ديف موقعًا جذابًا في سانتا مونيكا بولاية كاليفورنيا بالقرب من الشاطئ لبيع إبداعاته الجديدة مع الخردل على الجانب وكوب طويل من عصير الليمون المثلج. تأكد من العثور على نقانق الديك الرومي الأقصر ، وليس "طول كعكة". في هذه الحالة ، الحجم مهم. قم بتقطيع بعض عيدان تناول الطعام الخشبية التي يمكن التخلص منها من مطعم محلي صيني أو ياباني في المرة القادمة التي تكون فيها هناك وابدأ في الغمس.

الآن ، ماذا عن كوب طويل من Hot Dog On A Stick Lemonade؟

تحديث 5/3/17: إذا كان هوت دوج يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، اخفض درجة حرارة الزيت إلى 350 درجة. وبدلاً من استخدام عيدان تناول الطعام ، فإن أعواد السيخ السميكة المستديرة (أسياخ كلاب الذرة) الموجودة في متاجر الأدوات المنزلية وعلى الإنترنت ستعمل بشكل أفضل.

جنوب كاليفورنيا - مسقط رأس الهامبرغر المشهور من ماكدونالدز وكارلز جونيور وإن-إن-أوت برجر- هي موطن لسلسلة برغر مزدهرة أخرى افتتحت أول متجر لها في عام 1952. اعتقدت لوفي يانسي أن الاسم المثالي للربع رطل البرغر الذي باعته في مطعمها بلوس أنجلوس: فات برجر. الآن مع أكثر من 41 وحدة في كاليفورنيا ، نيفادا ، والانتقال إلى واشنطن وأريزونا ، أصبح Fatburger المفضل لدى نقاد الطعام ، حيث فاز بـ "أفضل برجر في المدينة" بشكل منتظم. السر هو الملح المتبل المستخدم في فطيرة اللحم البقري. ولا يوجد كاتشب في الإصدار العادي ، فقط المايونيز والخردل والمذاق. استبدل اللحم البقري المفروم بالديك الرومي المفروم ، وقد قمت للتو باستنساخ تركي برجر الشهير في فات برجر.

تأتي النسخة الحقيقية من صلصة الفلفل الحار هذه إلى كل وحدة من وحدات Wienerschnitzel كقذيفة بنية مركزة في علب كبيرة سعة 6 أرطال و 12 أونصة. بعد إضافة 64 أونصة من الماء و 15 قطعة هامبرغر مقطعة ، يتم تحويل الأشياء إلى صلصة الفلفل الحار السميكة والحارة المألوفة فوق الهوت دوج والبطاطس المقلية في أكبر سلسلة هوت دوج في أمريكا. تعتبر النسبة المناسبة من التوابل ومعجون الطماطم واللحوم أمرًا بالغ الأهمية ، لكن التحدي الحقيقي في اختراق هذه الوصفة هو العثور على محل بقالة شائع مكافئ لنشا الطعام المعدل المستخدم في صلصة الفلفل الحار الحقيقية كمكثف. بعد بضعة أيام في المختبر تحت الأرض مع قهوة ستاربكس في الوريد بالتنقيط ، خرجت ، وأحدق في ضوء الشمس الساطع ، مع حل لغز الفلفل الحار. هذا المزيج السري من نشا الذرة ودقيق Wondra والكثير من الملح ومسحوق الفلفل الحار يجعل صلصة الفلفل الحار التي لا تقول شيئًا سوى "Wienerschnitzel" في كل مكان.

إذا لم يتم نشر هؤلاء الباعة المتجولين الصغار اللطيفين خارج السوق ، فقد يكون من الصعب أن تضع يديك على هذه الكعكات الأكثر شعبية التي تبيعها فتيات الكشافة كل ربيع. واحد من كل أربعة صناديق من ملفات تعريف الارتباط التي تبيعها الفتيات هي Thin Mints. تستخدم وصفة كعكة النعناع الرقيقة من Girl Scout هذه نسخة محسّنة من رقائق الشوكولاتة التي تم إنشاؤها لاستنساخ ملف تعريف الارتباط Oreo في كتاب TSR الثاني More Top Secret Recipes. تُنشئ هذه الوصفة 108 قطعة بسكويت ويفر ، لذلك عند الانتهاء من الغمس ، سيكون لديك ما يعادل ثلاثة صناديق من ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدى فتيات الكشافة. لهذا السبب اشتريت أوراق ملفات تعريف الارتباط الإضافية ، أليس كذلك؟ يمكنك بالطبع تقليل هذه الوصفة الرقيقة بالنعناع عن طريق خبز ثلث عجينة البسكويت للرقائق ثم تقليل مكونات الطلاء بمقدار الثلث ، مما يمنحك إجمالي 36 ملف تعريف ارتباط. لكن هذا قد لا يكون كافيًا حتى الربيع المقبل.

انقر هنا للحصول على المزيد من ملفات تعريف الارتباط المفضلة لفتيات الكشافة.

مصدر: المزيد من وصفات سرية للغاية بواسطة تود ويلبر.

تحديث 11/16/17: يمكنك عمل نسخة أفضل باستخدام منتج شوكولاتة لم يكن متاحًا عندما أنشأت هذه الوصفة. بدلاً من استخدام رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة مع السمن والنعناع لتغليف البسكويت ، استخدم رقائق Ghirardelli Dark Melting Wafers. ستحتاجين إلى كيسين سعة 10 أونصات من رقائق البطاطس ، ممزوجتين بنصف ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع (بدون دهن). تذوب الشوكولاتة بنفس الطريقة ، وتغمس البسكويت حسب التعليمات.

عندما تقوم بتسجيل الوصول في واحد من أكثر من 250 فندقًا تديرها هذه السلسلة الأمريكية ، يتم تسليمك حقيبة من فرن تدفئة يحتوي على اثنين من كعكات رقائق الشوكولاتة الناعمة واللذيذة. بدأ هذا التقليد في أوائل الثمانينيات باستخدام وصفة من مخبز صغير في أتلانتا. يتم خبز جميع ملفات تعريف الارتباط طازجة كل يوم في مبنى الفندق. تدعي السلسلة أنها تقدم حوالي 29000 ملف تعريف ارتباط كل يوم. أقنع هذيان العملاء لملفات تعريف الارتباط سلسلة الفنادق بالبدء في بيع علب ملفات تعريف الارتباط عبر الإنترنت. ولكن إذا كان لديك رغبة ملحة في ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة التي لا تطيق الانتظار حتى يتم تسليم حزمة ، فستحتاج إلى تجربة هذه النسخة المستنسخة. فقط تأكد من إخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن عندما يتحول لونها بالكاد إلى اللون البني بحيث تصبح طرية ومضغوطة في المنتصف عندما تبرد.

الآن بعد أن أصبحت تتأرجح بين الأشياء ، حاول خبز المزيد من ملفات تعريف الارتباط الشهيرة من وصفاتي هنا.

تحديث 1/13/17: أحب خفض درجة حرارة الخبز إلى 325 درجة فهرنهايت للحصول على كعكة مضغ (أفضل). قم بالطهي لنفس القدر من الوقت تقريبًا ، من 16 إلى 18 دقيقة.

التحديث 4/10/20: في أبريل ، أصدرت فنادق هيلتون الوصفة الفعلية لملف تعريف الارتباط DoubleTree Hotels Signature Cookie لأول مرة. يمكنك فتح هذه الوصفة في نافذة أخرى لترى مدى قرب الوصفة الحقيقية التي تم الكشف عنها في عام 2020 من هذه الوصفة المستنسخة التي أنشأتها في عام 2002.

في عام 1989 ، أصبح Carl's Jr. أول سلسلة مطاعم للوجبات السريعة تسمح للعملاء باستخدام بطاقات الصراف الآلي الخاصة بهم لإجراء عمليات شراء. لا يمكن للعملاء فقط شراء Western Bacon Cheeseburger والبطاطس بدون استخدام النقود ، بل يمكنهم استرداد النقود من حساباتهم.

تتحد حلقات البصل ولحم الخنزير المقدد والجبن الأمريكي وصلصة الشواء اللذيذة لصنع مطحنة أمعاء رجولية يمكن الاستمتاع بها جيدًا خلال موسم الشواء أو في أي وقت من السنة إذا كنت تستخدم شواية داخلية. تم تقديم الساندويتش في عام 1983 ، ومنذ ذلك الحين أصبح ناجحًا للغاية لدرجة أنه أحدث اختلافات ، من إصدار مبتدئ إلى مزدوج وحشي ، وكلاهما مدرج هنا. في حين أن أي صلصة شواء تستخدمها لهذه الوصفة ستعمل بشكل جيد ، تتبع بعض صلصة الشواء بنكهة Bulls-Eye Hickory Smoke إذا كنت تريد أقرب النتائج المستنسخة. هذه الوصفة تصنع شطيرة واحدة. مضاعفة وثلاثية ورباعية حسب الحاجة بناءً على متطلبات الجوع الحالية.

تتضمن هذه الوصفة أيضًا مستنسخات لـ Junior Western Bacon Cheeseburger و Double Western Bacon Cheeseburger.

وصف القائمة: "جمبري كبير مقلي بزيت الزيتون البكر الممتاز مع النبيذ الأبيض والثوم والليمون."

بمجرد أن يتم تقطيع البصل والثوم والبقدونس ، تستغرق هذه النسخة المستنسخة من أفضل المقبلات في أوليف جاردن بضع دقائق فقط لتجميعها. يعمل الطهاة في أوليف جاردن على تسريع العملية باستخدام ما يسمونه "زبدة السكامبي" - كتل من الزبدة المبردة مع كل التوابل والثوم والبصل الموجودة بالفعل - بحيث يتم تحضير كل وجبة بسرعة وبشكل متسق دون أي قياس مملة. عندما ينضج الجمبري ، توضع كل شريحة في النهاية الداخلية لخمس شرائح خبز إيطالي محمص (يمكنك أيضًا استخدام الرغيف الفرنسي) وتُسكب فوقها صلصة لذيذة. لقد قمت بتضمين طماطم روما المقطعة هنا كزينة اختيارية ، حيث استخدمتها إحدى حدائق الزيتون ، لكن موقعًا آخر على الجانب الآخر من المدينة لم يفعل ذلك. أما بالنسبة للروبيان ، فاستخدمي الحجم المتوسط ​​(يُدعى 31/40) المقشر بالفعل ، ولكن مع ترك ذيول. قم بتقطيع الجمبري عن طريق تقطيعه تقريبًا بالكامل من خلال المنتصف. أثناء طهي الجمبري ، سوف يتجعد وينتشر.

سيستمتع عشاق Scampi أيضًا بصفتي المستنسخة لـ Olive Garden Chicken Scampi. يمكنك قطع هذه الوصفة هنا.

قبل أن يشارك والي آموس ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشرائح الشوكولاتة المصنوعة منزليًا والتي ستشتهر قريبًا مع العالم ، حصل على وظيفة في غرفة البريد في وكالة المواهب ويليام موريس وسرعان ما أصبح وكيل المواهب الأمريكي الأفريقي الأول للوكالة. ساعد نهج والي الفريد في إرسال صناديق الأداء من كعكات رقائق الشوكولاتة محلية الصنع التي طورها من الوصفة السرية لعمته في النهاية في الحصول على Diana Ross & amp The Supremes كعملاء. بعد إتقان وصفة ملفات تعريف الارتباط الخاصة به في عام 1975 ، أطلق والي شركته الخاصة لصناعة ملفات تعريف الارتباط ، وازدهرت أعماله في صناعة الخبز من خلال الحديث الشفهي فقط. يوجد اليوم العديد من نكهات كوكيز أموس الشهيرة ، بما في ذلك رقائق شوكولاتة دقيق الشوفان وزبيب الشوفان وزبدة الفول السوداني ، لكن كعكات رقائق الشوكولاتة العادية هي الأكثر شيوعًا. سيعطيك الاستنساخ هنا 100 كعكة صغيرة من رقائق الشوكولاتة تمامًا مثل النسخ الأصلية المقرمشة والصغيرة بما يكفي لتغمس في كوب بارد من عصير مو.

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البسكويت المملح - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. الآن عليك فقط أن تقرر ما إذا كنت تريد صنع المعجنات المملحة التقليدية ، أو نوع القرفة الحلو المغطى بالسكر. قرارات قرارات.

وصف القائمة: "مشهورة عالميًا. غالبًا ما يتم تقليدها ، نادرًا ما يتم تكرارها."

"Hooters لأجنحة الدجاج مثل ماكدونالدز للهامبرغر ،" تزعم المواد الترويجية من الشركة. صحيح أن رجال الأعمال الستة من الغرب الأوسط المحبين للمرح والذين أسسوا لعبة Hooters في كليرووتر بولاية فلوريدا في يوم كذبة أبريل عام 1983 اختاروا وصفة كلاسيكية لأجنحة الدجاج كعنصر مميز. ولكن في حين قد يقول البعض أن أجنحة الجاموس هي الميزة المفضلة لديهم في المطعم ، يقول آخرون إنها العلامة التجارية لسلسلة المطاعم فتيات Hooters - نادلات يرتدين ملابس غير رسمية في شورت قصير برتقالي فاتح وقمصان ضيقة الجلد.

يوجد اليوم أكثر من 375 Hooters في جميع أنحاء الولايات المتحدة تقدم أكثر من 200 طن من أجنحة الدجاج كل أسبوع. يمكن طلب الطبق الأصلي في حصص من 10 أو 20 أو 50 قطعة أو إذا كنت ترغب في التفاخر ، فهناك "عشاء جناح الدجاج الذواقة" الذي يضم 20 جناحًا وزجاجة شمبانيا Dom Perignon مقابل 125 دولارًا فقط. لزيادة تعزيز تجربة Hooters عند تقديم هذه الأجنحة الفوضوية ، قم برمي لفة كاملة من المناشف الورقية على الطاولة ، بدلاً من المناديل ، كما تفعل في المطاعم.

جرّب استنساخ الحساء البسيط هذا ولن ترغب أبدًا في تناول حساء الدجاج من العلبة. لقد صممت هذه الوصفة لتكون سهلة ، وتتطلب شرائح دجاج بدلاً من دجاجة كاملة ، ولن تحتاج إلى إنشاء مرق من الصفر.

يعد Jack-in-the Box أقدم من كل من ماكدونالدز وبرغر كينج ، وهو خامس أكبر سلسلة همبرغر في العالم ، مع 1089 منفذًا بحلول نهاية عام 1991 في ثلاث عشرة ولاية في جميع أنحاء الغرب والجنوب الغربي. المطعم ، ومقره في سان دييغو ، يفتخر بواحدة من أكبر قوائم الطعام في عالم الوجبات السريعة.

الآن تذوق بنفسك النسخة محلية الصنع من أكثر منتجات جاك شهرة. تم تقديم تاكو Jack-in-the Box Taco منذ بداية السلسلة ، مع تغييرات قليلة جدًا على مر السنين. إذا كنت من محبي Jumbo Jack أو أي من Jack's Shakes ، فانقر هنا للحصول على وصفات الاستنساخ الخاصة بي.

في أحد الأيام في فرنسا عام 1756 ، عندما لم يتمكن طاهي Duke de Richelieu من العثور على أي كريم لصلصة مصنوعة من البيض والقشدة ، قام باستبدال الزيت. أصبح المستحلب السميك الذي تشكل بعد الخفق القوي أحد الصلصات الأساسية لمطبخنا الحديث. كانت نسخة من هذا الاختراق البسيط في الطهي مكونًا مهمًا لسلطات ريتشارد هيلمان في أطعمة لذيذة افتتحها في مدينة نيويورك في عام 1905. عندما بدأ ريتشارد في بيع المايونيز الخاص به في الجرة في مطعم ديلي ، خرجت الزجاجات من الباب. قبل فترة طويلة سيطر مايونيز هيلمان الكريمي في شرق الولايات المتحدة ، بينما حققت شركة أخرى ، بست فودز ، نجاحًا مذهلاً في مبيعات المايونيز غرب جبال روكي. في عام 1932 ، اشترت شركة Best Foods شركة Hellmann's ، واليوم قسمت العلامتان التجاريتان البلاد: تباع Best Foods غرب جبال Rockies ويمكن العثور على Hellmann's في الشرق. في الوقت الحاضر ، وصفتا المايونيز متطابقتان تقريبًا ، على الرغم من أن بعض الناس يدعون أن المايونيز من بست فودز أكثر طعماً.

في وصفة الاستنساخ هذه ، ستصنع مستحلبًا عن طريق خفق تيار من الزيت في صفار بيضة مخفوق. سيبدأ المحلول في التكاثف بطريقة سحرية وتغيير لونه ، وقبل أن تعرفه ستنظر إلى وعاء من المايونيز الطازج الجميل ذو اللون الأبيض الفاتح. لقد وجدت أن أفضل طريقة لإضافة الزيت إلى صفار البيض قليلاً في كل مرة أثناء الخفق هي صب الزيت في زجاجة بلاستيكية مثل تلك المستخدمة في الكاتشب أو الخردل. سيسمح لك ذلك بالخفق بإحدى يديك باستمرار أثناء رش الزيت باليد الأخرى. يمكنك أيضًا استخدام كوب قياس بفوهة وسكب الزيت في مجرى رفيع.

على الرغم من أن المشروب يحتوي على 99 في المائة من ماء السكر ، فإن نسبة 1 في المائة الأخرى هي مفتاح المذاق الفريد للمشروب. تم استخدام نكهات الحمضيات المنعشة ، من عصير الليمون وزيوت الحمضيات وحمض الستريك (تم استبدال حمض الستريك اليوم بحمض الفوسفوريك) من قبل الصيدلي جون بيمبيرتون للتغلب على المرارة الكامنة في الكوكايين والكافيين. حتى بعد إزالة الكوكايين من المشروب ، كان لا يزال من الضروري إخفاء النكهة المروعة لجوز الكولا وخلاصة أوراق الكوكا من براعم التذوق بشراب حلو منعش.

لعمل نسخة دقيقة من Coca-Cola في المنزل ، بدأت بالمكون الطبي ، ربما تمامًا كما فعل جون. ولكن بدلاً من حصاد جوز الكولا ، لدينا رفاهية الوصول إلى حبوب الكافيين الموجودة في أي متجر بقالة أو صيدلية. إحدى هذه العلامات التجارية هي Vivarin ، لكنها صفراء اللون مع طبقة سميكة وطعمها مر أكثر من اللازم. ومع ذلك ، فإن NoDoz أبيض وأقل مرارة ، مع طبقة أرق. يحتوي كل قرص NoDoz على 200 ملليجرام من الكافيين ، و 12 أونصة من الكولا تحتوي على 46 ملليجرام. لذلك ، إذا استخدمنا 8 أقراص NoDoz التي تم سحقها إلى مسحوق بمدافع الهاون والمدقة (أو في وعاء باستخدام ظهر الملعقة) ، نحصل على 44 ملليجرام من الكافيين في 12 أونصة ، أو 36 ملليجرام في كل منها حصص 10 أونصات التي نصنعها بهذه الوصفة.

العثور على الكافيين وإضافته هو الجزء السهل. من المحتمل أن تواجه مشكلة أكبر في الحصول على مكون النكهة الأساسي في كوكاكولا: زيت الكاسيا. كنت آمل أن أترك هذا المكون الذي يصعب الحصول عليه من هذه الوصفة ، لكنني وجدت أنه مستحيل. تتطلب النكهة الفريدة لكوكاكولا تمامًا تضمين زيت القرفة الفيتنامي هذا (يُباع عادةً للعلاج بالروائح) ، ولكن بكمية قليلة جدًا فقط. ستجد زيت الكاسيا في متجر للأطعمة الصحية (استخدمت ماركة Oshadhi) ، إلى جانب زيت الليمون وزيت البرتقال. كان لابد من زيادة محصول هذه الوصفة حتى 44 حصة بحجم 10 أونصات لأن هذه الزيوت قوية جدًا - كل ما تحتاجه هو قطرة واحدة فقط. ابحث عنها في زجاجات تسمح لك بقياس قطرة واحدة بالضبط إذا استطعت. إذا كانت الزيوت لا تأتي في مثل هذه الزجاجة ، فاشترِ قطارة العين من الصيدلية. قبل أن تغادر متجر الأطعمة الصحية ، لا تنس حمض الستريك.

هذه الوصفة ، بسبب الأسلوب القديم المتمثل في إضافة الشراب إلى المياه الغازية ، تخلق استنساخًا من الكولا كما لو كان طعمها يخرج من آلة النافورة. عادة ما لا يكون هذا الكوكاكولا غازية مثل المواد المعبأة في زجاجات.ولكن إذا أضفت بعض الثلج إلى كوب من زجاجات الكولا المعبأة ، وقمت بإضافة بعض هذه النسخة المستنسخة ، فستستقر الفقاعات وستكتشف مدى قرب الاثنين. يمكنك الاحتفاظ بالشراب في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لخلط كل مشروب بماء الصودا.

نظرًا لأن الاختلافات الدقيقة في النكهة يمكن أن تؤثر على المنتج النهائي ، فتأكد من قياس مكوناتك بعناية فائقة. استخدم الحافة العلوية المسطحة لسكين الزبدة لتتخلص من السكر الزائد وحمض الستريك من أعلى كوب القياس وملعقة صغيرة ، ولا تقم بتقدير أي من المكونات السائلة.

نسخة موقعة حصرية. أفضل وصفات أمريكا المقلدة! وفر المال وأذهل أصدقاءك بنسخ كربونية جديدة تمامًا للطهي من Clone Recipe King!

لأكثر من 30 عامًا ، كان تود ويلبر مهووسًا بالهندسة العكسية للأطعمة الشهيرة. باستخدام المكونات اليومية لتكرار أطباق المطعم المميزة في المنزل ، يشارك تود اكتشافاته اللذيذة مع القراء في كل مكان.

الآن ، عادت براعم التذوق الفائقة إلى العمل في الدفعة الثالثة من أفضل مبيعاته الضخمة وصفات مطعم سرية للغاية سلسلة ، مع 150 وصفة جديدة مثيرة تفتح لك الصيغ اللذيذة لإعادة إنشاء أطباقك المفضلة من سلاسل المطاعم الأكثر شهرة في أمريكا. تضمن مخططات Todd السرية للغاية والتعليمات البسيطة خطوة بخطوة نجاحًا كبيرًا حتى للطهاة المبتدئين. وعند إعداد هذه الأطباق الرائعة التي تشبه المذاق في المنزل ، ستدفع ما يصل إلى 75 بالمائة أقل من تناول الطعام بالخارج!

تعرف على كيفية عمل نسخ منزلية خاصة بك من: بيتزا هت بان بيتزا ، T.G.I. فرايديز كريسبي جرين بينز فرايز ، بوكا دي بيبو تشيكن ليمون ، سيرينديبيتي 3 فروزن هوت تشوكليت ، P.F. دجاج كونغ باو تشانج ، شوربة تورتيلا ماكس آند إرما ، كريكر باريل دبل شوكولاتة فادج كوكا كولا كيك ، أعواد خبز حديقة الزيتون ، تشيز كيك فاكتوري تشيز كيك كريم الموز الطازج ، تشيز كيك دجاج كاراببا ، مافن ديف الشهير كورن ستيك هاوس ، أوت باك شوكولاتة الرعد من داون أندر ، T.G.I. أضلاع جاك دانيال المزججة يوم الجمعة ، وأكثر من ذلك بكثير.

بسيط. لا يمكن استخدامه بسوء. سهل التحضير. ولذيذ جدًا ستقسم أنه الشيء الحقيقي!


وصفات إميليس الشهيرة

سوف يلقي بسكويت الشوكولاتة الإضافي هذا نكهة الشوكولاتة عليك. بمجرد .

لقد صنعت هذا من بين ما كان في متناول يدي وعندما حصلت أخيرًا على المكون.

سوف يلقي بسكويت الشوكولاتة الإضافي هذا نكهة الشوكولاتة عليك. هذا تفصيل.

كل من يأكل هذا الفشار يحبها. أطفالي ، وأصدقائهم ، وصديقي.

إذا كنت تريد حقًا تيراميسو فاخر على طراز المطعم ، فهذا هو.

لقد صنعت هذا من بين ما كان في متناول يدي وعندما حصلت أخيرًا على المكون.

البطاطس المقلية على طراز المطاعم القديمة الجيدة. مثالي مع الفلفل الحار سا.

يُقلى لحم البقر المفروم مع الفلفل الحلو والبصل. السكر البني والكمون و.

لقد صنعت هذه الفطائر لاستهلاك بعض الموز وتناول وجبة خفيفة مغذية.

أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع مصنوعة من الجيلاتين وبياض البيض وشراب السكر ج.

هذا البصل هو ضربة مع جميع أصدقائي. أحيانًا أرمي بعض f.

ستلقي بسكويت الشوكولاتة الإضافية هذه تعويذة الشوكولاتة عليك. بمجرد .

هذه وصفة بطاطس لذيذة جدًا ورائعة أيضًا لاستخدام ما يتبقى.

كل من يأكل هذا الفشار يحبها. أطفالي ، وأصدقائهم ، وصديقي.

تُنقع ليدي فينجرز محلية الصنع في شراب الروم والقهوة وتُغطى بطبقات من النكهة.

سلطة خضار لذيذة مصنوعة من الباذنجان والكوسا الأصفر والأسبا.

الكثير من اللحم البقري المفروم والفاصوليا متبلة بالهالبينو ، شيبوتل.

أفضل شيء في صنع الفشار في المنزل هو أنك تعرف بالضبط كيف مو.

إذا كنت تريد تيراميسو شامل كل شيء على طراز المطعم مع كل المثبت.

لقد صنعت هذا من بين ما كان في متناول يدي وعندما حصلت أخيرًا على المكون.

ابحث عن وصفات صحية منخفضة السعرات الحرارية وقيمها في SparkRecipes. بالإضافة إلى استخدام الأب.

ابحث عن وصفات صحية منخفضة السعرات الحرارية وقيمها في SparkRecipes. بالإضافة إلى استخدام الأب.


كعكة الفراولة شورت كيك

هام: تأكد من استخدام قالب كعك بعمق 2 بوصة على الأقل! قبل الخبز ، يجب ألا تملأ العجينة المقلاة أكثر من نصفها.

نخل الدقيق والملح وصودا الخبز ونشا الذرة معًا.
تُخفق 9 ملاعق كبيرة من الزبدة مع السكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطيهم جيدًا في كل مرة. أضيفي الكريما الحامضة والفانيليا واخلطيهم حتى يتجانسوا. أضيفي المكونات الجافة المنخلية واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج بالكاد.

تصب في قالب كيك 8 إنش مدهون بالزبدة ومطحون بالدقيق. اخبزيها على درجة 350 درجة لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، أو حتى تختفي تمامًا مثل مؤخرتي. أخرجيها من قالب الكيك بمجرد إخراجها من الفرن وضعيها على رف التبريد واتركيها تبرد تمامًا.

قطعي الفراولة إلى نصفين من الأسفل إلى الأعلى. ضعيه في وعاء ورشي 3 ملاعق كبيرة سكر. يقلب معًا ويترك لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، اهرسي الفراولة على دفعتين. يرش كل نصف ملعقة كبيرة من السكر ويترك لمدة 30 دقيقة أخرى.

صنع كريمة التزيين: يُمزج الجبن الكريمي مع 2 قطعة من الزبدة والسكر البودرة المنخل والفانيليا ورش الملح في وعاء الخلط. تخلط حتى تصبح خفيفة جدا ورقيقة.

قطعي الكيك إلى نصفين من المنتصف. وزعي الفراولة بالتساوي على كل نصف (مقطعة لأعلى) ، واسكبي كل العصائر. ضعي أنصاف الكيك في الفريزر لمدة خمس دقائق ، فقط لجعل التزيين أسهل.

أخرجه من الفريزر. استخدمي أقل من ثلث كريمة التزيين لتوزيعها على الطبقة السفلية من الفراولة. ضع الطبقة الثانية في الأعلى. أضيفي نصف كمية كريمة التزيين المتبقية إلى الوجه ووزعيها بالتساوي ، ثم وزعي 1/3 الكوب المتبقي حول الجوانب.

يُترك سادة أو يُزين بأنصاف فراولة.

هام: الكيك هو الأفضل عند تقديمه باردًا نوعًا ما. سوف يتسبب محتوى الزبدة في كريمة التزيين في تليينها في درجة حرارة الغرفة. للحصول على أفضل النتائج ، خزنها في الثلاجة!


Per La Famiglia: أسافين الكمثرى البلسمية المحمصة مع بروسيوتو + هدية!

لا شيء يصرخ من عائلتي بصوت عالٍ مثل الطعام.

لطالما أتذكر ، كانت الأحداث الخاصة في عائلتي تدور دائمًا حول الطعام & # 8211 بشكل رائع ، يبعث على السخرية ، بشكل مفرط. لا يمر عيد ميلاد & # 8217t دون أن تتاح الفرصة لفتاة أو فتى عيد الميلاد لاختيار الوجبة ليومهم الخاص.لم يكن عيد الميلاد & # 8217t مكتملاً بدون وليمة مطلقة تسبقها حفنة من المقبلات وتليها مجموعة سخيفة من الحلويات وعيد الأم & # 8217s يوفر لي فرصة مثالية لطهي وجبة (عادة ما تكون وجبة فطور وغداء) لأمي الرائعة ، والتي غالبًا ما تكون مسؤولة عن ملء بطوننا في عشاء العائلة يوم الأحد. بسبب جذوري النرويجية من جانب أمي & # 8217s ، فإن تقليد عائلتنا هو صنع الخبز المسطح والبسكويت المشروب في كل عيد الميلاد ، لتقديم lefse في التجمعات العائلية ، وجرة من الرنجة المخللة أحيانًا تزين الطاولة (شيء لم أفعله بعد طورت طعمًا ولست متأكدًا من أنني سأفعل ذلك). على جانب والدي & # 8217s من العائلة ، يمكنك دائمًا توقع لفائف الملفوف الألمانية ، بلاتز ، وكعك جدتي & # 8217s في تجمعات عائلتنا.

لا يجب العبث ببعض التقاليد. لقد طورت عائلتي الممتدة من جانب أمي & # 8217s قائمة فطور وغداء تميل إلى اتباعها بدقة عندما نجتمع معًا: خبز gooey المسحوب ، والكيشي (نوعان على الأقل) ، والسجق / لحم الخنزير المقدد ، وطبق فاكهة ضخم ، في الحد الأدنى. ليس من غير المألوف بالنسبة لي أن أتلقى نظرة مرعبة إذا اقترحت أن نغير القائمة قليلاً وأن نجرب شيئًا جديدًا.

هذا الكمثرى البلسمي المحمص مع بروسسيوتو (وغمس كريم جورجونزولا) ليس له علاقة بوجبة الفطور المتأخرة. ومع ذلك ، فهم يأتون من خبير اقتصادي منزلي ومؤلف كتاب طبخ إميلي ريتشاردز # 8217 ، Per La Famiglia: ذكريات ووصفات الطبخ المنزلي الإيطالي الجنوبي. الترجمة الإيطالية لـ بير لا فاميليا يعني ببساطة & # 8220 للعائلة. & # 8221 العديد من الوصفات التي أصنعها بانتظام اليوم تعلمتها من النساء في عائلتي. مقتطف رائع من كتاب Emily & # 8217 ينص على: & # 8220 تقاسم الوقت في المطبخ مع الأمهات والعمات ونوناس هو وسيلة لجمع تاريخك في المطبخ. من خلال عدم قضاء الوقت في المطبخ مع أفراد عائلتك ، يمكن أن تضيع الوصفات. عندما يكون ذلك ممكنًا ، حاول الدخول إلى المطبخ معهم وتدوين الملاحظات ، شارك وتذوق ما يمكن أن يحدث للمكونات. إنه & # 8217s لحظة خاصة أن يكون لديك. & # 8221 (الصفحة 4). لا أستطيع أن أصف بالكلمات كم أقدر الوقت الذي استطعت أن أقضيه في المطبخ مع نانا ، لتعلم صنع كعكات القرفة ، أو الأوقات الماضية والحالية ، التي أمضيتها في الطهي مع أمي أو خالاتي. يؤسفني عدم إتاحة الفرصة لي لطهي المزيد مع جدتي (توفيت مؤخرًا) وتعلم كيفية صنع بلاتز الراوند الشهير. Per La Famiglia هي مجموعة رائعة من الوصفات العائلية التي تسلط الضوء على أهمية تعلم كيفية الاستمرار في تقاليد الطعام في عائلتك.

هذه الأسافين الكمثرى الحلوة والمالحة سهلة التحضير وتتميز بالكثير من النكهة! يتم نقع الكمثرى بسرعة في خليط بلسمي ، ثم يتم لفها في بروسسيوتو وتحميصها بشكل مثالي. يضيف غمس كريم جورجونزولا بعدًا آخر من النكهة ويوفر مرافقة كريمية وباردة للكمثرى.

يمكنك العثور على وصفة لهذه اللقاحات الصغيرة اللذيذة في الصفحة 87 في Per La Famiglia: ذكريات ووصفات الطبخ المنزلي في جنوب إيطاليا بقلم إميلي ريتشاردز. أتذكر مشاهدة إميلي على Canadian Living Cooks على شبكة الغذاء منذ سنوات! أحب أسلوبها في الطعام وتركيزها على نقل تلك الوصفات العائلية الخاصة من جيل إلى جيل. لا أطيق الانتظار لقضاء المزيد من الوقت مع هذا الكتاب وتجربة المزيد من وصفات Emily & # 8217. تتضمن وصفات لمجموعة متنوعة من الإجازات المختلفة (عيد الفصح وعيد الميلاد) ، بالإضافة إلى أقسام للمقبلات والبيتزا والخبز والدورات الأولى والوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية والخضروات والسلطات والحلويات (مفضلتي و obvi) وملفات تعريف الارتباط. وأنا أحب المقتطفات الصغيرة التي تشاركها إميلي في جميع أنحاء الكتاب حول نشأتها في عائلة إيطالية محبة.

لم تكن مهمة اختيار وصفة لمشاركتها مهمة سهلة. مع خيارات مثل Balsamic Lamb Chops و Ricotta Cannoli و Spinach Ricotta Gnocchi ، كيف يمكنني اختيار واحدة فقط؟ أريد أن أصنع كل شيء! اخترت هذه الكمثرى البلسمية المحمصة مع بروسسيوتو ببساطة لأنني اعتقدت أن النكهات في الوصفة تبدو رائعة. وكانوا! لقد شاركت هذه الكمثرى في تجمع عائلي في نهاية الأسبوع الماضي وقد استمتع بها الجميع.

أوه ، ولدي أخبار سارة! هناك فرصة لواحد منكم المحبوبين للفوز بكتاب الطبخ المذهل هذا مع لوحة gnocchi ومجموعة Microplane Elite Grater / Zester المكونة من ثلاث قطع. أوه يوم سعيد!

حظاً طيباً لكم جميعاً وعيد فصح سعيد! أتمنى أن تتاح لكم جميعًا فرصة قضاء بعض الوقت مع أحبائهم في نهاية هذا الأسبوع والاستمتاع ببعض الطعام اللذيذ!

يرجى التأكد من إطلاعك على المزيد من الهدايا الرائعة من زملائي من أصدقاء Per La Famiglia المدونين احتفالًا بكتاب الطبخ الرائع Emily & # 8217s!

جيني من The Brunette Baker صنعت Ricotta Cannoli

جولي من العشاء مع جولي صنعت الريكوتا والسبانخ جنوكتشي

صنع كريسي من The Busy Baker ملفات تعريف الارتباط Amaretti

بريت من My Daily Randomness صنع تيراميسو

صنعت ليبي من ليبي روتش كرات اللحم في نونا أورتينزيا

كريستي من هي تأكل خبز البيض والزبيب

صنع تيفاني من أكل نياجرا دوناتس البطاطا

نيكول من Culinary Cool صنعت السبانخ ريكوتا كانيلوني

صنعت كارول من Yum Yum Factor باذنجان مخلل

كيلي من kellyneil.com صنع طماطم محمصة

كريستينا من الفراولة للعشاء مصنوعة من الباستا المخبوزة مع السجق والريكوتا

والآن لالهبة!

سيفوز قارئ واحد محظوظ بكتاب طبخ موقّع شخصيًا من Per La Famiglia من تأليف إميلي نفسها جنبًا إلى جنب مع لوحة gnocchi (التي اشتهرت بها Emily) ، ومجموعة Microplane Elite Grater / Zester المكونة من ثلاث قطع. مزيد من التفاصيل مذكورة أدناه. حظا سعيدا!

ما عليك سوى ترك تعليق أدناه وإخباري بالوصفة العائلية المفضلة لديك. تأكد من النقر فوق خيارات عنصر واجهة المستخدم أدناه لإدخالات المكافأة الإلزامية والاختيارية.

هذه الهبة مفتوحة لجميع المقيمين القانونيين في كندا الذين بلغوا سن الرشد في وقت المسابقة في المقاطعة أو الإقليم الذي يقيمون فيه.

باطل في كيبيك.

لا شراء ضروري للدخول.

ستبدأ الهبة من الأربعاء 23 مارس 2016 الساعة 12:01 صباحًا وتنتهي يوم الأربعاء 30 مارس 2016 الساعة 11:59 مساءً. يتم اختيار الفائز عشوائيًا عبر Rafflecopter. سيتم الاتصال بالفائز عبر البريد الإلكتروني ومنحه 48 ساعة للرد. إذا لم يكن كذلك ، فسيتم اختيار فائز جديد. يجب أن يجيب الفائز الذي تم اختياره بشكل صحيح على سؤال رياضي لاختبار المهارات. سيتم عرض اسم الفائز & # 8217s على عنصر واجهة مستخدم Rafflecopter. لن يتم إعطاء عنوان البريد الإلكتروني إلى أي طرف ثالث أو أي شخص في هذا الشأن.

تبلغ قيمة الجائزة 75 دولارًا أمريكيًا تقريبًا.

شكراً جزيلاً لك لجيني جاك من شركة "بيكر سمراء" لتنظيمها هذه المدونة وإميلي ريتشاردز و Whitecap Publishing و Microplane لتقديم هذه الهبة اللذيذة!

الإفصاح: The Per La Famiglia: ذكريات ووصفات كتاب الطبخ المنزلي في جنوب إيطاليا قدمت لي من قبل Whitecap Publishing لمراجعته دون أي تكلفة. . جميع الآراء هي خاصتي


شاهد الفيديو: تيراميسو باللوتس لااااااااتقاوم. BodiTheFoodi (سبتمبر 2021).