وصفات جديدة

حليب دواجن

حليب دواجن

يجب غلي الحليب مسبقًا ، وإبعاده عن النار حتى تصبح غيوم بياض البيض والقشدة جاهزة.

يتم تحضير الغيوم على النحو التالي: يفصل البيض ويضرب بياض البيض بـ 50 جرام من السكر ، لذلك بالنسبة للمرينغ يفرك الصفار مع باقي السكر حتى يتحول إلى رغوة ويضاف الدقيق. ضعي الحليب على النار ، وعندما يبدأ في الغليان مرة أخرى ، خذي ملعقة من بياض البيض المخفوق وضعيه في الحليب. اتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم عد إلى الجانب الآخر ، وبعد دقيقتين أخريه في مصفاة وهكذا حتى تنتهي الغيوم.

ثم نأخذ الوعاء مع الصفار ونخذه بملعقة من الحليب ونضعه فوق الصفار حتى تصبح التركيبة أرق قليلاً ، ثم نسكبه فوق الحليب ونتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم صب الغيوم فوق الكريم الناتج.

يمكن إضافة السكر حسب الرغبة.


فيديو: أفضل سلالات الماعز لإنتاج الحليب والأجبان ستجعلك غنيا (سبتمبر 2021).